Tražite ukusan i zdrav recept za juhu od rajčice? Zatim morate isprobati ove nevjerojatne recepte koje je stvorio izvorni indijski glavni kuhar Sanjeev Kapoor. Ove juhe ne samo da imaju jedinstveni okus i okus, već su i brze, zasitne, a svatko ih može jesti kao predjelo ili glavno jelo. Dakle, bez ikakvog odgađanja, krenimo i provjerimo nekoliko recepata za juhu od rajčice Sanjeeva Kapoora.

Najbolji recepti za juhu od rajčice Sanjeev Kapoor

1. Vegetarijanska juha od rajčice s domaćim krutonima

Ovo je ukusan recept za juhu od rajčice koji je prepun prehrane. Svježi domaći krutoni čine njegov okus još boljim. Počnimo s video zapisom kako Sanjeev Kapoor radi kuhinjski kung fu, a zatim prijeđimo na njegove ostale recepte za juhu od rajčice. Izvoli!

2. Juha od pečenog češnjaka i rajčice

Shutterstock

Vrijeme pripreme: 10 minuta Vrijeme kuhanja: 20 minuta Posluživanje: 2

Sastojci

• 8 srednjih rajčica
• 1 češnjak
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 luk srednje veličine
• 1 lovorov list
• 2 grančice svježe majčine dušice (Ajwain ka phool)
• 1/2 šalice pirea od rajčice
• 10-12 listova bosiljka (Tulsi)
• Zdrobljena zrna crnog papra
• 1 kriška bijelog kruha
• Sol po ukusu
• Maslinovo ulje da curi

Kako se pripremiti

1. Ogulite luk i grubo ga nasjeckajte.
2. Rajčice grubo nasjeckajte.
3. Nasjeckajte češnjak, bacite u posudu i dodajte malo soli i maslinovog ulja. Stavite ga u pećnicu na jaku vatru dok češnjak ne porumeni.
4. Na maslinovom ulju popržite luk, rajčicu, lovorov list i sol. U to dodajte dva do tri režnja češnjaka, a zatim ulijte malo vode.
5. Dodajte cijelu preostalu žarulju češnjaka i grančice timijana i pustite da tava zavrije.
6. Dodajte pire od rajčice, listove bosiljka i zgnječenu papriku.
7. Zagrijte juhu dok rajčica ne bude kuhana i omekša.
8. Procijedite smjesu i izvadite grančice češnjaka i grančice timijana. Ostat će vam tanki procijeđeni temeljac i gusta smjesa.
9. Držite zalihu po strani za kasniju upotrebu.
10. Izmiješajte gustu smjesu, po potrebi dodajući malo vode. U posljednju miješalicu u juhu dodajte krišku smeđeg kruha.
11. Dodajte gustin i pire u tavu i prokuhajte smjesu.
12. Jedinstvenu cijev od juhe od rajčice poslužite vruću, ukrašenu lišćem bosiljka.

3. Gusta juha od rajčice

Shutterstock

Vrijeme pripreme: 10 minuta Vrijeme kuhanja: 20 minuta Posluživanje: 2

Sastojci

• 5-6 srednjih rajčica
• 2 žlice maslinovog ulja
• 2 srednja luka
• 1/2 žličice sjemenki kima (Jeera)
• 3-4 češnja češnjaka
• ½ žličica crnog papra
• 4 kriške kruha
• Listovi svježeg bosiljka
• Sol po ukusu

Kako se pripremiti

1. Luk i rajčicu grubo nasjeckajte, a češnjak zdrobite.
2. Zagrijte lonac pod pritiskom i pirjajte sjemenke kima, luk i češnjak.
3. Dodajte nasjeckanu rajčicu i dobro promiješajte.
4. Dodajte sol i papar po ukusu.
5. Ulijte dvije do tri šalice vode i ostavite da se ova smjesa kuha u loncu pod pritiskom oko tri zvižduka. Kad para padne, otvorite lonac pod pritiskom i prebacite sadržaj u posudu miješalice i ostavite da se neko vrijeme hladi.
6. Kad se ohlade, dodajte obrezane kriške kruha i listove bosiljka u staklenku blendera i dobro izmiješajte.
7. Zagrijte miješanu juhu i poslužite vruću s ukrasom po vašem izboru.

