Poznato je da su bobice neke od najhranjivijih stvari na planetu. A bazge su jedna od onih koje morate uključiti u svoju prehranu. Ako se pitate zašto, ne brinite - u ovom postu o prednostima bazge dobit ćemo odgovore na sva vaša pitanja.

Sadržaj

• Što su bazga?
• Što je povijest bazge?
• Koji je prehrambeni profil bazge?
• Koje su zdravstvene prednosti bazge?
• Koje su druge upotrebe bazge?
• Kako odabrati i pohraniti bazgu
• Kako napraviti čaj od bazge
• Bilo koji popularni recept od bazge?
• Koja je preporučena doza bazge?
• Ima li zanimljivih činjenica o bazgi?
• Gdje kupiti bazgu
• Koji su nuspojave bazge?

Što su bazga?

Znanstveno nazvane Sambucus bobice, bazga (također zvana bazga) pripada rodu cvjetnica u obitelji Adoxaceae. Plod se nalazi u umjerenim do suptropskim regijama u svijetu. Stablo bazge raširenije je na sjevernoj hemisferi, dok je na južnoj hemisferi pronađeno u dijelovima Australasije i Južne Amerike. Nekoliko vrsta bazge uzgaja se ne samo zbog voća, već i zbog ukrasnog lišća i cvijeća.

Bobice se dozrijevanjem pretvaraju iz zelene u tamnoljubičastu. Možete potražiti crne bazge jer su one zrele. Ponekad se pojavljuju i kao crvene bazge.

Neke od sorti uključuju američku bazgu i europsku bazgu.

Povijest bazge jednako je važno znati.

Natrag na TOC

Što je povijest bazge?

Lokacije u Švicarskoj i Italiji govore nam da je sorta crne bazge mogla biti prva bazga koju je uzgajao - i, također, pretpovijesni čovjek.

Zapravo je Hipokrat, drevni Grk, poznat kao Otac medicine, opisao biljku bazge kao svoju škrinju s lijekovima. Plod je porijeklom iz Europe i Sjeverne Amerike. Bobice imaju dugu povijest korištenja u narodnoj medicini i istražuju se više od dva desetljeća zbog svojih ljekovitih blagodati.

Postoji razlog zbog kojeg se istražuju - zahvaljujući njihovom različitom prehrambenom profilu.

Natrag na TOC

Koji je prehrambeni profil bazge?

Nutritivna vrijednost na 100 g (3,5 oz)
Energija	305 kJ (73 kcal)
Ugljikohidrati	18,4 g
Dijetalna vlakna	7 g
Mast	0,5 g
Protein	0,66 g
Voda	79,80 g
Ekviv. Vitamina A	30 μg (4%)
Tiamin (vit. B 1)	0,07 mg (6%)
Riboflavin (vit. B 2)	0,06 mg (5%)
Niacin (vit. B 3)	0,5 mg (3%)
Pantotenska kiselina (B 5)	0,14 mg (3%)
Vitamin B 6	0,23 mg (18%)
Folat (vit. B 9)	6 μg (2%)
Vitamin C	36 mg (43%)
Kalcij	38 mg (4%)
Željezo	1,6 mg (12%)
Magnezij	5 mg (1%)
Fosfor	39 mg (6%)
Kalij	280 mg (6%)
Cinkov	0,11 mg (1%)

Jedna unca bazge (28 grama) sadrži 20 kalorija, 5,2 grama ugljikohidrata i 0,1 grama ukupne masti. Ostale hranjive tvari u bazgi uključuju

• 1 miligram vitamina C (17% dnevne vrijednosti)
• 168 IU vitamina A (3% dnevne vrijednosti)
• 1 miligram vitamina B6 (3% dnevne vrijednosti)
• 4 miligrama kalija (2% dnevne vrijednosti)
• 4 miligrama željeza (2% dnevne vrijednosti)

Uz to, bazga može biti izvrstan dodatak vašoj prehrani ako tražite voće bogato vlaknima koje može pojačati vaš probavni sustav. Jedna porcija bazge dovoljno je da zadovolji 28% vaših dnevnih potreba za vlaknima.

