Sadržaj:
Biti blizak rođak češnjaka ne čini vlasac suvišnim. Ma dobro, dobrobiti bi mogle biti slične. Ali kako možete koristiti vlasac, ono je što sve određuje.
Ne, nećemo ovdje sve reći. Pročitajte i saznajte sami.
Sadržaj
- Što su vlasac?
- Što je povijest vlasca?
- Koji je prehrambeni profil vlasca?
- Koje su zdravstvene prednosti vlasaca?
- Kako koristiti vlasac
- Kako uvrstiti vlasac u prehranu
- Bilo koji popularan recept koji koristi vlasac?
- Bilo kakve zabavne činjenice o vlascu?
- Gdje kupiti vlasac
- Kako odabrati i pohraniti vlasac
- Koji su nuspojave vlasaca?
Što su vlasac?
Znanstveno nazvan Allium schoenoprasum, vlasac pripada istoj obitelji kao i češnjak, ljutika, mladi luk i kineski luk. Višegodišnje su biljke i pretežno se nalaze u nekoliko dijelova Europe, Azije i Sjeverne Amerike.
Oni su često korištena biljka i mogu se naći u većini prehrambenih trgovina. A biljka nudi ogromnu količinu nektara za oprašivače. Luk vlasac služi i kao atraktivan ukras za razna jela, uključujući salate, pečeni krumpir itd.
Luk vlasac postoji u dvije vrste - vlasac luk (uobičajeni vlasac) i kineski vlasac (također se naziva vlasac češnjak). Dok luk luka ima šuplje listove, luk vlasca češnjaka ima ravne listove.
Znanje o nečemu bilo bi nepotpuno bez poznavanja njegove povijesti - pa izvoli.
Natrag na TOC
Što je povijest vlasca?
Vlasac vlasaca datira od 5.000 godina, a uzgaja se od srednjeg vijeka (počev od 5. stoljeća). Oni se također nazivaju 'porilukom'
U stvari, rimski pjesnik po imenu Marcus Valerius Martialis rekao je za vlasac sljedeće: "Tko nosi vlasac u dahu, siguran je od poljubaca do smrti."
To sažima, zar ne?
Rimljani su vjerovali da ova biljka može ublažiti bol od opeklina i upale grla. Također su vjerovali da vlasac može djelovati kao diuretik.
U 19 -og nizozemski poljoprivrednici stoljeća hranjena vlasac da njihova blaga dati drugačiji okus mlijeka.
Prehrambeni profil vlasca je ono što biste željeli pogledati dalje.
Natrag na TOC
Koji je prehrambeni profil vlasca?
| Luk vlasac ( Allium schoenoprasum L. ), Vrijednost hranjivih sastojaka na 100g. | ||
| (Izvor: USDA Nacionalna baza podataka o hranjivim sastojcima) | ||
| Načelo | Vrijednost hranjivih sastojaka | Postotak RDA |
|---|---|---|
| Energija | 30 Kcal | 1% |
| Ugljikohidrati | 4,35 g | 3% |
| Protein | 3,27 g | 6% |
| Ukupno masti | 0,73 g | 3% |
| Kolesterol | 0 mg | 0% |
| Dijetalna vlakna | 2,5 g | 7% |
| Vitamini | ||
| Folati | 105 ug | 26% |
| Niacin | 0,647 mg | 4% |
| Pantotenska kiselina | 0,324 mg | 6,5% |
| Piridoksin | 0,138 mg | 11% |
| Riboflavin | 0,115 mg | 9% |
| Tiamin | 0,078 mg | 6,5% |
| Vitamin A | 4353 IU | 145% |
| Vitamin C | 58,1 mg | 98% |
| Vitamin E | 0,21 mg | 1,5% |
| Vitamin K | 212,7 ug | 177% |
| Elektroliti | ||
| Natrij | 3 mg | <0,5% |
| Kalij | 296 mg | 6% |
| Minerali | ||
| Kalcij | 92 mg | 9% |
| Bakar | 0,157 mg | 17% |
| Željezo | 1,60 mg | 20% |
| Magnezij | 42 mg | 10,5% |
| Mangan | 0,373 mg | 16% |
| Fosfor | 58 mg | 8% |
| Selen | 0,9 µg | 2% |
| Cinkov | 0,56 mg | 5% |
| Fito-hranjive tvari | ||
| Karoten-ß | 2612 ug | - |
| Kripto-ksantin-ß | 0 µg | - |
| Lutein-zeaksantin | 323 ug | - |
Slijedi nekoliko važnih nutritivnih činjenica vlasca:
Kalorije i masti
Luk vlasac može biti zdrava alternativa drugim aromama jer ima malo kalorija. Četvrtina šalice vlasca nudi samo 4 kalorije. Ne sadrži natrij, a svaka porcija vlasca daje samo jednu desetinu grama masti.
Vitamin A
Luk vlasac sadrži obilnu količinu vitamina A u obliku beta-karotena. Tijekom probave, enzimi ovaj beta-karoten dijele na dvije molekule vitamina A. Četvrtina šalice vlasca daje 522 međunarodne jedinice ili IU vitamina A. To je oko 17% preporučenog unosa od 3000 IU za muškarce i 22% od preporučenog unosa od 2333 IU za žene.
Vitamin K
Četvrtina šalice vlasca daje 26 mikrograma vitamina K, što je otprilike petina dnevnog obroka