31 Impresivne zdravstvene prednosti crnog čaja

Crni čaj otkriven je u Kini prije oko 4000 godina. Danas je to jedan od najpopularnijih konzumiranih pića na svijetu. Čaj sadrži antioksidanse i druge fitonutrijente koji mogu pomoći u ispiranju toksina i zacjeljivanju vašeg tijela (1). Ima manje kofeina od kave (2).

U ovom smo članku nabrojali 31 važnu korist od crnog čaja. Čaj može poboljšati vaše cjelokupno zdravlje, kožu i kosu. Nastavi čitati.

Što je crni čaj?

Crni čaj nastaje oksidacijom lista biljke Camellia sinensis . Naziv "crni čaj" može se pripisati boji čaja. Međutim, tehnički je tamno jantarna ili narančasta. Stoga su je Kinezi nazivali crvenim čajem. Način proizvodnje crnog čaja razlikuje se od ostalih sorti čaja kao što su zeleni čaj i oolong čaj.

Nakon čupanja, listovi čaja uvenu kako bi oslobodili vlagu iz njih. Kada izgube maksimalnu količinu vlage, lišće se valja, bilo ručno ili uz pomoć strojeva, izlaganjem visokoj temperaturi. Nakon što se listovi potpuno oksidiraju, sortiraju se prema njihovoj veličini. Sadržaj kofeina u bilo kojem čaju često je razlog za zabrinutost. Što se tiče crnog čaja, jedna šalica čaja ima oko polovine količine kofeina koja se nalazi u šalici kave.

Zdravstvene dobrobiti crnog čaja

Crni čaj može promovirati zdravlje srca, liječiti proljev i druge probavne probleme, regulirati krvni tlak i smanjiti rizik od dijabetesa tipa 2. Da biste uživali u svim blagodatima, konzumirajte ga bez ikakvih dodataka poput mlijeka ili šećera.

1. Može poboljšati zdravlje srca

Flavoni u crnom čaju mogu poboljšati zdravlje srca. Znanstvenici su potvrdili da pijenje tri ili više šalica crnog čaja dnevno može smanjiti rizik od koronarne bolesti. Štoviše, crni čaj također je povezan sa smanjenim rizikom od infarkta miokarda, ishemije i kardiovaskularne smrtnosti (3), (4).

2. Svibanj smanjuje rizik od raka jajnika

Theaflavini u crnom čaju mogu inhibirati proliferaciju stanica raka jajnika (5). U studiji koju su proveli istraživači s Instituta za rak Roswell Park u SAD-u, primijećen je pad rizika od raka jajnika za 30% kod pacijenata koji su pili više od dvije šalice crnog čaja dnevno (6).

3. Može smanjiti rizik od dijabetesa

Znanstvenici su otkrili da pijenje čaja može pomoći u smanjenju rizika od dijabetesa tipa 2. Crni čaj sadrži katehine i teaflavine (1). Napitak može pomoći da tijelo postane osjetljivije na inzulin, a također sprječava disfunkciju beta stanica (beta stanice reguliraju razinu glukoze u krvi) (7).

4. Svibanj jača imunitet

Crni čaj bogat je antioksidansima koji pomažu u uklanjanju slobodnih radikala. Ti slobodni radikali imaju tendenciju da mutiraju DNA i koče normalnu funkciju stanica. To može dovesti do upale i tjerati tijelo u stanje stresa. Crni čaj pomaže izbacivanju radikala kisika. Pomaže u obnavljanju normalnih funkcija stanica i tijela, a također jača imunitet (8), (9).

5. Svibanj smanjiti razinu krvnog tlaka

Konzumacija crnog čaja može vam pomoći smanjiti krvni tlak. Znanstvenici iz Nizozemske, Njemačke, Velike Britanije i Italije proveli su eksperiment gdje je skupina ljudi tjedan dana dobivala crni čaj i provjeravala se njihova očitanja sistoličkog i dijastoličkog tlaka. Na kraju ovog eksperimenta utvrđeno je da sudionici koji su konzumirali crni čaj imaju niže razine krvnog tlaka u odnosu na kontrolnu skupinu (10).

6. Može poboljšati mentalnu budnost

Nizozemski istraživači otkrili su da su sudionici studije koji su pili crni čaj imali najjači raspon pažnje i bolju slušnu i vizualnu pažnju (11). Čajevi, općenito, sadrže l-teanin koji modulira moždane funkcije i proces ljudske pažnje (12). Kofein u crnom čaju također može pojačati budnost.

7. Može poboljšati zdravlje kostiju

Kako starite, snaga vaših kostiju počinje opadati. Međutim, znanstvenici su primijetili da ljudi koji piju crni čaj mogu značajno vratiti gustoću kostiju. Iz tog razloga pijenje crnog čaja također može smanjiti rizik od prijeloma koji se najčešće javljaju u starijih osoba zbog osteoporoze. Utvrđeno je da pacovi koji su dobivali ekstrakte crnog čaja imaju bolju gustoću kostiju (13). Stoga, ako imate 30 godina, uvrstite crni čaj u svoju prehranu kako biste sačuvali gustoću kostiju i spriječili osteoporozu i rizik od prijeloma. Utvrđeno je da pijenje čaja općenito također smanjuje rizik od prijeloma kuka (14).

8. Svibanj smanjuje Parkinsonov rizik

Parkinsonova bolest je neurodegenerativna bolest koja uglavnom pogađa starije ljude. Istraživanja sugeriraju da polifenoli crnog čaja imaju neuroprotektivni učinak na mozak (15). U studiji provedenoj na Nacionalnom sveučilištu u Singapuru, znanstvenici su otkrili da je kofein u crnom čaju obrnuto povezan s Parkinsonovom bolešću (16).

