Sadržaj:
- Što je toliko dobro kod soka od brusnice?
- Koje su zdravstvene prednosti soka od brusnice?
- 1. Kontrolira infekcije mokraćnog sustava (UTI)
- 2. Jača zdravlje srca
- 3. Poboljšava zdravlje i higijenu zuba
- 4. Sprječava kalcifikaciju i infekciju bubrega
- 5. Ublažava bolesti jetre
- 6. Posjeduje snažna protuupalna svojstva
- 7. Suzbija vaginalne infekcije
- 8. Smanjuje rizik i ozbiljnost dijabetesa
- 9. Spriječite pridržavanje bakterija na mokraćnom sustavu
- 10. Je li izvrstan detoksikacijski napitak
- 11. Poboljšava zdravlje i metabolizam crijeva
- 12. Može utjecati na težinu gripe (virusa gripe)
- Nutritivna vrijednost soka od brusnice
- Kako napraviti sok od brusnice kod kuće
- Što trebaš
- Učinimo to!
- Uzrokuje li sok od brusnice neke nuspojave?
- Koja je preporučena doza soka od brusnice?
Brusnice su blagodat ravno s neba! Bez obzira na njihov izgled, okus ili prednosti, brusnice su najbolje od svih bobica. Ove tamnocrvene ljepotice česta su pojava u mnogim kuhinjama zbog svojih zdravstvenih blagodati.
Od ovih ukusnih bobica možete napraviti džemove, namaze, umake i još štošta. Ali, jedan proizvod od brusnice koji ima jednaku terapeutsku vrijednost kao i voće je sok od brusnice. Čisti sok od brusnice izvrstan je za vaše srce, bubrege, jetru, rodnicu, mokraćni sustav, imunološki sustav i probavni trakt.
Želite znati više? Pogledajmo kako se sok od brusnice ponaša kao osvježavajuće ljetno piće. Počnite s pomicanjem!
Što je toliko dobro kod soka od brusnice?
Sok od brusnice proizvodi se od svježih proizvoda od brusnice i predstavlja životni napitak. Ima tu više od svijetle, tamnocrvene boje i tanke trpkosti.
Neslađeni sok od brusnice niskokalorični je detoksikacijski napitak. Polifenoli, vitamini i drugi aktivni sastojci koji se nalaze u brusnici mogu se naći i u njenom soku.
Znanstvene studije dokazuju njegovu terapijsku ekvivalentnost brusnici, plodu. Sok od brusnice bogat je izvor polifenolskih spojeva, posebno antocijanina (1).
Pijenje dvije čaše soka od brusnice dnevno također vas može zaštititi od kardiovaskularnih bolesti. Također zadržava dijabetes, probleme s bubrezima i zubne naslage (2).
Ovaj sok može pomoći u sprječavanju gljivičnih, kvasnih i bakterijskih patogena. Može učinkovito kontrolirati kronične infekcije mokraćnog sustava i održati vaša intimna područja zdravima (2).
U sljedećim odjeljcima razgovarat ćemo o prednostima pijenja soka od brusnice zajedno sa znanstvenim dokazima koji ih podupiru. Nastavi čitati!
Koje su zdravstvene prednosti soka od brusnice?
1. Kontrolira infekcije mokraćnog sustava (UTI)
Shutterstock
Brusnica sadrži flavonoide, terpenoide, antocijane, katehin i organske kiseline poput limunske, jabučne, kvinske, benzojeve i glukuronske kiseline. Benzojeva kiselina se iz tijela izlučuje kao hipurna kiselina. Identificirano je da ova hipurna kiselina inhibira rast bakterija (3). Održava kiseli pH urina, što otežava preživljavanje bakterija.
Provedeno je nekoliko kontroliranih ispitivanja sa ženama kao ispitanicima u kojima su stavljane sok od brusnice tijekom 12 mjeseci. Izvješteno je da je sok od brusnice smanjio ponavljanje UTI-a kod ovih žena (3).
U drugoj studiji 225 djece je dobivalo sok od brusnice i placebo tijekom 6 mjeseci. Djeci koja su dobila sok od brusnice trebao je manji broj dana antibiotske terapije. Ali, kiselost soka od brusnice čini je djeci manje ukusnom (3).
