10 najboljih posuda od ugljičnog čelika (2020) - recenzije i vodič za kupnju

Što se tiče izbora tave za kuhinju, prvo što svima padne na pamet je tava koja se ne lijepi. Neprianjajuće tave su pomalo nezgodne za rad jer s njima možete koristiti samo određene vrste kutlača i lopatica kako ne biste na kraju ogrebali ili otkinuli njihov premaz. Ali što se tiče posuda od ugljičnog čelika, ne trebate brinuti o svemu tome! Posude od ugljičnog čelika popularne su među profesionalnim kuharima i restoranima zbog svoje trajnosti. Oni također ne sadrže nikakve štetne kemikalije u svom neprianjajućem premazu.

10 najboljih posuda od ugljičnog čelika koje možete kupiti odmah

1. Kupci MINERAL B Posuda od ugljičnog čelika

KUPITE NA AMAZONU

De Buyer MINERAL B tava od ugljičnog čelika dolazi s potpisima koji su učinkoviti i jednostavni za upotrebu. Posuda od ugljičnog čelika izrađena je od 100% prirodnog materijala i 99% čistog željeza. Glačalo ima premaz od pčelinjeg voska kako bi spriječio hrđanje i oksidaciju te također pomogao tijekom začina. Sloj pčelinjeg voska na kraju djeluje kao cjelovita neljepljiva završna obrada posude kako bi se spriječilo njeno trošenje. Ova posuda od ugljičnog čelika ne sadrži PTFE, PFOA i bilo koje druge štetne kemikalije. Njegova je ručka debela i ima tri zakovice koje su savršeno ugrađene kako bi osigurale stabilnost i čvrstoću tijekom korištenja posude.

Značajke

• Premaz od pčelinjeg voska koji prirodno djeluje poput neljepljivog sloja.
• 3 zakovice savršeno su postavljene kako bi osigurale čvrstoću.
• Nema PTFE i PFOA.
• Dimenzije: 4,2 x 12,6 x 1,7 inča
• Težina: 6,34 kilograma

Pros

• Čvrste ručke
• Bez kemikalija
• Nije ljepljivo
• Otporan na hrđu
• Otporan na oksidaciju

Protiv

• Nije prikladno za električno staklo ili pećnicu

2. BK posuđe od crnog karbonskog čelika

KUPITE NA AMAZONU

BK kuhinjska posuda od crnog ugljičnog čelika osvojila je Red Dot nagradu za svoj elegantni i otmjeni dizajn. Ova unaprijed začinjena posuda od ugljičnog čelika razvija prirodni neprianjajući sloj patine kako je s vremenom nastavljate koristiti. Tava je lagana i izuzetno je jednostavna za rukovanje i upotrebu. Ova posuda od ugljičnog čelika dobra je poput posude od lijevanog željeza i pruža gotovo iste rezultate pečenja bez te dodatne glomaznosti. Crni ugljični čelik osigurava čvrstoću i trajnost. Također je otporan na koroziju i mrlje. Štoviše, on reagira na toplinu i siguran je u pećnici do 600 ° F, što ga čini sigurnim za upotrebu na roštilju ili otvorenom plamenu. Također se može koristiti na štednjacima i indukcijskim pećima. Ima dvije zakovice koje čvrsto drže dršku od lijevanog željeza.

• Značajke
• Može se koristiti na štednjacima, indukcijskim pećima, otvorenim plamenom i roštilju.
• Ručke od lijevanog željeza s dvije zakovice za čvrsto držanje.
• Dimenzija: 10 x 5 x 5 inča
• Težina: 14 kilograma

Pros

• Lagana
• Jednostavno rukovanje
• Siguran u pećnici do 600 ° F
• Izdržljiv
• Otporan na koroziju
• Otporan na mrlje

Protiv

• Nema ravnu bazu
• Nije neljepljiv

Iz Amazona

3. Loža CRS10 Tava od ugljičnog čelika

KUPITE NA AMAZONU

Lodge CRS10 Tapa od ugljičnog čelika izrađena je od ugljičnog čelika 12-ice koji se brzo zagrijava i održava toplinu za ravnomjerno kuhanje. Može izdržati visoke temperature radi najboljeg pečenja i smeđe boje dok kuhate. Ova tava od ugljičnog čelika može izdržati teške i brutalne tehnike kuhanja i izdržati desetljećima. Također, ova svestrana posuda može se koristiti na pločama za kuhanje, vanjskim roštiljima, otvorenom vatrom, plinom i indukcijskim pećima. Također je unaprijed začinjen uljem za lako puštanje hrane i prirodnim finišem koji se poboljšava sa svakom uporabom.