Te su hranjive tvari ono zbog čega bazgu vrijedi pogledati - što ćemo sada vidjeti.

Natrag na TOC

Koje su zdravstvene prednosti bazge?

Antioksidanti u bazgi doprinose većini njihovih blagodati. Jačaju imunitet, štite srce i sprečavaju rak. Bobice također poboljšavaju zdravlje kože i kose. Vlakna u ovim bobicama poboljšavaju probavu i sprečavaju druge probavne tegobe.

1. Pojačati imunitet

Nekoliko studija govori o sposobnosti bazge da pojača imunološki sustav. Jedno izvješće koje je objavio Medicinski centar Sveučilišta Maryland govori o snažnim učincima bazge na jačanje imuniteta (1).

Isto vrijedi i za sirup od bazge, koji povećava razinu antioksidansa u tijelu i pomaže u borbi protiv bolesti. Vitamini A i C u voću pomažu u održavanju optimalnog zdravlja. Bazga također nudi zaštitu od virusa koji bi mogli oštetiti stanične stijenke.

Voće također smanjuje stvaranje sluzi tijekom prehlade i gripe, ublažavajući simptome. I to je jedan izvrstan lijek za oslabljujuće simptome gripe, prema japanskoj studiji (2). Bazga jača imunitet povećavajući proizvodnju upalnih citokina (3). I na taj način, oni također pomažu u liječenju infekcija gornjih dišnih putova i drugih respiratornih bolesti.

2. Poboljšati zdravlje probavnog sustava

Shutterstock

Iako su ovdje istraživanja ograničena, bazga je, kao i većina voća, dobar izvor vlakana i može poboljšati probavu. Vlakna u voću mogu liječiti i druge probavne probleme poput zatvora, želučanih tegoba, plinova i nadutosti.

3. Može li spriječiti rak

Znanstvenici iz brojnih dijelova svijeta koristili su bobice bazge u liječenju raka, s mnogo uspjeha. To se može pripisati kvercetinu u bazgi - čiji terapeutski učinci mogu stimulirati imunološki sustav i pomoći u liječenju (4).

Druge studije pokazuju da bazga također može liječiti rak prostate. Poznato je da bobice inhibiraju biokemijski proces koji se naziva signalizacija ježa, a koji je povezan s rakom (5).

4. Poboljšajte zdravlje srca

S obzirom na to da su bogate kalijem (a imaju i odličan omjer kalija i natrija), bazga može pomoći u regulaciji krvnog tlaka. Osiguravaju opuštanje krvnih žila. Također, poznato je da dijeta s visokim udjelom kalija smanjuje opterećenje srca. Studije su pokazale da osobe koje uzimaju visoku količinu kalija (i pod tim ne mislimo na višak) imaju 49 posto manji rizik od smrti od ishemijske bolesti srca.

Neki izvori također kažu da bazga može pomoći u regulaciji razine kolesterola, pa čak i pojačati cirkulaciju (a to srcu nudi dobru vježbu i održava ga u formi).

Bazga također sadrži korisne spojeve zvane antocijani, koji štite unutarnji sloj krvnih žila od oksidacijskog stresa. To štiti stanice od upalnih stresora, što u konačnici poboljšava cirkulaciju i smanjuje rizik od srčanih bolesti (6).

I ne samo bobice bazge, već je nekoliko studija iznova i iznova dokazalo da sve bobice općenito mogu imati snažne zaštitne učinke na srce (7).

5. Može vam pomoći u liječenju dijabetesa

Izvješća sugeriraju da bobice bazge mogu smanjiti razinu šećera u krvi, pomažući u liječenju dijabetesa (8). Međutim, studije su s tim u vezi ograničene i savjetujemo vam da prvo razgovarate sa svojim liječnikom.

6. Jačati kosti

Poznato je da kalcij, željezo i kalij u bobicama jačaju kosti i povećavaju mineralnu gustoću kostiju, smanjujući rizik od osteoporoze kao rezultat.

Uz to, antocijani u bobicama u nekim slučajevima mogu spriječiti gubitak kostiju (9). Od sada nam je potrebna veća jasnost u vezi s tim. Ali konzultirajte svog liječnika.