2. Jača zdravlje srca
Aktivni sastojci soka od brusnice imaju vazorelaksirajuća svojstva. Jednostavnije rečeno, pijenje soka od brusnice može opustiti ukočene krvne žile u vašem tijelu. Dakle, snižava krvni tlak ili hipertenziju. Ovo svojstvo soka od brusnice dokazano je ispitivanjima na štakorima i svinjama (4), (5).
Provedeno je istraživanje na 30 žena i 26 muškaraca, kojima je dato 8 oz. niskokaloričnog soka brusnice zaslađenog sukralozom ili identičnog placeba. Nakon 8 tjedana, dobrovoljci koji su dobivali sok od brusnice imali su nižu razinu od 5 od 22 pokazatelja kardiometaboličkog rizika u krvi (6).
To znači da su imali niži kombinirani rizik od kardiovaskularnih bolesti (KVB), dijabetesa i moždanog udara (6).
3. Poboljšava zdravlje i higijenu zuba
Sok od brusnice stvara zaštitni sloj na zubima. Film soka od brusnice otežava bakterijama zbog kojih se šupljine lijepe za površinu zuba (7).
Glukan je gradivni element plaka. Oralne bakterije koriste glukan za izgradnju zubnih naslaga. U konačnici plak prekriva vaše zube i pokreće karijes. Međutim, sok od brusnice remeti stvaranje glukana (7).
Sok od brusnice sprječava bakterije da stvaraju plak inhibiranjem ovih enzima. Kad se doda zubnim proizvodima, ovaj sok može zaustaviti i prianjanje dodatnih bakterija na površinu zuba (7).
4. Sprječava kalcifikaciju i infekciju bubrega
Sok od brusnice tradicionalni je lijek koji se desetljećima koristi za liječenje UTI-a i bubrežnih bolesti. Aktivni sastojci brusnice mogu inhibirati prianjanje patogena (8).
Studija iz 2003. godine provedena na zdravim muškarcima izvijestila je o pozitivnom učinku ovog soka. Pijenje oko 500 ml soka od brusnice dnevno smanjilo je izlučivanje oksalata kod ovih muškaraca. Oksalatni ioni stupaju u interakciju s kalcijem i tvore bubrežne kamence kalcijevog oksalata (8).
Ova je studija također utvrdila da se izlučivanje fosfatnih iona smanjivalo, dok se citrat povećavao. Zajedno, oksalat, citrat i fosfat kontroliraju kalcifikaciju bubrega. Stoga pijenje ovog soka može spriječiti kroničnu bubrežnu bolest (BKB), kalcifikaciju bubrega, nefritis i druge bubrežne bolesti (8).
5. Ublažava bolesti jetre
Nedavna ispitivanja miševa izvijestila su da ekstrakt brusnice može smanjiti nakupljanje lipida u jetri. Utvrđeno je da sprječava nakupljanje oksidativnog stresa kod miševa hranjenih visokim udjelom masti (9).
Dnevna doza ekstrakta brusnice može poboljšati kolesterol i lipidni profil u krvi kod ljudi. Kao rezultat toga, razina HDL-a ispitanika koji se hrane ovim ekstraktom je viša. Ekspresija protuupalnih gena i tvari također raste (9).
Dodaci prehrani ekstrakti brusnice mogu ublažiti bolesti jetre. To uključuje bezalkoholnu masnu bolest jetre (NAFLD), steatohepatitis i cirozu. Takva hrana osigurava da ovi uvjeti ne napreduju do hepatokarcinoma i drugih karcinoma (9).
6. Posjeduje snažna protuupalna svojstva
Istraživanje je pokazalo da unos niskokaloričnog soka od brusnice smanjuje biomarkere upale. Svakodnevna konzumacija ovog soka ili koktela smanjuje razinu C-reaktivnog proteina (CRP) u vašem tijelu. Koncentracija CRP-a u krvi obično se povećava kada postoji upala (10).
Pojačano je nekoliko internih protuupalnih enzima (poput glutation-peroksidaze, fosfo-c-lipnja-N-terminala kinaze) zahvaljujući polifenolima koji se nalaze u soku od brusnice (10).