Značajke:

• Izrađena je od visokokvalitetnog i teškog kogljičnog čelika.
• Predsezonski i sa svakom upotrebom postaje bolji.
• Namijenjeno za grubu i tešku upotrebu.
• Dimenzija: 18,81 x 10,31 x 3,31 inča
• Težina: 3,1 kilograma

Pros

• Pogodno za smeđe i pečenje.
• Izdržljiv
• Podnosi visoke temperature
• Može se koristiti na pločama za kuhanje, indukcijskim pećima, otvorenom vatrom i roštiljima

Protiv

• Nije neljepljiv
• Gruba i čekinjasta površina

4. Garcima panca od ugljičnog čelika

KUPITE NA AMAZONU

Garcima ugljenični čelik Paella Pan je autentična španjolska tava koja je izvrsna za kuhanje paelle. Također se može koristiti za izradu pizze, pečenje povrća i kobasica na roštilju i pečenje piletine i plodova mora. Sigurno je koristiti na štednjacima, pećnicama i roštilju. Iako je tanka, tava je izdržljiva i čvrsta. Dolazi s informativnim pamfletom s dva ukusna recepta za paellu i ostalim savjetima za upute za održavanje tave.

Značajke

• Može se koristiti za izradu raznih jela poput paelle, pizze, povrća s roštilja, kobasica, pečene piletine i plodova mora.
• Može se koristiti na štednjacima, roštiljima i pećnicama.
• Dolazi s informativnim pamfletom s receptima i uputama za održavanje.
• Dimenzija: 2 x 22,25 x 22,25 inča
• Težina: 3,5 kilograma

Pros:

• Čvrst
• Dvije ručke za čvrsto držanje
• Svestran
• Sigurno za štednjake, roštilje i pećnice

Protiv

• Plastična drška može se pregrijati

5. Posuda za crni čelik Matfer Bourgeat

KUPITE NA AMAZONU

Matfer Bourgeat Black Steel Fry Pan je vaša tava za pripremu jer dolazi u raznim veličinama kako bi odgovarao svim vašim željama kuhanja. Ima vrhunsku raspodjelu topline i kontrolu temperature, a sve uz očuvanje vitamina i prehrane vaše hrane. Savršen je za pečenje, posmeđivanje i pečenje na žaru, osim za kuhanje jela i slastica. Izrađen je od crnog ugljičnog čelika, koji je prirodni mineral koji nema kemijsku prevlaku od PTFE ili PFOA i promiče zdravo kuhanje. Ova posuda od ugljičnog čelika nema pričvršćene zakovice kako bi se izbjeglo da se bakterije zarobe u njima. Umjesto toga, ručka je zavarena na tavi kako bi se osiguralo snažno i čvrsto prianjanje. Svestrana posuda podnosi visoke temperature i može se koristiti na svim HOB i indukcijskim pećima.

Značajke

• Može se koristiti na svim pločama za kuhanje i indukcijskim pećima.
• Izrađen od prirodnog mineralnog ugljičnog čelika.
• Dimenzija: 0,02 x 0,02 x 0,02 inča
• Težina: 4,11 kilograma

Pros

• Dobra raspodjela topline i kontrola temperature
• Dostupno u raznim veličinama.
• Čvrst
• Podnosi visoke temperature
• Bez PTFE i PFOA

Protiv

• Nije pred sezona

6. Loža CRS12HH61 Tava od ugljičnog čelika

KUPITE NA AMAZONU

Lodge CRS12HH61 Ugljenični čelik je čvrsta i izdržljiva posuda izrađena od teškog ugljičnog čelika 12-ga kotača. Ima silikonsku ručku zakovicu za tavu. Može podnijeti toplinu do 500 ° F. Ova posuda od ugljičnog čelika začinjena je za prirodni izgled i postaje boljom sa svakom uporabom. Savršen je za pečenje, posmeđivanje, pirjanje, pečenje na roštilju, pečenje i prženje. Također se može koristiti na indukcijskim pločama za kuhanje, a lako se čisti u perilici posuđa. Također, dostupan je u dvije veličine - 10 inča i 12 inča.