9. Može poboljšati probavno zdravlje

Zdrava crijeva mogu vas zaštititi od raznih bolesti i poremećaja. Konzumacija crnog čaja može pomoći u poboljšanju broja i raznolikosti dobrih crijevnih mikroba. Polifenoli u čaju mogu djelovati kao prebiotici i biti hrana za dobre crijevne bakterije. Ti polifenoli mogu također spriječiti rast drugih štetnih bakterija u crijevima. Crni čaj također može pomoći u liječenju čira na želucu i potencijalno smanjiti rizik od raka debelog crijeva i ezofagea / želuca (17), (18). Međutim, opravdano je više studija na ljudima.

10. Svibanj smanjiti razinu kolesterola

Nezdravi način života i neredovite prehrambene navike mogu povećati razinu lošeg kolesterola u krvi. Visok LDL kolesterol (loš kolesterol) može dovesti do nakupljanja naslaga u arterijskim zidovima. To ograničava protok krvi i može dovesti do srčanog, moždanog i ishemijskog napada. U studiji je dokazano da crni čaj smanjuje LDL kolesterol za 11,1%. Istraživači su također otkrili da crni čaj (uključujući kinesku varijantu) djeluje antihiperkolesterolemično na ljude koji su bili pretili i skloni srčanim bolestima (19), (20).

11. Svibanj pomaže mršavljenju

Pretilost je osnovni uzrok raznih bolesti poput dijabetesa, bolesti srca, PCOS-a, povišenog kolesterola itd. Poput zelenog čaja, i crni čaj može pomoći u kontroli tjelesne težine ako se konzumira uz usvajanje ispravnih promjena u načinu života. Znanstvenici s Medicinskog fakulteta David Geffen, Kalifornija, SAD otkrili su da je crni čaj smanjio visceralnu masnoću smanjujući gene koji izazivaju upalu. Budući da produljeno razdoblje upale u tijelu može izazvati pretilost, pijenje crnog čaja teoretski može pomoći u prevenciji pretilosti izazvane upalom. Štoviše, crni čaj također može smanjiti razinu triglicerida (21), (22).

12. Može smanjiti rizik od bubrežnih kamenaca

Bubrežni kamenci su bolni i rašireni. Nastaju uslijed povećanog izlučivanja tvari koje tvore kristal, poput oksalata, kalcija i mokraćne kiseline iz tijela. Čini se da crni čaj sadrži mnogo niže razine oksalata u usporedbi s drugim biljnim čajevima (23), (24). Iako neki anegdotalni dokazi sugeriraju da crni čaj može smanjiti rizik od bubrežnih kamenaca, u tom pogledu nema dovoljno istraživanja. Prije uzimanja crnog čaja u tu svrhu obratite se liječniku.

13. Može ublažiti simptome astme

Astma nastaje uslijed upale i oticanja dišnih putova ili bronhijalnih cijevi. To otežava udisanje i izdisanje. Anegdotski dokazi sugeriraju da pijenje crnog čaja ili zelenog timskog tima pomaže u ublažavanju simptoma astme. Određene studije također su dokazale da kofein u čajevima može pomoći u radu pluća (25). Utvrđeno je i da flavonoidi u čaju koriste onima koji imaju astmu (26).

14. svibanj boriti se protiv slobodnih radikala

Slobodne radikale kisika uzrokuju čimbenici poput onečišćenja, pušenja i stresa. Otrovni su za tijelo. Antioksidanti, određena skupina spojeva, pomažu u borbi protiv ovih slobodnih radikala. Crni je čaj pun antioksidansa i oni u tome igraju ulogu (1). Uzimanje crnog čaja s limunom također može pomoći.

15. Svibanj ubija bakterije

Većina bakterija može uzrokovati infekcije, a može dovesti i do smrti. Antioksidanti i drugi fitonutrijenti u crnom čaju mogu imati antibakterijska svojstva (27). Drugo je istraživanje pokazalo da čajevi (uključujući crni čaj) mogu djelovati protiv bakterija koje uzrokuju (28).

16. Može vam pomoći ublažiti stres

Prema studiji koju je proveo University College London, čaj može smanjiti hormone stresa u tijelu i opustiti živce (29). Polako možete zamijeniti uzimanje slatkog (ili cigarete) ispijanjem šalice crnog čaja kako biste ublažili razinu stresa.

17. Može smanjiti rizik od Alzheimerove bolesti

Alzheimerova bolest uzrokuje gubitak pamćenja i utječe na nečije ponašanje i proces razmišljanja. Antioksidanti crnog čaja mogu smanjiti rizik od bolesti, iako u tom pogledu nema konkretnih dokaza.

18. Može poboljšati oralno zdravlje

Konzumacija crnog čaja može zaštititi od zubnih naslaga, šupljina i karijesa (30). Također vam može osvježiti dah. Crni čaj posjeduje antibakterijska i antioksidativna svojstva koja sprečavaju infekcije stafilokokom (31). Fluor u crnom čaju također inhibira zubni karijes (32). Štoviše, studije su također izvijestile da crni čaj može pomoći u prevenciji oralne leukoplakije u bolesnika s oralnim karcinomom (33).

Međutim, crni čaj može zaprljati caklinu. U tom pogledu posavjetujte se sa svojim stomatologom.

19. Može liječiti proljev

Pijenje crnog čaja može pomoći u liječenju proljeva. U studijama, prehrana koja je uključivala crni čaj mogla bi smanjiti prevalenciju proljeva za 20% (34). Međutim, u vezi s tim potrebno je više istraživanja.

20. svibanj promovira cjelokupno raspoloženje

Ovdje su vrlo ograničena istraživanja. Antioksidanti u crnom čaju mogu se boriti protiv stresa. To bi moglo poboljšati cjelokupno raspoloženje. Čaj može regulirati razinu kolesterola u krvi i krvni tlak. To također može imati pozitivan učinak na vaše raspoloženje.

Pogledajmo sada kako pijenje crnog čaja može biti korisno za vašu kožu.

Prednosti crnog čaja za kožu

Crni čaj može vam pomoći da postignete i zdravu kožu. Može se boriti protiv kožnih infekcija i mrlja, odgoditi starenje kože i smanjiti natečenost očiju. Polifenoli i tanini u crnom čaju povezani su s pomlađivanjem stanica kože. Ipak, konzultirajte dermatologa prije nego što crni čaj upotrijebite za kožu.