Ispijanje soka od brusnice, prema tome, može smanjiti ozbiljnost kroničnih i akutnih upalnih poremećaja. To uključuje aterosklerozu, reumatoidni artritis, Alzheimerovu bolest, Crohnovu bolest, kolitis, parodontitis, UTI i dijabetes. (10), (11).
7. Suzbija vaginalne infekcije
Shutterstock
Žene su sklonije UTI-ima jer im je uretra blizu vagine i anusa. Također je kraće duljine nego kod muškaraca. Escherichia coli uzrokuje većinu UTI. Te bakterije mogu lako putovati iz anusa u uretru tijekom mokrenja ili tijekom odnosa (12).
Stoga je nužno da žene nadgledaju svoje vaginalno zdravlje. Promjene u prehrani mogu prirodno ojačati imunitet protiv nekoliko vaginalnih patogena, a poznato je da različiti oblici brusnice sprječavaju UTI.
Kaže se da ovo svojstvo pokazuju polifenoli brusnice, posebno proantocijanidini. Ti proantocijanidini smanjuju prianjanje gljive E. coli i Candida za uroepitelne i vaginalne epitelne stanice, sprječavajući tako pogoršanje vaginalnih infekcija (13).
Drži tu misao!
Istraživači nemaju dovoljno dokaza da dokažu da su brusnice učinkovite protiv UTI-a.
Pregled istraživanja iz 24 klinička ispitivanja iz 2012. godine zaključio je da sok i dodaci brusnice ne sprječavaju UTI. Ali, mnoge od tih studija bile su loše kvalitete.
Zaključak je da sok od brusnice može samo oslabiti vezivanje bakterija za zidove uretre, ali ne i temeljito liječiti infekciju.
Stoga se ne može koristiti kao neovisni tretman za kronične UTI. Ovaj sok može samo odgoditi i upravljati pogoršanjem takvih napada.
8. Smanjuje rizik i ozbiljnost dijabetesa
Unos voća i povrća kod ljudi s dijabetesom tipa 2 obično je nizak. To je vjerojatno zbog opaženog štetnog učinka na kontrolu glikemije. Niskokalorični sok od brusnice u takvim slučajevima može biti zdrav način povećanja unosa voća (14).
U studiji provedenoj na 58 muškaraca s dijabetesom tipa 2, polovica ih je dobivala šalicu soka od brusnice dnevno, dok su ostali dobivali placebo. Nakon 12 tjedana došlo je do značajnog smanjenja glukoze u serumu u eksperimentalnoj skupini (15).
Povišene razine LDL (lošeg kolesterola) često se viđaju kod osoba s dijabetesom. Oksidacija LDL pogoršava dijabetes. Tako, na kraju, sok od brusnice može srušiti težinu dijabetesa. Iako ovo piće može smanjiti rizik od metaboličkih poremećaja (poput pretilosti i KVB) (15)
9. Spriječite pridržavanje bakterija na mokraćnom sustavu
Što mislite, kako se javljaju UTI? To je zanimljiv model interakcije bakterija i ljudska stanica.
E. coli (bakterije) primarni je uzrok većine UTI. Određeni zarazni sojevi E. coli prekriveni su malim izbočinama nalik dlakama poznatim kao fimbrije. Fimbrije djeluju poput kuka i zakače se za stanice koje oblažu mokraćne kanale, čime pokreću infekciju (16).
Najbolji način za sprečavanje takvih UTI je narušavanje vezivanja ljudskih-bakterijskih stanica. A upravo to radi sok od brusnice! Kada su izložene soku od brusnice, fimbrije na stanicama E. coli se uvijaju. Dakle, sposobnost bakterija da se lijepe za vaš urinarni trakt i zaraze ga se višestruko smanjuje (16).
Zbog toga je nezaslađeni sok od brusnice jedan od najboljih lijekova za UTI i vaginalne infekcije.
10. Je li izvrstan detoksikacijski napitak
Brusnice sadrže obilne količine antioksidansa, poput fenolnih kiselina i flavonoida. Fenoli soka od brusnice također su poznati da pojačavaju antioksidativni kapacitet. Stoga može učinkovito smanjiti oksidativni stres (17).
Sok od brusnice bogat je kalijem, magnezijem, fosforom i vitaminima C, A i K. Stoga će ovo ljetno piće zasigurno napuniti elektrolite u vašem tijelu (18).