Značajke

• Napravljen od ugljičnog čelika teške čvrstoće 12.
• Silicijska ručka otporna na toplinu.
• Predsezonski.
• Može se koristiti na indukcijskim i drugim pločama za kuhanje.
• Dostupne u dvije veličine - 10 inča i 12 inča.
• Dimenzija: 21,13 x 12 x 3,88 inča
• Težina: 4,45 kilograma

Pros

• Lako se čisti
• Siguran u perilici posuđa.
• Podnosi do 500 ° F
• Svestrana upotreba za kuhanje

Protiv

• Nema ravnu bazu
• Nije neljepljiv

7. Winco CSFP-8 Posuda od ugljičnog čelika u francuskom stilu

KUPITE NA AMAZONU

Winco CSFP-8 tava od ugljičnog čelika u francuskom stilu posuda je ravnog dna sa zakrivljenim bočnim stjenkama koja osigurava ravnomjerno kuhanje hrane i ne izlijevanje. Može se koristiti za pirjanje, miješanje, pečenje i prženje. To je svestrana tava koja se uglavnom koristi kao komercijalno posuđe. Njegove ručke imaju čvrste zakovice koje osiguravaju dugovječnost i trajnost.

Značajke

• Dolazi u raznim veličinama.
• Zakrivljeni zidovi i ravno dno.
• Može se koristiti za razne vrste kuhanja - pirjanje, miješanje, pečenje i prženje.
• Čvrste zakovice sa zakovicama.
• Dimenzija: 18,3 x 8,6 x 2 inča
• Težina: 2,1 kilograma

Pros

• Izdržljiv
• Osigurava ravnomjerno kuhanje
• Nema prosipanja
• Čvrst stisak

Protiv

• Nije neljepljiv
• Teško za čišćenje

8. Zlatni tulip od ugljičnog čelika Pan Wok

KUPITE NA AMAZONU

Gold Tulip Carbon Steel Wok je 14-inčna ručno izrađena i kovana posuda od ugljičnog čelika. Ima glatko dno da ravnomjerno raspršuje toplinu radi boljeg kuhanja. Lagan je, što osigurava prikladnu i učinkovitu upotrebu. Njegova duga drvena drška i pomoćna drška olakšavaju držanje čak i kad je tava na visokoj vrućini. Nagnute strane posude osiguravaju da hrana ostaje izravno na vrućini i pojednostavljuju bacanje. Dubina posude prikladna je za razne stilove kuhanja, od miješanja do prženja i bacanja. Također ima prirodno neljepljivu teksturu iznutra koja raste uz upornu upotrebu.

Značajke

• Ravno dno za ravnomjerno raspršivanje topline.
• Duga drvena drška.
• Nagnute strane.
• Prirodno neljepljiva tekstura koja se povećava sa svakom uporabom.
• Dimenzija: 22,6 x 14,1 x 3,8 inča
• Težina: 3,34 kilograma

Pros

• Lagana
• Jednostavno rukovanje
• Omogućuje svestrane tehnike kuhanja
• Nije ljepljivo
• Pogodno za kućnu i restoransku upotrebu

Protiv

• Ostavlja crni talog nakon višekratne upotrebe
• Nije moguće prati u perilici posuđa

9. V. Trgovanje vokom od ugljičnog čelika s ručkom za pomoć

KUPITE NA AMAZONU

MV Trading Carbon Steel Pan izrađen je od visokokvalitetnog teškog ugljičnog čelika od 14 profila. Dolazi s učinkovitim drvenim drškama za pomoć, što ga čini izuzetno praktičnim za upotrebu kada je tava na visokoj vrućini. Tava ima ravno dno koje savršeno leži na električnim štednjacima, kao i roštilj koji omogućuje ravnomjerno kuhanje. Nezačinjeno je i prije upotrebe potrebno ga je začiniti.