4. Juha od makarona i rajčice

Shutterstock

Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 20 minuta Posluživanje: 1

Sastojci

• ½ šalica makarona
• 2 srednje rajčice
• 1 žlica maslaca
• 2-3 češnja češnjaka
• 1 mali luk
• 4 žlice pirea od rajčice
• 5 šalica povrtnog temeljca
• ⅔ žličica crnog papra
• 8-10 listova bosiljka
• Sol po ukusu

Kako se pripremiti

1. Skuhajte makarone prema uputama na pakiranju i držite ih po strani nakon procijeđivanja vode.
2. Nasjeckajte rajčicu i luk te zgnječite režnjeve češnjaka.
3. Zagrijte maslac u dubokoj tavi i na njemu pirjajte češnjak, luk i rajčicu.
4. Kuhajte ih dobro oko 5-8 minuta, a zatim dodajte pire od rajčice.
5. Nakon što se pire skuha i dobro sjedini s ostalim sastojcima, dodajte povrtni temeljac, sol i crni papar i kuhajte oko 3-4 minute.
6. Neposredno prije posluživanja dodajte makarone i jelo ukrasite listićima bosiljka. Poslužite vruće na radost vaših gostiju.

5. Juha od rajčice i komorača

Shutterstock

Vrijeme pripreme: 10 min Vrijeme kuhanja: 20 min Posluživanja: 4

Sastojci

• 6 srednjih rajčica
• 100 grama sjemenki komorača (saunf)
• 2-3 žlice maslinovog ulja
• 1 srednji luk
• 7-8 češnjaka
• ⅔ žličica crnog papra
• 1 veza svježeg korijandera
• 3-4 žlice svježih listova korijandera
• 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• Sol po ukusu

Kako se pripremiti

1. Nasjeckajte luk i rajčice.
2. Na maslinovom ulju pirjajte češnjak, luk i zrnce crnog papra.
3. Ovome dodajte rajčice i dobro skuhajte.
4. Sjeme komorača zavežite u muslin krpu i stavite u tavu.
5. Pokrijte posudu i ostavite da se kuha 2-3 minute.
6. Stabljike korijandera povežite i stavite u tavu.
7. Dodajte dvije do tri šalice vode i sol po ukusu. Nakon što ga kuhate 3-5 minuta, uklonite vrećicu komorača i hrpu korijandera.
8. Dodajte nasjeckani korijander i maslinovo ulje.
9. Ulijte ovu smjesu u posudu i grubo ili fino blendajte prema vašim željama. Poslužite vruće.

6. Juha od rajčice, mrkve i kokosa

Ovaj je nevjerojatnog okusa! video (na hindskom) kako biste znali napraviti ovu juhu od rajčice kod kuće. Sastojci i upute spomenuti su nakon videa.

Vrijeme pripreme: 5 minuta Vrijeme kuhanja: 25 minuta Posluživanje: 4

Sastojci

• 1 ½ šalice nasjeckane rajčice
• 1 šalica ribanog kokosa
• 3 žlice maslinovog ulja
• 5-6 češnja češnjaka
• 1 nasjeckani luk
• ½ šalica narezane mrkve
• 1 mali lovorov list
• 2 mala zelena čilija
• 2 šalice vode ili povrtnog temeljca
• 1-2 žlice svježeg vrhnja
• Svježe mljeveni crni papar

Kako se pripremiti

1. Zagrijte ulje u tavi.
2. Dodajte režnjeve češnjaka, mrkvu, lovorov list i naribani kokos.
3. Pržite oko minutu ili dvije.
4. Dodajte zeleni čili, sjeckanu rajčicu i sol po ukusu.
5. Pržite minutu, a zatim dodajte vodu ili povrtni temeljac.
6. Pokrijte i kuhajte na srednje jakoj vatri dok se rajčica pravilno ne skuha.
7. Izvadite rajčice i ostale sastojke iz tave i ubacite ih u blender.
8. Dodajte šalicu temeljca u blender i razmutite.
9. U međuvremenu procijedite preostalu tekućinu u drugu veliku tavu.
10. Dodajte mu pomiješanu rajčicu i kuhajte dok ne počne ključati.
11. Dodajte žlicu ili dvije svježeg vrhnja. Dobro promiješajte i izvadite iz plamena.
12. Kutlačom ulijte juhu u posudu.
13. Ukrasite svježe mljevenim crnim paprom.

7. Juha od rajčice i bosiljka

Shutterstock

Vrijeme pripreme: 5 minuta Vrijeme kuhanja: 30 minuta Posluživanje: 2

Sastojci

• 1 šalica grubo nasjeckane rajčice
• 1 lovorov list
• 10 zrna crnog papra
• 1 srednji luk, narezan
• 8 češnja češnjaka, nasjeckani
• ½ šalica celera, sitno nasjeckana
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 srednja mrkva, grubo nasjeckana
• 1 žlica grama brašna
• 1 žličica šećera
• 15 listova bosiljka
• Voda
• Sol po ukusu