Rečeno je i da čisti sok od brusnice pomaže u mršavljenju. Međutim, nema dovoljno znanstvenih dokaza koji podupiru tu činjenicu.
11. Poboljšava zdravlje i metabolizam crijeva
Ekstrakti brusnice mogu zaštititi vaše zdravlje i probavu. Ova bobica ima snažno antimikrobno djelovanje koje blokira patogene infekcije u crijevima (19).
Sok od brusnice može također inhibirati rast Helicobacter pylori, Candida albicans, Staphylococcus aureus, Pseudomonas aeruginosa i Escherichia coli (19).
Proantocijanidini brusnice, flavonoli i hidroksicimetne kiseline mogu spriječiti takvu bakterijsku adheziju i uzrokovati manje stvaranje biofilma, kontrolirajući tako upalu u vašim crijevima (19).
Ovi aktivni sastojci također vrše prebiotički učinak na lumen vašeg želuca i potiču rast crijevne mikrobiote. To je vjerojatno razlog zašto se sok od brusnice daje kada vam je mučno. Jasno je, bogato vitaminom C i rješava uzrujani trbuh (19), (20).
12. Može utjecati na težinu gripe (virusa gripe)
Shutterstock
Sok od brusnice blokira proces interakcije bakterija i čovjeka. Studija iz 2005. izvijestila je o aktivnoj tvari u ovom soku nazvanoj NDM. Kaže se da ova tvar utječe na životni ciklus virusa gripe (21).
Predlaže se da NDM može inhibirati adheziju i aktivnost ovog virusa. Nalazi in vitro sugeriraju da NDM može ciljati određene vitalne proteine virusa gripe (21), (22).
Ovaj sok također može spriječiti razvoj sekundarnih bakterijskih komplikacija jer pojačava proliferaciju stanica imunološkog sustava poput NT stanica, γδ-T stanica i tako dalje (22), (23).
Čaša soka od brusnice ulomak je zdravlja. Popravlja, puni i pomlađuje vaše tijelo. Povrh svega, njegove su prednosti eksperimentalno dokazane.
Aktivne komponente iza ovih svojstava opsežno su karakterizirane i proučavane. Za više informacija pogledajte njegov nutricionistički profil u nastavku.
Nutritivna vrijednost soka od brusnice
| Hranjiva vrijednost po 1 šalici (253 g) | ||
|---|---|---|
| Proksimira | Jedinica | Količina |
| Voda | g | 220,44 |
| Energija | kcal | 116 |
| Energija | kJ | 491 |
| Protein | g | 0,99 |
| Ukupni lipidi (masti) | g | 0,33 |
| Asht | g | 0,38 |
| Ugljikohidrati, različito | g | 30,87 |
| Vlakna, ukupna prehrana | g | 0,3 |
| Šećeri, ukupno | g | 30,61 |
| Minerali | Jedinica | Količina |
| Kalcij, Ca | mg | 20 |
| Željezo, Fe | mg | 0,63 |
| Magnezij, Mg | mg | 15 |
| Fosfor, P. | mg | 33 |
| Kalij, K | mg | 195 |
| Natrij, Na | mg | 5 |
| Cink, Zn | mg | 0,25 |
| Bakar, Cu | mg | 0,139 |
| Selen, Se | µg | 0,3 |
| Vitamini | Jedinica | Količina |
| Vitamin C, ukupna askorbinska kiselina | mg | 23.5 |
| Tiamin | mg | 0,023 |
| Riboflavin | mg | 0,046 |
| Niacin | mg | 0,230 |
| Vitamin B-6 | mg | 0,132 |
| Folat, ukupno | µg | 3 |
| Folat, hrana | µg | 3 |
| Folat, DFE | µg | 3 |
| Kolin, ukupno | mg | 8.3 |
| Vitamin A, RAE | µg | 5 |
| Karoten, beta | µg | 68 |
| Vitamin A, IU | IU | 114 |
| Lutein + zeaksantin | µg | 172 |
| Vitamin E (alfa-tokoferol) | mg | 3.04 |
| Vitamin K (filokinon) | µg | 12.9 |
Dvije glavne klase fenola identificirane u brusnici su fenolne kiseline i flavonoidi. Najzastupljenija fenolna kiselina je benzojeva kiselina. Slijede hidroksicinaminska, p-kumarna, sinapinska, kafeinska i vanilinska kiselina (24).