21. Može spriječiti infekcije kože

Koža je najveći organ u tijelu. Ali osjetljiva je i treba joj odgovarajuću njegu. Većina infekcija kože nastaje uslijed mikrobijske kolonizacije. Čajni katehini i flavonoidi mogu pomoći u prevenciji kožnih infekcija. Ako često imate kožne infekcije, uzimanje crnog čaja uz lijekove može ubrzati proces ozdravljenja (35). Međutim, u vezi s tim potrebno je više istraživanja.

22. Može smanjiti natečenost

Natečenost ispod oka ozbiljna je briga i žena i muškaraca. Može vam izgledati umorno i povećati šanse za prijevremeno stvaranje bora. Tanini i antioksidanti dostupni u crnom čaju posjeduju protuupalna svojstva (36). Mogu vam pomoći zategnuti kožu i smanjiti podočnjake.

Možete pokušati koristiti vrećice crnog čaja ili jednostavno umočiti vate u hladni crni čaj i držati ih ispod očiju 20 minuta svaki dan. Vidljivo smanjenje natečenosti ispod oka možete vidjeti za samo nekoliko tjedana.

23. Može usporiti prerano starenje

Antioksidanti i polifenoli prisutni u crnom čaju mogu zaštititi vašu kožu od preranog starenja i stvaranja bora. U studiji provedenoj na laboratorijskim miševima bez dlake, znanstvenici su otkrili da crni čaj smanjuje ekspresiju gena koji stvara enzim koji razgrađuje kolagen. Štoviše, crni čaj bio je učinkovitiji agens protiv bora u usporedbi s drugim čajevima (37).

24. Može smanjiti rizik od raka kože

Crni čaj bogat je antioksidantima i može biti učinkovit protiv većine vrsta karcinoma (uključujući onu kože). Libanonski znanstvenici potvrdili su u istraživanjima na miševima da pijenje crnog čaja može pomoći u smanjenju rizika od raka kože (38). Međutim, još nema značajnih podataka o ljudima.

25. Može zaštititi od UV zračenja

UV zračenje je među vodećim uzrocima pigmentacije kože, raka kože i drugih problema povezanih s kožom. Istraživači su otkrili da pijenje crnog čaja može zaštititi kožu i smanjiti rizik od problema s kožom uzrokovanih pretjeranim izlaganjem UV zračenju (39), (40). Osim što pijete crni čaj kako biste spriječili oštećenje kože, možete ga primijeniti i lokalno. Međutim, prije nego što to učinite, posavjetujte se sa svojim liječnikom.

26. Može ubrzati regeneraciju kože

Istraživači iz Malezije otkrili su da nanošenje ekstrakta crnog čaja na ranjenu kožu laboratorijskih štakora može ubrzati zacjeljivanje. Ekstrakt je također uzrokovao manje upale i veću proizvodnju kolagena (41). Međutim, crni čaj nemojte nanositi izravno na rane. Ne postoji studija koja navodi da je to sigurno. Umjesto toga možete piti crni čaj.

27. Može smanjiti mrlje

Mrlje vam mogu dati ozbiljne probleme s povjerenjem. Korištenje ljekovitog bilja uvijek je bolje. Sigurniji su od većine jakih kemikalija i moćnih lijekova. Crni čaj mogao bi biti jedno od onih biljnih pića.

U studiji su znanstvenici otkrili da crni čaj djeluje na izbjeljivanje kože na smeđem laboratorijskom zamorcu (42).

Štoviše, crni čaj ima antioksidans koji može izbaciti toksine koji uzrokuju mrlje. Međutim, istraživanja u vezi s tim su ograničena. Možete piti crni čaj ili ga hladnim namazati čistim vatom.

Prednosti crnog čaja za kosu

Antioksidanti i kofein u crnom čaju mogu koristiti vašoj kosi. Čaj može pospješiti rast kose i dati joj prirodni sjaj.

28. svibanj spriječiti opadanje kose

Pijenje crnog čaja može spriječiti opadanje kose. Prepuna je antioksidansa koji pomažu u uklanjanju slobodnih radikala i ublažavanju stresa. Ova su dva čimbenika vodeći uzroci gubitka kose kod žena danas (43). Stoga pijenje crnog čaja može spriječiti opadanje kose.

29. Svibanj potiče rast kose

U istraživanju miševa, kineski crni čaj koji je fermentiran Aspergillus sp. (specifična vrsta gljivica) utvrđeno je da potiče rast kose nakon 2 tjedna lokalne primjene (44). Potrebno je više studija na ljudima. Ipak se možete posavjetovati sa svojim liječnikom i primijeniti crni čaj (sobne temperature) na vlasište i duž duljine kose. To može pomoći u promicanju rasta kose.

30. Može dodati sjaj i sjaj kosi

U vezi s tim postoje ograničena istraživanja. Neki anegdotski dokazi pokazuju da crni čaj može dodati sjaj kosi. Nakon šamponiranja kose (blagim šamponom) upotrijebite alkohol od crnog čaja (sobne temperature) kako biste kosu konačno isprali. Učinite to nekoliko tjedana, a kosa će vam postati mekša i sjajnija.

31. Može djelovati kao prirodno sredstvo za bojenje

Anegdotski dokazi pokazuju da ga crvenkast crni dio crnog čaja čini izvrsnom prirodnom bojom za kosu (posebno za brinete). Kanu pomiješajte s crnim čajem i nanesite je na cijelo vlasište i kosu. Ostavite da djeluje 1-2 sata i isperite blagim šamponom. Možete vidjeti trenutne rezultate.

To su blagodati crnog čaja. Većina njih se još uvijek istražuje. Ali čaj možete uključiti u svoju redovnu rutinu. U sljedećim odjeljcima dalje ćemo raspravljati o crnom čaju.

