10 Dokazi

Kupus je među najpopularnijim krstašim povrćem. Gusto je prepuna hranjivih sastojaka, uključujući vitalne minerale i vitamine.

Ovo je povrće dostupno u raznim bojama, a listovi mu mogu biti smežurani ili glatki.

Istraživanje navodi njegovu sposobnost jačanja zdravlja srca i pomoći u liječenju upala i raka. U ovom postu obrađujemo više o tome što razne studije navode o kupusu i njegovoj upotrebi.

Kako je kupus dobar za vas?

Kupus sadrži četiri glavna antioksidansa. To su holin, beta-karoten, lutein i kvercetin.

Kolin može poboljšati pamćenje i boriti se protiv upala. Također može spriječiti oštećenja živčane cijevi u trudnica (1).

Beta-karoten štiti ljudsku DNK od štetnih učinaka pušenja (2).

Lutein može spriječiti dobnu degeneraciju makule (3).

Kvercetin se bori protiv štetnih bakterija i bori protiv bolesti (4).

Kupus je također bogat vitaminima C i K te vitaminima B skupine koji nude obilje drugih blagodati. Kupus je dostupan u različitim sortama, uključujući:

• Topovski kupus (koji se naziva i zeleni kupus, najčešća sorta)
• Bok choy
• Choy sum
• Napa kupus
• Kelj
• crveni kupus

Bez obzira na sortu, blagodati su slične. Krstasto povrće, općenito, jedna je od najistraženijih skupina hrane. Kupus je slučajno među popularnim. Sljedeći će odjeljak rasvijetliti više o tome kako vam uvrštavanje kupusa u vašu redovnu prehranu može koristiti.

Kako vam kupus koristi?

Kupus je bogat raznim antioksidantima, uključujući antocijane i sulforafan. Oni pomažu u borbi protiv upala i s njima povezanih bolesti poput bolesti srca i raka. Fermentirani oblici kupusa također mogu poboljšati vaše probavno zdravlje.

1. Svibanj promiče zdravlje srca

Crveni kupus bogat je antocijanima (5). Ti su spojevi odgovorni za njegovu karakterističnu crvenu boju. Studije povezuju antocijanine sa smanjenim rizikom od srčanih bolesti, iako su za to potrebna višegodišnja istraživanja (6).

Visok unos antocijanina također može smanjiti rizik od infarkta miokarda kod mladih i sredovječnih žena. Daljnja ispitivanja trebala bi nam dati više informacija o ovom aspektu (7). Ti antocijani mogu također smanjiti krutost arterija, potencijalno smanjujući krvni tlak (8).

Kiseli kupus, fermentirani pripravak kupusa, također potiče zdravlje srca (9). Smatra se da kiseli kupus neutralizira crijevnu floru, čiji bi kemijski nusproizvodi mogli stvrdnuti arterije. Međutim, potrebno je više istraživanja kako bi se utvrdila ta veza.

Crveni kupus također štiti srce smanjujući razinu lošeg kolesterola u tijelu (10).

2. Može poboljšati zdravlje probavnog sustava

Kimchi, još jedna fermentirana hrana pripremljena od kupusa, može poboljšati probavno zdravlje. Obiluje probioticima i promiče zdravlje probavnog sustava na načine slične jogurtu i drugim mliječnim proizvodima. Kimchi sprečava zatvor, a također promiče kolorektalno zdravlje (11).

Kupus je također bogat i netopivim i topivim vlaknima. Prva dodaje masu stolici i promiče pravilnost (12). Potonji promiče crijeva prihvatljive bakterije (13).

3. svibanj boriti se protiv upale

Iako upala sama po sebi nije loša, kronična upala jest. Križasto povrće, poput kupusa, bori se protiv kronične upale (14).

U studiji su žene koje su imale najveći unos križnog povrća pokazale najniže razine upale. Studija dijelom povezuje unos takvog povrća sa smanjenom upalom (15). To se može pripisati antioksidansu nazvanom sulforafan koji je prisutan u povrću od križa (16). Sulforafan također može usporiti oštećenje hrskavice u zglobovima (17).

U drugoj studiji, oblozi od kupusova lišća pomogli su ublažiti upalu koljena u bolesnika s osteoartritisom. Mogli bi biti