Prevladavajući flavonoidi prisutni u brusnici su antocijani, flavonoli i flavan-3-oli (posebno proantocijanidini). Glavni antocijanini su peonidin-3-galaktozid, cijanidin-3-galaktozid, cijanidin-3-arabinozid, peonidin-3-arabinozid, peonidin-3-glukozid i cijanidin-3-glukozid (24).
U brusnicama su prisutni i hiperozid, kvercetin, miricetin, avicularin, kvercitrin i njihovi glikozidi. Utvrđeno je da je sedamdeset pet posto flavonola u prerađenom soku od brusnice kvercetin (24).
Nije ni čudo što je ovo piće detoksikacijski A-lister!
S najboljim i najsnažnijim fitokemikalijama u gradu, brusnica ima najveći antioksidativni kapacitet (4,56 μmol TE / g). Na prvom je mjestu među 24 najčešće konzumiranog voća (24).
Pitate se kako iskusiti snagu ovog soka? Zašto tražiti negdje drugdje?
Pomaknite se prema dolje kako biste pronašli brzi recept za pripremu ovog osvježavajućeg napitka.
Kako napraviti sok od brusnice kod kuće
Shutterstock
Evo super brzog recepta za pripremu soka od brusnice kod kuće. Možete ga imati slatko ili nezaslađeno. S ovim svestranim pićem možete se poigrati, a možete dodati i razno voće koje će vam dati svoj štih!
Što trebaš
- Brusnice: 1 litra
- Voda: 1 litra
- Sladilo po izboru: ½ na 1 šalicu (po ukusu)
- Lonac za vrenje: Srednje velik
- Cjedilo ili tkanina od muslina
Učinimo to!
- Ulijte vodu i brusnice u lonac.
- Stavite ih lagano kuhati dok brusnice ne popnu. To bi trebalo potrajati oko 10 minuta.
- Ocijedite sok od brusnice kroz fino cjedilo u posudu.
- Stisnite bobice da izvučete sok.
- Pustite da se sok ohladi.
- Poslužite svježe ili ohlađeno.
Živjeli! Upravo ste napravili svježi domaći sok od brusnice!
Ovom soku možete dodati crticu limuna ili naranče. Uz ovo piće izvrsno se slažu jabuke, mandarine, agrumi, ostalo bobičasto voće i lubenica.
Također možete pomiješati mlijeko i žitarice kako biste napravili smoothie za obrok s okusom brusnice!
Pomiješajte malo ohlađenog soka od brusnice s votkom. Baš ono što vam treba u petak navečer da biste bili sretni!
Pijte malo soka od brusnice dok čitate zadnjih nekoliko odjeljaka ovog članka.
Tako je lako napraviti ovaj niskokalorični napitak da ćete ga gotovo poželjeti imati svaki dan za doručak.
Ali, postoje neke nuspojave kod pijenja previše soka od brusnice. U sljedećem odjeljku saznajte što su oni.
Uzrokuje li sok od brusnice neke nuspojave?
Pijenje soka od brusnice općenito je sigurno. Međutim, velike količine mogu izazvati želučani poremećaj. S vremenom može povećati i rizik od bubrežnih kamenaca (25).
Visoke doze brusnice i njezini ekstrakti mogu također pokazivati interakcije s lijekovima. Razrjeđivači krvi ili antikoagulanti posebno su reaktivni na sok od brusnice. Lijekovi poput varfarina, heparina, aspirina primjeri su ove klase lijekova (25).
Imunosupresivni lijekovi poput takrolimusa također mogu komunicirati s ekstraktom brusnice. Takve bi se situacije mogle pojaviti posebno kod nekoga tko je presađen organ (26).
Takve interakcije lijekova mogu uzrokovati kolebanja krvnog tlaka. Ako se ne liječe, interakcije voća / biljaka i lijekova mogu biti fatalne.
Pa, koji je siguran način konzumacije soka od brusnice? Koja je dnevna granica ovog pića?
Koja je preporučena doza soka od brusnice?
Pa, za to nema postavljene vrijednosti ili raspona.
Idealno bi bilo 1-2 šalice soka od brusnice dnevno