Porijeklo crnog čaja

Crni čaj nastao je u Kini 1590. godine oko kasne dinastije Ming i rane dinastije Qing. Ranije su Kinezi pili samo zeleni ili oolong čaj. Legenda kaže da su se vojni ljudi, prolazeći kroz provinciju Fujian, sklonili u tvornicu čaja koja je zaustavila proizvodnju zelenog ili oolong čaja. U međuvremenu su se listovi čaja osušili na suncu i oksidirali. Kad su vojnici otišli, tvornica je nastavila s pripremanjem čaja, ali boja čaja bila je crvena ili crna i imala je više pomlađujući i aromatičan okus.

Iz toga je nastao prvi crni čaj, poznat kao Lapsang Souchong - "Lapsang" znači visoke planine, a "Souchong" znači malo lišće čajevca. Izraz "crni čaj" skovali su britanski i nizozemski trgovci. 1610. Nizozemci su u Europu donijeli crni čaj i 1658. ušao je u Englesku. Kako je crni čaj počeo rasti popularno, Britanci su ga odlučili uzgajati u Darjeelingu i Assamu u Indiji.

Postoje razni crni čajevi koji se uzgajaju u Kini i Indiji. U sljedećem odjeljku razgovarat ćemo o različitim vrstama crnog čaja.

Koje su vrste crnog čaja?

Od bilo koje vrste čaja može se napraviti crni čaj, uključujući zeleni, žuti, bijeli ili oolong čaj. Razlika je samo u preradi crnog čaja. Dok se sve vrste crnog čaja u Kini proizvode iz biljke Camellia sinensis , crni čaj u Indiji proizvodi se od različitih vrsta biljaka čaja poznatih kao Camellia assamica . Crni čaj od Camellia assamica ima jači okus i veće lišće od onog iz varijante Camellia sinensis . Evo popisa raznih vrsta crnog čaja koje morate probati.

Popis crnih čajeva prema regiji proizvodnje

• Lapsang Souchong
• Fujian Minhong
• Anhui Keemun
• Yunnan Dianhong
• Crni čaj Darjeeling
• Assam crni čaj
• Cejlonski crni čaj
• Nilgiri crni čaj
• Kenijski crni čaj

Lista crnih čajeva prema popularnim mješavinama

• Earl Grey crni čaj
• Engleski doručak
• Irski doručak
• Čaj čaj
• Popodnevni čaj
• Crni čaj od ruže
• Ruski karavan

Činjenice o prehrani crnog čaja

Crni čaj uglavnom je bogat antioksidansima poznatim kao polifenoli. Također ima minimalne količine natrija, proteina i ugljikohidrata. Evo prehrambene tablice crnog čaja (45), (46).

Veličina porcije - 100 g

Kalorije 1

Aflavin-3 3′-digallat (antioksidans crnog čaja) 0,06 - 4,96

Ukupno masti 0

Zasićene masne kiseline 0

Mononezasićene masne kiseline 0

Polinezasićene masne kiseline 0

Omega-3-masne kiseline 3 mg

Omega-6-masne kiseline 1 mg

Trans masti 0

Kolesterol 0

Vitamin A 0

Vitamin C 0

Natrij 5 mg

Kalij 37 mg

Fluor 373 mcg

Dijetalna vlakna 0

Ukupno Carb 0

Šećer 0

Proteini 0

Kalcij 0

Crni, zeleni i bijeli čajevi potječu od iste biljke Camellia sinensis. Međutim, postoji nekoliko razlika između ove tri sorte čaja. O njima smo razgovarali u sljedećem odjeljku.

Crni čaj vs. Zeleni čaj vs. Bijeli čaj

Crni čaj potpuno se oksidira, dok se listovi bijelog čaja beru u mlađoj dobi. Zeleni čaj je malo više obrađen od bijelog, a crni je više od zelenog. Obrada čaja uništava antioksidante. Stoga bijeli čaj sadrži najviše antioksidansa, a crni čaj najmanje. Međutim, najbolje bi bilo piti razne čajeve kako biste iskoristili blagodati svih.

Bijeli čaj ima suptilan i slađi okus u odnosu na zeleni i crni čaj. Crni čaj popularniji je kod Indijaca i Britanaca, dok su zeleni čaj i bijeli čaj popularni kod Kineza.

Crni čaj ima najveći sadržaj kofeina u usporedbi s bijelim i zelenim čajevima.

Kako odabrati i pohraniti crni čaj?

Odabir crnog čaja

• Listovi čaja ne smiju sadržavati vlagu.
• Odaberite čaj s dugim lišćem sa srebrnim ili zlatnim vrhovima.
• Kineski crni čaj odaberite za lakšu varijantu, a Darjeeling ili Assam crni čaj za jaču varijantu.
• Boja piva mora biti svijetla i treba izvrsno mirisati.
• Odaberite crni čaj CTC (drobiti, trgati, uvijati) ako želite imati jak crni čaj s mlijekom.

Čuvanje crnog čaja

• Najbolji način za čuvanje crnog čaja je čuvanje od vlage i zraka. Spriječite prekomjerno izlaganje suncu ili temperaturnim kolebanjima.
• Čaj čuvajte u limenim posudama.
• Da biste crni čaj čuvali godinu dana, dodajte ga u vrećicu s patentnim zatvaračem i stavite ovu vrećicu u lim. Lim stavite u hladnjak.
• Crni čaj možete čuvati i u vakuum tikvici.
• Zamotajte komad ugljena krpom i stavite ga u lim koji sadrži čaj. Pomoći će upiti dodatnu vlagu.
• Spremite crni čaj u zemljani lonac s malom vrećicom vapna u prahu. To također pomaže upijanju dodatne vlage.

Sada znate odabrati i čuvati crni čaj. Ali koja je prava metoda za njegovu pripremu? Saznajte dalje.

Kako skuhati crni čaj od rastresitog lišća?

Evo jednostavnog načina kuhanja crnog čaja.