7. Može li pomoći u mršavljenju

Shutterstock

Baš kao i većina voća, i bazga je bogata vlaknima. A vlakna, kao što znamo, poboljšavaju sitost i mogu pomoći u gubitku kilograma. To je dokazalo i njemačko istraživanje - gdje su sudionici koji su uzimali sok od bazge obogaćen cvijetom bazge i ekstrakti vidjeli značajno poboljšanje regulacije težine.

8. Poboljšati zdravlje kože i kose

Infuzirana urođenim svojstvima protiv starenja i borbama protiv slobodnih radikala, bazga održava kožu blistavom dulje vrijeme. Nadalje, oni također djeluju kao prirodno sredstvo za detoksikaciju i pomažu u sprečavanju uznemirujućih stanja kože poput izbijanja, vrenja i ožiljaka.

Utvrđeno je da antocijani u bobama bazge (spojevi koji im daju karakterističnu crvenu boju) daju prirodni poticaj zdravlju vaše kože. Ovaj spoj također štiti od oštećenja kože (10). Zapravo je poznato da destilirana voda od cvijeta bazge obnavlja zdravlje kože i posvjetljuje pjege (11). Primjena ekstrakta voća također može smanjiti upalu i modrice. Ekstrakt može pomoći i u liječenju herpesa. Antioksidanti u bobici mogu se boriti protiv virusa herpesa i pružiti olakšanje.

Bobice izvrsno djeluju i na vašu kosu. Možete uzeti malo ulja bazge (trebali biste ga nabaviti na tržištu) i pomiješati ga s nekim od vaših omiljenih ulja. Nanesite na problematična područja vlasišta. Serum može liječiti podijeljene vrhove, problematične linije kose, a možda čak i potiče rast kose.

9. Može li poboljšati zdravlje vida

Budući da je bogata vitaminima A i B6, bazga može spriječiti ozbiljne bolesti vida poput glaukoma i degeneracije makule. Antioksidativno djelovanje bazge također dugoročno osigurava zdravlje vida.

10. Pomozite u liječenju infekcija mokraćnog sustava

Iako postoje vrlo ograničena istraživanja o tome, određeni izvori napominju da infuzije soka od bazge mogu pomoći u smanjenju upala u mokraćnom sustavu i liječenju infekcija mokraćnog sustava.

11. Borite se protiv upale

Brojna istraživanja govore o protuupalnim svojstvima bazge. Zapravo, bobice su se čak koristile za liječenje upale oka.

Druga studija navodi kako antocijani u bobama bazge mogu pomoći u borbi protiv upala (12). To postižu borbom protiv oksidativnog stresa.

12. Poboljšati zdravlje mozga

Jedno istraživanje govori o tome kako antocijani u bobicama (uključujući bobice bazge) mogu pomoći u liječenju kognitivnih oštećenja i nastalih stanja poput Alzheimerove bolesti (13).

Bazga je također prepuna kvercetina, koji je važan flavonoid kritičan za zdravlje mozga. Kvercetin smanjuje štetnu upalu na staničnoj razini. Također aktivira mitohondrije u vašim stanicama - koje su moćnici koji jačaju zdravlje stanica.

To je s prednostima. Ali postoje i drugi načini na koje možete koristiti bazgu.

Natrag na TOC

Koje su druge upotrebe bazge?

• Bobice se mogu koristiti za pripremu čajeva, tinktura, vina, džemova i sirupa. Vino od bazge popularan je dodatak jelima.
• Od cvjetova biljke bazge prave se žele. Mogu se koristiti i u pečenju.
• Cvjetovi bazge također se interno koriste za liječenje gripe i iritacije kože.

Znamo da želite odmah uzeti bobice bazge, jer vidimo ove prednosti. Ali, sprema vam se još nešto.

Natrag na TOC

Kako odabrati i pohraniti bazgu

Izbor

Obavezno berite bobice koje su čvrste i imaju duboku boju. Izbjegavajte one kašaste ili modrice.