Kako se pripremiti

1. Zagrijte tavu i dodajte ulje.
2. Bacite zrna papra, luk i lovorov list. Kuhajte dok nasjeckani luk ne postane proziran.
3. Dodajte celer, češnjak i žlicu vode.
4. Promiješajte i kuhajte minutu.
5. Dodajte rajčicu, mrkvu i nekoliko listova bosiljka. Kuhajte dok se sve ne sjedini.
6. Dodajte šalicu vode, pokrijte poklopac i kuhajte 10 minuta.
7. Uklonite iz plamena i ručnim blenderom spojite sastojke u tavi u glatku pastu.
8. Zagrijte tavu, suho ispecite gram brašna i dodajte je juhi od rajčice.
9. U juhu dodajte svježe mljeveni crni papar, šećer i sol. Pirjati 2 minute.
10. Uklonite iz plamena. Prebacite ga u dvije posude za juhu i ukrasite listićima bosiljka.

8. Juha od rajčice i rotija

Shutterstock

Vrijeme pripreme: 10 minuta Vrijeme kuhanja: 15 minuta Posluživanje: 2

Sastojci

• ½ šalica nasjeckane rajčice
• 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
• 1 žlica maslinovog ulja
• ½ žličica svježe mljevenog crnog papra
• 2 ostatka rotisa
• 1 šalica ostatka dahla
• 1 žlica svježeg vrhnja
• Sol po ukusu

Kako se pripremiti

1. Na tavi zagrijte žlicu maslinovog ulja i pirjajte nasjeckani češnjak.
2. Dodajte rajčicu, sol i papar te kuhajte minutu.
3. Dodajte šalicu vode i pustite da zavrije.
4. Zagrijte tavu i tostirajte ostatke rotisa dok ne postanu hrskavi.
5. Dodajte ostatak dal u posudu koja sadrži rajčicu i dobro promiješajte. Kuhajte oko 3 minute.
6. Upotrijebite miješalicu za ručno miješanje u glatku pastu.
7. Dodajte sol i svježe vrhnje i pirjajte 2 minute.
8. Pomiješajte kriške rotija i poslužite vruće.

9. Krema od juhe od rajčice

Shutterstock

Vrijeme pripreme: 10 minuta Vrijeme kuhanja: 15 minuta Posluživanje: 2

Sastojci

• 1 šalica nasjeckane rajčice
• 2 žličice maslaca
• 1 šalica vode
• 1 žličica kukuruznog brašna
• 2 žlice maslinovog ulja
• ½ šalica narezane mrkve
• 1 lovorov list
• ½ šalica nasjeckanog luka
• 2 češnja češnjaka
• 6 zrna papra
• 1 žličica šećera
• Sol po ukusu

Kako se pripremiti

1. Zagrijte ulje i maslac.
2. Bacite lovorov list, luk i celer. Kuhajte 3 minute.
3. Dodajte narezanu mrkvu i češnjeve češnjaka. Pržite 2 minute.
4. Dodajte rajčicu, sol i papar.
5. Dodajte vodu. Poklopiti i dinstati dok ne zavri.
6. Uklonite iz plamena.
7. Uklonite lovorov list i
8. pomiješajte smjesu u glatku pastu.
9. Vratite ga na srednji plamen. Dodajte šećer i kukuruzno brašno.
10. Promiješajte i kuhajte dok konzistencija ne postane gusta.
11. Poslužite vruće.

10. Juha od meda, rajčice i luka

Shutterstock

Vrijeme pripreme: 15 minuta Vrijeme kuhanja: 30 minuta Posluživanje: 2

Sastojci

• 1 šalica nasjeckane rajčice
• 1 lovorov list
• 2 srednja luka, narezana
• 4 češnja češnjaka
• 2 žlice maslinovog ulja
• ½ šalica nasjeckanog celera
• 2 žlice meda
• ½ žličica svježe mljevenog crnog papra
• 1 žličica grama brašna
• 1 žlica svježeg vrhnja
• 1 šalica vode
• Sol po ukusu

Kako se pripremiti

1. Zagrijte ulje u tavi. Dodajte lovor i kriške luka.
2. Kuhajte dok kriške luka ne postanu prozirne.
3. Dodajte češnjak, rajčicu i celer.
4. Dodajte vodu. Poklopiti i dinstati 15 minuta.
5. Uklonite iz plamena i ručnim miješalicom spojite u glatku pastu.
6. Vrati ga na plamen. Dodajte gram brašna, med, sol i crni papar.
7. Kuhajte 3 minute.
8. Ukrasite svježim vrhnjem i poslužite vruće.

Ovo je naših 10 najboljih izbora. Napravite bilo koji od njih i znat ćete zašto su recepti Sanjejeva Kapoora najbolji. Dakle, izvadite te rajčice i napravite ukusnu juhu. Živjeli!