Što trebaš

• Čaj za ulje - To vam treba za strmo lišće crnog čaja. Ubrizgavač sprječava da lišće čaja slobodno pluta.
• Čajnik - ovo vam je potrebno za stavljanje infuzor u lonac s prokuhanom vodom.
• Kuhalo za čaj - Ovo vam treba za kuhanje vode.
• Loose Leaf Black Tea - za pripremu smirujuće i aromatične šalice crnog čaja.

Kako se pripremiti

1. Uzmite šalicu vode po osobi i pustite da prokuha u čajniku.
2. U međuvremenu dodajte ¼ žličice čaja od labavog lišća po osobi u čajnik.
3. Stavite čajnik u čajnik.
4. Ulijte prokuhanu vodu u čajnik i pokrijte ga.
5. Strmi čaj četiri do pet minuta.
6. Izvadite infuzor iz čajnika i držite ga po strani drugi strm.
7. Čaj ulijte u šalicu i udahnite aromu prije nego što otpijete gutljaj.

Na ovaj način pripremate osnovni crni čaj. Međutim, ako vam dosadi svakodnevno piti isti čaj, možete postati malo inovativni i pripremiti nekoliko drugih recepata za crni čaj. Pogledajte sljedeće recepte crnog čaja.

Recepti za crni čaj

1. Irska kaša ulivena u crni čaj s Acai bobicom

Sastojci

Za Kašu

• 2 vrećice crnog čaja
• ½ šalica instant obične zobi
• 1 ½ šalice bademovog mlijeka
• 2 žlice organskog meda
• 1 žličica sjemenki graha vanilije
• Bobice i orašasti plodovi za preljev

Za Acai Berry Ripple

• ½ šalica smrznutih bobica
• 1 žlica organskog meda
• 2 žlice acai praha

Krema od pistacija

• ⅔ šalice punomasnog kokosovog mlijeka
• ¼ šalica prženih pistacija u ljusci

Kako se pripremiti

1. Stavite lonac na umjereni plamen. Dodajte ½ šalice vode, zobi, bademovog mlijeka, sjemenki zrna vanilije i vrećice čaja s prstohvatom soli.
2. Pirjajte smjesu. Promiješajte i kuhajte 20 do 30 minuta.
3. Uklonite vrećice čaja i grah vanilije.
4. Dodajte med i još bademovog mlijeka da smjesa dovede do konzistencije kašice.
5. Da bi se acai mreškali, izmiješajte smrznute bobice, acai prah i organski med.
6. Da biste napravili kremu od pistacija, pomiješajte pistacije i punomasno kokosovo mlijeko u procesoru hrane dok ne postane glatko.
7. Za posluživanje dodajte obilnu količinu kašice u staklenu posudu i prelijte je mreškanjem acai bobica.
8. Dodajte malo ili dvije kreme od pistacija.
9. Na kraju prelijte bobičastim voćem i orašastim plodovima i uživajte.

2. Recept čajnog čaja

Sastojci

• Pod mahuna kardamona
• 3 klinčića
• ½ inča kore cimeta
• 4 zrna crnog papra
• ½ inča svježeg đumbira
• 2 vrećice čaja Darjeeling
• 1 ½ šalice punomasnog mlijeka
• 2 žlice kokosovog šećera

Kako se pripremiti

1. Koristite mužar i tučak za drobljenje klinčića, kardamoma, đumbira, zrna crnog papra i cimeta.
2. Dodajte mlijeko u lonac i ubacite zdrobljene začine.
3. Pustite da mlijeko zakipi. Kuhajte pet minuta.
4. U međuvremenu stavite vrećice čaja u dvije odvojene šalice.
5. Uklonite mlijeko iz plamena i ulijte ga u šalice s vrećicama čaja.
6. Pokrijte šalice i pustite da vrećice čaja strme četiri do pet minuta.
7. Izvadite vrećice čaja, dodajte šećer i dobro promiješajte prije pijenja.

Nevjerojatno je kako crni čaj možete koristiti u raznim drugim receptima. Međutim, morate znati koristiti crni čaj na pravi način kako bi recepti dobro izašli. Evo što biste trebali znati.

Savjeti za upotrebu crnog čaja

• Upotrijebite ¼ do ½ žličice crnog čaja od rastresitog lista po osobi za kuhanje lijepog aromatičnog crnog čaja.
• Ako želite iskoristiti sve blagodati crnog čaja za zdravlje, kosu i kožu, pijte ga bez mlijeka i šećera.
• Strmi čaj četiri do pet minuta.
• Pokrijte čaj dok ga namačete.
• Ne kuhajte lišće.

Gdje kupiti crni čaj?

• Dobar crni čaj možete kupiti kod kineskog ili indijskog prodavača čaja.
• Crni čaj možete kupiti i putem interneta. Obavezno kupujte od autentičnih prodavača i poznate marke.

Prije nego što izađete kupiti crni čaj, možda ćete htjeti znati njegove potencijalne nuspojave. Sljedeći ih odjeljak ukratko pokriva.

Nuspojave crnog čaja

Sve što je višak je loše za vas. Pijenje viška crnog čaja može utjecati na vaše zdravlje na sljedeće načine.

• Može uzrokovati proljev

Kofein u crnom čaju može potaknuti probavni sustav. Višak kofeina može uzrokovati proljev (47).

• Može uzrokovati zatvor

Crni čaj može uzrokovati zatvor (48). Tanini u crnom čaju mogli bi biti odgovorni za ovaj učinak. Međutim, u vezi s tim potrebno je više istraživanja.

• Može izazvati anksioznost

Prekomjerni crni čaj može uzrokovati tjeskobu i ubrzano disanje. Kofein u čaju može uzrokovati ove probleme. Poznato je i da kofein potiče živčani sustav (49). To može dovesti do nesanice i nemira.

• Može dovesti do čestog mokrenja

Kofein može učiniti vaš mjehur preaktivnim, što može izazvati potrebu da često koristite umivaonik (50).