Skladištenje

Uklonite kašaste ili pljesnive bobice, ako postoje, iz serije - a zatim ih čuvajte u hladnjaku u izvornom pakiranju otprilike tjedan dana. Operite bobice prije nego što ih upotrijebite.

Što biste učinili nakon što ste ubrali prave bobice i pravilno ih uskladištili? Uključili biste ih u svoju prehranu - što je vrlo jednostavno. Možete ih dodati u salatu ili palačinke i med. Ili ih možete jesti cijele. Čak bi i sok od bazge ili smoothie bili sjajan početak.

Imamo nešto što svakodnevno postaje popularno.

Natrag na TOC

Kako napraviti čaj od bazge

Priprema čaja od bazge prilično je jednostavna.

Što trebaš

• 1 šalica vode
• Nekoliko bazga
• Prstohvat kurkume i cimeta

Upute

1. Prvo dodajte vodu i bazge u lonac. Također možete dodati kurkumu i cimet.
2. Pustite da zavrije i pirjajte oko 15 minuta.
3. Pustite da se tekućina ohladi. Procijedite bobice pomoću cjedila. Vaš je čaj spreman.

Čaj možete napraviti i kuhanjem 3-5 grama cvijeta bazge u 250 ml vode. Ili ako koristite koru, uzmite jednu žličicu i dodajte pola šalice kipuće vode.

I da, možete isprobati i ove raskošne recepte za bazgu.

Natrag na TOC

Bilo koji popularni recept od bazge?

1. Jednostavni začinjeni sirup od bazge

Što trebaš

• 1 šalica svježih bazga
• 3 šalice vode
• 2 žlice svježe narezanog đumbira
• 1 žličica cimeta
• 1 žličica klinčića
• 1 šalica sirovog meda

Upute

1. Osim meda, ostale sastojke stavite u lonac. Pustite da zavrije i smanjite da vrije oko sat vremena.
2. Maknite lonac s vatre. Mrežasti sito procijedite tekućinu. Prebacite tekućinu u staklenku i umiješajte šalicu meda.
3. Staklenku držite zatvorenu u hladnjaku otprilike nekoliko tjedana.

2. Juha od bazge

Što trebaš

• 5 unci bazge
• 1 litra vode
• 1 ½ žličica kukuruznog škroba
• ½ kilograma oguljene jabuke i kockica
• 1 kora limuna
• Bijeli šećer, po ukusu

Upute

1. Stavite bazge u lonac u kojem se nalaze 2 šalice vode. Pustite da zavrije. Pirjajte 10 minuta. Maknite s vatre, pirirajte u blenderu i vratite u lonac.
2. U zdjeli pomiješajte kukuruzni škrob sa žlicom pirea i umiješajte u lonac da se zgusne.
3. U zasebnom loncu zakuhajte jabuke i preostalu vodu. Stavite koricu limuna unutar lonca. Pirjajte 10 minuta. Uklonite koru, pomiješajte pire od bazge sa smjesom jabuka i dodajte šećer.

Ovi će recepti zasigurno biti izvrsnog okusa. A sigurno će napraviti i zdrav međuobrok. Ali pričekajte, koliko bazge možete dobiti dnevno?

Natrag na TOC

Koja je preporučena doza bazge?

Iako nema dovoljno podataka o redovnom doziranju, za liječenje stanja poput gripe možete uzimati 15 ml sirupa od bazge 4 puta dnevno tijekom 5 dana.

Za djecu koja pate od gripe, doza je 5 ml ekstrakta bazge, dva puta dnevno. A za odrasle je 10 ml, dva puta dnevno. Također možete imati 4 bazge 48 sati bez rizika od bilo kakvih nuspojava.

Natrag na TOC

Ima li zanimljivih činjenica o bazgi?

• Bazga može rasti u obliku grma ili malog stabla.
• Stablo bazge rodi 12-15 kilograma bobica u godini.
• U europskim zemljama plod bazge koristi se za proizvodnju vina i rakije.
• Bazga je višegodišnja biljka koja u divljini može preživjeti 80-100 godina.
• Zdrobljeni listovi bazge ispuštaju neugodan miris, a oni mogu odbiti muhe.