Značajke

• Izrađen od visokokvalitetnog ugljičnog čelika od 14 kolosijeka.
• Drvena drška i pomoćna drška.
• Ravno dno osigurava da tava pravilno stoji na peći i pečete na roštilju.
• Dimenzija: 14,3 x 14,3 x 6,8 inča
• Težina: 5 kilograma

Pros

• Jednostavan za korištenje
• Udobno držanje
• Otporne na toplinu ručke
• Lagana

Protiv

• Nije moguće prati u perilici posuđa
• Nije pred sezona

10. Odljev Marquette 10,75 ″ Tava od ugljičnog čelika

KUPITE NA AMAZONU

Nabavite najjednostavniju, a najučinkovitiju posudu od ugljičnog čelika iz asortimana posuđa tvrtke Marquette Casting. Ova tava izrađena je od lima glatkog ugljičnog čelika koji je neprianjajući i vrhunski za eksperimentiranje s bilo kojom tehnikom kuhanja. Može zadržati toplinu, što ga čini savršenim za pečenje i miješanje. Glatku površinu lakše je začiniti od ostalih tava od aluminija i nehrđajućeg čelika. Savršeno djeluje u pećnici, na plinskim pločama i indukcijskim pločama. Štoviše, dolazi s doživotnim jamstvom.

Značajke

• Kvalitetni ugljični čelik osigurava ravnomjernu i brzu raspodjelu topline.
• Otvor na kraju ručke olakšava vješanje posude.
• Doživotna garancija.
• Dimenzija: 17,17 x 14,84 x 2,36 inča
• Težina: 5,7 kilograma

Pros

• Zadržava toplinu
• Čvrsta i izdržljiva ručka
• Nije ljepljivo
• Omogućuje upotrebu raznih tehnika kuhanja.
• Jednostavno za čuvanje

Protiv

• Nije lagan

Stvari koje biste trebali uzeti u obzir prilikom odabira prave posude od ugljičnog čelika - Vodič za kupnju

• Veličina: Uvijek se svodi na osnove! Razmotrite broj ljudi za koje kuhate i provjerite odgovara li tava koju želite kupiti. Uvijek je bolje posjedovati nekoliko tava različitih veličina, samo da vam dobro dođu, čak i ako se grupa ljudi povećava ili smanjuje.
• Težina: Uvijek uzmite u obzir razlog zašto ulažete u posudu od ugljičnog čelika, a ne u željeznu posudu. Težina je faktor koji razlikuje to dvoje. Što je tava lakša, to je lakša i ugodnija za upotrebu i rukovanje.
• Kombinacija materijala: Kada ulažete u posudu od ugljičnog čelika, važno je provjeriti je li presvučena nekim drugim štetnim ili otrovnim materijalom. Uvijek je najbolje kupiti prirodnu ili prethodno začinjenu tavu.
• Kompatibilnost štednjaka: Većina posuda danas se može koristiti na pločama za kuhanje jer imaju ravnu podlogu i ne sadrže kemikalije ili toksine. Ali, nije svaka posuda od ugljičnog čelika kompatibilna s pločom. Stoga uvijek provjerite prije nego što ga kupite.
• Ručka: Teška ili ne, tava treba imati čvrstu ručku dizajniranu za udobnost. Bolje je ako ima silikonski držač ili drvenu dršku koja se ne zagrijava kad je tava na jakoj vatri. Pazite da težina ručke nije prevelika jer bi mogla odbaciti ravnotežu posude na štednjaku. Za veće ili veće tave pobrinite se da ima pomoćnu ručku kako bi bila još prikladnija za upotrebu.
• Održavanje: Kako bi osigurali da vaša posuda od ugljičnog čelika traje dugi niz godina, važno ju je održavati s najvećom pažnjom. Te su posude stalno izložene masti ili ulju. Dakle, očistite ga papirnatim papirom i nježno ga ribajte (ako je bilo koja hrana zaglavila) četkicom s čekinjama i malom količinom vode. Obrišite ga čistim i suhim prije spremanja.
• Ravno dno: Ravno dno posude jamči da savršeno leži na ploči štednjaka bez prevrtanja ili klizanja. Također osigurava da se hrana ravnomjerno kuha, jer se toplina ravnomjerno raspršuje.
• Bez PTFE-a i PFOA: Provjerite je li u vašoj tavi bez PTFE-a i PFOA-a. Kada ove komponente dođu u kontakt s toplinom, emitiraju štetne toksine koji mogu prouzročiti opasne učinke na vaše zdravlje.
• Debljina: Debljina posude od ugljičnog čelika obično se kreće između 2 mm i 3 mm. Treba uzeti u obzir jer ima sposobnost upravljanja toplinom i djelovanjem kuhanja. Ako je debljina manja od spomenutog raspona, to bi moglo izgorjeti vašu hranu zbog velike vrućine ili uzrokovati crne mrlje po cijeloj tavi.