• Može povećati rizik od napadaja

Kofein u crnom čaju može povećati rizik od napadaja. Također može smanjiti učinak lijekova koji pomažu u prevenciji napadaja (51).

• Može uzrokovati glaukom

Poznato je da kofein povećava pritisak unutar oka (52). Prema nekim anegdotskim dokazima, ovo povećanje pritiska moglo bi se dogoditi unutar 30 minuta i zadržati se do 90 minuta nakon pijenja crnog čaja. Stoga, ako imate problema s vidom, razgovarajte sa svojim oftalmologom prije pijenja crnog čaja.

Zaključak

Crni čaj nudi nekoliko blagodati. Međutim, treba ga jesti umjereno kako bi se spriječile nuspojave i zdravstvene komplikacije. Nabavite svoje pakiranje crnog čaja danas od pouzdane marke. Popijte šalicu ili dvije čaja na dan i uživajte u mnogim zdravstvenim blagodatima koje nudi.

Pitanja stručnjaka za čitatelje

Koliko šalica crnog čaja na dan je sigurno?

Većina ljudi može tolerirati pijenje 3 do 4 šalice crnog čaja dnevno. Pazite da ne prijeđete više od 5 šalica crnog čaja dnevno. Prekomjerne količine kofeina mogu biti opasne. Također, pazite da ne konzumirate crni čaj ako uzimate lijekove na recept. Čaj može stupiti u interakciju s određenim lijekovima.

Koliko kofeina sadrži šalica crnog čaja?

Šalica crnog čaja sadrži 47,4 mg kofeina. To je gotovo polovica onoga što je prisutno u šalici crne kave (koja sadrži 95 mg kofeina).

Mogu li ostaviti ispiranje crnog čaja u kosi?

Da, u kosi možete ostaviti sredstvo za ispiranje crnim čajem. Može potaknuti rast i debljinu kose. Međutim, studije su s tim u vezi ograničene.

Je li oolong čaj isto što i crni čaj?

Zeleni čaj, crni čaj i oolong čaj potječu od biljnih vrsta Camellia sinensis ili Camellia assamica . Jedina razlika između oolong i crnog čaja je ta što je crni čaj potpuno oksidiran, dok je oolong čaj poluoksidiran.

Što je fermentirani crni čaj?

Fermentirani crni čaj je čaj koji se proizvodi fermentacijom listova čaja s mikrobima tijekom nekoliko mjeseci ili godina. Fermentirani čaj je mekog okusa i ima gorak okus. Poznati primjer fermentiranog čaja je Puerh proizveden u provinciji Yunnan u Kini.

Spaljuje li crni čaj masnoće?

Teoretski, da. Polifenoli i teaflavini u crnom čaju mogu pomoći u smanjenju kolesterola i poboljšanju osjetljivosti na inzulin. To može neizravno pomoći u metabolizmu masti. No, vrlo je malo vjerojatno da biste primijetili bilo kakav značajan gubitak kilograma ili sagorijevanje masnoće samo od čaja.

Je li dobar za vas crni čaj s mlijekom?

Crni čaj s mlijekom može spriječiti apsorpciju antioksidansa prisutnih u crnom čaju. Stoga, ako želite iskoristiti sve blagodati crnog čaja, izbjegavajte dodavati mu mlijeko ili šećer. Međutim, ako volite svoj čaj s mlijekom i nemate zdravstvenih problema, možete naprijed popiti crni čaj s mlijekom.

Koji je crni čaj najbolji?

To ovisi o vašoj želji za ukusom.

Koje su blagodati nanošenja crnog čaja na lice?

Ako crni čaj nanesete na lice, antioksidanti mogu zaštititi vašu kožu od preranog starenja, fotod oštećenja, bora i akni. Ipak, prije korištenja crnog čaja u tu svrhu obavezno se posavjetujte sa svojim dermatologom.

Kako koristiti crni čaj u prahu za kosu?

Da biste koristili crni čaj u prahu za kosu, namočite ga kuhanom vodom 5 minuta. Ostavite da se čaj ohladi prije nego što ga nanesete na tjeme. Također možete isprati kosu crnim čajem. Međutim, prije korištenja crnog čaja u tu svrhu posavjetujte se sa svojim stručnjakom za njegu kose.

Postoje li koristi od pijenja crnog čaja sa soli?

Nema dodatnih blagodati uzimanja crnog čaja sa soli. Zapravo, sol može uzrokovati probleme onima koji se bave hipertenzijom.

Je li crni čaj s limunom dobar?

Limun je bogat izvor vitamina C, koji je antioksidans. Stoga bi uzimanje crnog čaja s limunom moglo biti dobro.

Možemo li koristiti crni čaj kao tonik za kožu?

Da, crni čaj možete koristiti kao tonik za kožu. Polifenoli u crnom čaju mogu pomoći u pomlađivanju, zatezanju i zaštiti kože. Posavjetujte se sa svojim dermatologom.

Pomaže li korištenje crnog čaja za sijedu kosu?

Crni čaj je prirodna boja. Ali upotrijebite ga s kanom kako biste postigli učinkovite i trenutne rezultate za sijedu kosu. Posavjetujte se sa svojim dermatologom.

Možemo li koristiti crni čaj kao sredstvo za umivanje lica?

Crni čaj možete koristiti kao tonik za lice, ali ne i za pranje lica. Dodatne informacije potražite kod svog dermatologa.

Možemo li piti crni čaj s listićima metvice?

Da, možete piti crni čaj s listićima metvice. U čaj dodajte nekoliko listova metvice i uzmite ih.

52 izvora

Stylecraze ima stroge smjernice za izvor i oslanja se na recenzirane studije, akademske istraživačke institucije i medicinska udruženja. Izbjegavamo koristiti tercijarne reference. Čitajući našu uredničku politiku možete saznati više o tome kako osiguravamo da je naš sadržaj točan i aktualan.