Sada još jedno važno pitanje - odakle možete nabaviti bobice bazge?

Natrag na TOC

Gdje kupiti bazgu

Bobice možete ubrati iz susjedskog supermarketa. Ili ih čak nabavite na mreži na Amazonu ili Walmartu.

Ili biste možda željeli uzimati dodatke bazge. Pojedini suplementi poznati su po svojoj dobroj proizvodnoj praksi, pri čemu proizvođači osiguravaju da kemikalije ulaze u proizvodnju organskih dodataka. Za više pojedinosti obratite se svom liječniku.

Bazga, kao i sve bobice, izvrsnog je okusa i izuzetno je korisna. Ali onda imaju i određene nuspojave.

Natrag na TOC

Koji su nuspojave bazge?

• Mučnina ili povraćanje

Konzumiranje bazge kad je sirova i nezrela može uzrokovati mučninu i povraćanje. U određenim slučajevima to može dovesti i do ozbiljnog proljeva.

• Autoimune bolesti

Bobice bi mogle uzrokovati da imunološki sustav postane aktivniji, toliko da može čak povećati simptome autoimunih bolesti - tamo gdje imunološki sustav napada tijelo. Neke od autoimunih bolesti uključuju multiplu sklerozu i reumatoidni artritis.

• Problemi s trudnoćom i dojenjem

Imamo manje podataka o sigurnosti bazge tijekom trudnoće i dojenja. Stoga budite sigurni i izbjegavajte upotrebu.

Natrag na TOC

Zaključak

Iako smo u ovom postu posebno govorili o blagodatima bazge, predlažemo da u svoju prehranu uvrstite sve vrste bobica.

Također nam recite kako vam je pomogao ovaj post o prednostima bazge. Ostavite komentar ispod.

Odgovori stručnjaka na pitanja čitatelja

Kakav je okus bazge?

Svježe bobice bazge obično imaju trpki okus. Okusa su kiseli i kiseli ili nešto poput limuna.

Jesu li bobice bazge otrovne?

Sjeme, lišće, stabljike i korijenje bazge sadrže glikozid koji inducira cijanid, što bi moglo itekako razboljeti. Poduzmite mjere predostrožnosti i posavjetujte se sa svojim liječnikom prije nego što ih iz medicinskih razloga poduzmete. Grmovi bazge su otrovni. Kora bazge također može biti otrovna u velikim količinama - međutim, ona ima snažne laksativne učinke.

Kako saditi bazgu?

U tu svrhu prvo provjerite pH tla (možete se obratiti lokalnom županijskom uredu za proširenje). PH mora biti između 5,5 i 6,5. Najbolje uspijevaju u plodnom, vlažnom i dobro dreniranom tlu.

Možete odabrati mjesto s punim suncem. Sadite bazgu na udaljenosti najmanje 8 stopa u redove po 10 metara. Obavezno temeljito zalijevajte biljku. I bez gnojiva u prvoj godini.

Koje su blagodati sirupa od bazge?

Isto kao i bazga.

Reference

1. “Bazga”. Medicinski centar Sveučilišta Maryland.
2. "Anti-gripni učinci soka od bazge…". Američka nacionalna medicinska knjižnica.
3. „Bobice: novi utjecaj na zdravlje kardiovaskularnog sustava“. Američka nacionalna medicinska knjižnica.
4. "Učinak Sambucola…". Američka nacionalna medicinska knjižnica.
5. “Izlog bazge”. Sveučilište Missouri.
6. “Antocijanini”. Pennington Nutrition Series.
7. „Bobice: novi utjecaj na zdravlje kardiovaskularnog sustava“. Američka nacionalna medicinska knjižnica.
8. “Bazga”. Medicinski centar Sveučilišta Maryland.
9. "Uloga bobica bogate antioksidantima…". Sveučilište u Arkansasu.
10. “Bazga put do savršene kože”. ScienceDaily.
11. "Obična bazga". USDA.
12. “Ekstrakt crne bazge…”. Američka nacionalna medicinska knjižnica.
13. “Nutraceuti u kognitivnom oštećenju i…”. Američka nacionalna medicinska knjižnica.