Postoji razlog zašto profesionalni kuhari i restorani više vole posude od ugljičnog čelika. Te su posude učinkovite i jednostavne za upotrebu i održavanje. Uz pravilno začinjavanje i održavanje, posuda od ugljičnog čelika sigurno će potrajati nekoliko desetljeća. Nadamo se da vam je ovaj članak pomogao da odaberete najbolju posudu od ugljičnog čelika sa gore spomenutog popisa. Zgrabite jedan odmah i počnite kuhati!

Odgovori stručnjaka na pitanja čitatelja

Kako začiniti posudu od ugljičnog čelika?

Začinjanje posude od ugljičnog čelika izuzetno je važno jer povećava njezinu dugotrajnost i trajnost. Nije toliko škakljivo koliko se čini. Slijedite ove jednostavne korake za začinjanje posude od ugljičnog čelika kod kuće:

• Temeljito isperite i očistite posudu te je obrišite suhom.
• Stavite ga na ploču štednjaka na puni plamen ili u pećnicu 10 minuta nakon što ga prethodno zagrijete na 400 ° F.
• Maknite posudu s vatre. Kistom površinu tave temeljito podmažite kokosom ili bilo kojim biljnim uljem.
• Kad počne pušiti, vratite je na vatru i pričekajte dok površina ne počne crniti.
• Ponovite ovaj postupak nekoliko puta, a zatim tavu držite po strani da se ohladi.
• Kad se ohladi, obrišite posudu čistim mokrim ručnikom i osušite je papirnatom maramicom.

Ovaj postupak možete ponoviti koliko god puta želite.

Je li plavi ugljični čelik siguran za kuhanje?

Da, plavi ugljični čelik apsolutno je siguran za kuhanje.

Je li sigurno kuhati s čelikom s niskim udjelom ugljika?

Da, čelik s niskim udjelom ugljika siguran je samo ako je dobro začinjen. Obično ne zahrđa, što je razlog zašto se koristi za izradu pribora za jelo i posuđa.

Jesu li posude od ugljičnog čelika bolje od posuda od lijevanog željeza?

Da. Posude od ugljičnog čelika zagrijavaju se brže od posuda od lijevanog željeza. Također su male težine u usporedbi s posudama od lijevanog željeza, što ih čini jednostavnijim za upotrebu.

Je li hrđa na lijevanom željezu opasna?

Prema nekim znanstvenicima, hrđa na lijevanom željezu možda neće biti izuzetno štetna za gutanje. No, ipak se savjetuje da ga ne konzumirate jer može imati nuspojave tijekom određenog vremenskog razdoblja.

Je li ugljični čelik bolji od nehrđajućeg?

Nehrđajući čelik je otporan na koroziju i otporan na hrđu u usporedbi s ugljikovim čelikom. Ali, ugljični čelik je trajniji i jači. Obje imaju plus i minus bodove, pa morate odlučiti što odgovara vašim potrebama.

Kako održavate posudu od ugljičnog čelika?

Sapun i ribari neprijatelji su vaše posude od ugljičnog čelika. Uobičajeno rutinsko održavanje posude od ugljičnog čelika uključuje ispiranje vodom i nježno ribanje mekom četkom ili spužvom. Nakon završetka obrišite ga papirnatim ručnikom i spremite. Ako posudu od ugljičnog čelika ne upotrebljavate često, premažite je tankim slojem ulja i spremite da spriječi hrđanje.

Kako očistiti izgorjelu posudu od ugljičnog čelika?

Najgore ćete očistiti izgorjelu posudu od ugljičnog čelika namočiti je u vodi preko noći i nježno je očistiti četkom ili spužvom za pranje posuđa. Po potrebi ga namočite u toploj vodi i ponovite postupak nekoliko puta dok izgorjeli dio potpuno ne nestane.