• Łuczaj, W. i E. Skrzydlewska. "Antioksidativna svojstva crnog čaja." Preventivna medicina 40.6 (2005): 910-918.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15850895/

• Bunker, Mary Louise i Margaret McWilliams. "Sadržaj kofeina u uobičajenim pićima." Časopis Američkog dijetetskog udruženja 74.1 (1979): 28-32.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/762339/

• Gardner, EJ, CHS Ruxton i AR Leeds. “Crni čaj - koristan ili štetan? Pregled dokaza. " Europski časopis za kliničku prehranu 61.1 (2007): 3-18.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16855537/

• Deka, Apranta i Joseph A. Vita. "Čaj i kardiovaskularne bolesti." Farmakološka istraživanja 64.2 (2011): 136-145.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3123419/

• Gao, Ying i sur. "Inhibicijski učinci četiri glavna derivata teaflavina pronađena u crnom čaju na stanice raka jajnika." Istraživanje protiv raka 36.2 (2016): 643-651.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26851019

• Baker, JA, i sur. "Konzumacija crnog čaja ili kave i rizik od raka jajnika." Međunarodni časopis za ginekološki karcinom 17.1 (2007).

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17291231/

• Odegaard, Andrew O. i sur. "Kava, čaj i dijabetes tipa 2: kineska zdravstvena studija u Singapuru." Američki časopis za kliničku prehranu 88.4 (2008): 979-985.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2737528/

• Pandey, Kanti Bhooshan i Syed Ibrahim Rizvi. "Biljni polifenoli kao prehrambeni antioksidanti u ljudskom zdravlju i bolestima." Oksidativna medicina i stanična dugovječnost 2 (2009).

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2835915/

• Hendricks, Rahzia i Edmund John Pool. "In vitro učinci rooibosa i crnog čaja na imunološke puteve." Journal of Immunoassay and Immunochemistry 31.2 (2010): 169-180.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20391028/

• Greyling, Arno i sur. "Učinak crnog čaja na krvni tlak: sustavni pregled s metaanalizom randomiziranih kontroliranih ispitivanja." PLoS One 9.7 (2014): e103247.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4117505/

• De Bruin, EA i sur. "Crni čaj poboljšava pažnju i budnost koju sami prijavljuju." Apetit 56.2 (2011): 235-240.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21172396/

• Nobre, Anna C., Anling Rao i Gail N. Owen. "L-teanin, prirodni sastojak čaja i njegov učinak na mentalno stanje." Azijsko-pacifički časopis za kliničku prehranu 17 (2008).

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18296328/

• Das, Asankur Sekhar, Maitrayee Mukherjee i Chandan Mitra. "Dokazi za potencijalni anti-osteoporozni učinak ekstrakta crnog čaja (Camellia Sinensis) u dvostrano ovarijektomiziranom modelu štakora." Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition 13.2 (2004): 210-216.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15228990/

• Huang, Chenshu i Rongrui Tang. "Navike pijenja čaja i osteoporotski prijelomi kuka / bedrene kosti: studija slučaja i kontrole." Pakistan časopis za medicinske znanosti 32.2 (2016): 408.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4859033/

• Caruana, Mario i Neville Vassallo. "Polifenoli čaja kod Parkinsonove bolesti." Prirodni spojevi kao terapijska sredstva za amiloidogene bolesti. Springer, Cham, 2015. 117-137.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26092629/

• Tan, Louis C. i sur. "Različiti učinci crnog i zelenog čaja na rizik od Parkinsonove bolesti u kineskoj zdravstvenoj studiji u Singapuru." Američki časopis za epidemiologiju 167.5 (2008): 553-560.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2737529/

• Banerjee, Debashish i sur. "Usporedno ljekovito svojstvo čaja kombucha i crnog čaja protiv čira na želucu izazvanog indometacinom kod miševa: mogući mehanizam djelovanja." Hrana i funkcija 1.3 (2010): 284-293.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21776478/

• Nechuta, Sarah i sur. "Prospektivna kohortna studija konzumacije čaja i rizika od raka probavnog sustava: rezultati Šangajske zdravstvene studije žena." Američki časopis za kliničku prehranu 96.5 (2012): 1056-1063.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3471195/

• Davies, Michael J. i sur. "Konzumacija crnog čaja smanjuje ukupni i LDL kolesterol kod odraslih osoba s blagom hiperkolesterolemijom." Časopis o prehrani 133.10 (2003): 3298S-3302S.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/14519829/

• Fujita, Hiroyuki i Tomohide Yamagami. "Antihiperkolesterolemijski učinak ekstrakta kineskog crnog čaja na ljude s graničnom hiperkolesterolemijom." Nutricionistička istraživanja 28.7 (2008): 450-456.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19083445/

• Heber, David i sur. "Polifenoli zelenog čaja, crnog čaja i oolong čaja smanjuju visceralnu masnoću i upale kod miševa hranjenih obesogenom dijetom s visokim udjelom masti i saharoze." Časopis o prehrani 144.9 (2014): 1385-1393.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25031332

• Oi, Yasuyuki i sur. "Učinci protiv gojaznosti ekstrakta kineskog crnog čaja (puerh čaja) i galne kiseline." Istraživanje fitoterapije 26.4 (2012): 475-481.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22508359/

• Charrier, Marina JS, Geoffrey P. Savage i Leo Vanhanen. "Sadržaj oksalata i sposobnost vezanja kalcija u čaju i biljnim čajevima." Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition 11.4 (2002): 298-301.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12495262/

• Rode, Julie i sur. "Svakodnevne infuzije zelenog čaja u hiperkalciuričnih bolesnika s bubrežnim kamencima: nema dokaza o povećanim faktorima rizika od kamenaca ili o oksalatima ovisnim kamenjem." Nutrients 11.2 (2019): 256.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6412450/

• Köroğlu, Özge A. i sur. "Protuupalni učinak kofeina povezan je s poboljšanom funkcijom pluća nakon amnionitisa izazvanog lipopolisaharidima." Neonatologija 106.3 (2014): 235-240.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4123217/

• Tanaka, Toshio i Ryo Takahashi. "Flavonoidi i astma." Nutrijenti 5.6 (2013): 2128-2143.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3725497/

• Chan, Eric WC, i sur. "Antioksidativna i antibakterijska svojstva zelenih, crnih i biljnih čajeva Camellia sinensis." Istraživanje farmakognozije 3.4 (2011): 266.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3249787/

• Falcinelli, Shane D. i sur. "Zeleni čaj i epigalokatehin-3-galat djeluju baktericidno protiv Bacillus anthracis." FEMS mikrobiološka slova 364.12 (2017).

  academic.oup.com/femsle/article/364/12/fnx127/3866595

• Steptoe, Andrew i sur. "Učinci čaja na psihofiziološku reakciju na stres i oporavak nakon stresa: randomizirano dvostruko slijepo ispitivanje." Psihoparmakologija 190.1 (2007): 81-89.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17013636/

• Goenka, Puneet i sur. "Camellia sinensis (čaj): Implikacije i uloga u sprečavanju propadanja zuba." Recenzije farmakognozije 7.14 (2013): 152.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3841993/

• Naderi, N. Jalayer i sur. "Antibakterijsko djelovanje iranskog zelenog i crnog čaja na streptococcus mutans: in vitro studija." Časopis za stomatologiju (Teheran, Iran) 8.2 (2011): 55.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3184736/

• Sarkar, S., i sur. "Učinak crnog čaja na zube." Časopis Indijskog društva za pedodonciju i preventivnu stomatologiju 18.4 (2000): 139-140.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11601182/

• Halder, Ajanta i sur. "Crni čaj (Camellia sinensis) kao kemopreventivno sredstvo u oralnim prekanceroznim lezijama." Časopis za okolišnu patologiju, toksikologiju i onkologiju 24.2 (2005).

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15831086/

• Dubreuil, J. Daniel. "Antibakterijske i antidijarejske aktivnosti biljnih proizvoda protiv enterotoksinogene Escherichia coli." Toksini 5.11 (2013): 2009-2041.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3847712/

• Friedman, Mendel i sur. "Antimikrobne aktivnosti čajnih katehina i teaflavina i čajnih ekstrakata protiv Bacillus cereus." Časopis o zaštiti hrane 69.2 (2006): 354-361.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16496576/

• Chatterjee, Priyanka i sur. "Procjena protuupalnih učinaka zelenog i crnog čaja: usporedna in vitro studija." Časopis za naprednu farmaceutsku tehnologiju i istraživanje 3.2 (2012): 136.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3401676/

• Lee, Kyung Ok, Sang Nam Kim i Young Chul Kim. "Učinak ekstrakata čajeva protiv bora protiv miša bez dlake." Toksikološka istraživanja 30.4 (2014): 283-289.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4289929/

• Rees, Judy R i sur. "Konzumacija čaja i rak kože bazalnih i skvamoznih stanica: rezultati studije slučaja i kontrole". Časopis Američke akademije za dermatologiju sv. 56,5 (2007): 781-5.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1955322/

• Korać, Radava R i Kapil M Khambholja. "Potencijal bilja u zaštiti kože od ultraljubičastog zračenja." Recenzije o farmakognoziji sv. 5,10 (2011): 164-73.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3263051/

• Zhao, J i sur. "Fotoprotektivni učinak ekstrakata crnog čaja protiv UV-inducirane fototoksičnosti kože." Fotokemija i fotobiologija sv. 70,4 (1999): 637-44.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10546558

• Hajiaghaalipour, Fatemeh i sur. "Učinak Camellia sinensis na potencijal zacjeljivanja rana u životinjskom modelu." Komplementarna i alternativna medicina utemeljena na dokazima: eCAM vol. 2013 (2013): 386734.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3705756/

• Choi, So-Young i Young-Chul Kim. "Učinak izbjeljivanja ekstrakta vode crnog čaja na smeđoj koži zamorca." Toksikološka istraživanja vol. 27,3 (2011): 153-60.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3834380/

• Jesudijan, Patrick. "Mogu li od pića narasti dlake na ćelavim glavama?" Međunarodni časopis za trihologiju sv. 4,1 (2012): 1-2.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3358932/

• Hou, I-Ching i sur. "Učinak ekstrakta kineskog crnog čaja na miševe koji potiče rast kose." Bioznanost, biotehnologija i biokemija vol. 77,7 (2013): 1606-7.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23832356/

• Flavonoidni sastav čaja: Usporedba crnog i zelenog čaja, USDA.

  citeseerx.ist.psu.edu/viewdoc/download?doi=10.1.1.195.6410&rep=rep1&type=pdf

• Čaj, pripremljen, pripremljen s vodom iz slavine Nutricionističke činjenice i kalorije.

  nutritiondata.self.com/facts/beverages/3967/2

• Willson, Cyril. "Klinička toksikologija kofeina: pregled i studija slučaja." Toksikološka izvješća sv. 5 1140-1152. 3. studenog 2018.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6247400/

• Müller-Lissner, Stefan A i sur. "Opaženi učinak različitih namirnica i pića na konzistenciju stolice." Europski časopis za gastroenterologiju i hepatologiju vol. 17,1 (2005): 109-12.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15647650/

• Lara, Diogo R. "Kofein, mentalno zdravlje i psihijatrijski poremećaji." Časopis za Alzheimerovu bolest: JAD vol. 20 Suppl 1 (2010): S239-48.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20164571/

• Sun, Shenyou i sur. "Unos kave i kofeina i rizik od urinarne inkontinencije: metaanaliza promatračkih studija." BMC urologija sv. 16,1 61. 6. listopada 2016.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5052721/

• van Koert, Rick R i sur. "Kofein i napadaji: sustavni pregled i kvantitativna analiza." Epilepsija i ponašanje: E&B sv. 80 (2018): 37-47.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29414557/

• Huber-van der Velden, K K. “Einfluss von Genussmitteln auf das Glaukom”. Klinische Monatsblatter krzno Augenheilkunde vol. 234,2 (2017): 185-190.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28142165/