Sadržaj:
- Prehrambene informacije o zrnu soje
- Prednosti sojinih proteina
- 1. Može se koristiti kao mesni protein
- 2. Može li smanjiti LDL kolesterol
- 3. Sprječava bolesti srca
- 4. Pojačivač energije
- 5. Smanjuje ostale zdravstvene rizike
- 6. Trudnoća
- 7. Pretilost i dijabetes
- 8. Prevencija raka
- 9. Simptomi menopauze
- 10. Spriječiti osteoporozu
- 11. Formula za dojenčad
- 12. Zgrušavanje krvi
- 13. Zdrave kosti
- 14. Rast i obnova stanica
- 15. Pigmentacija
Vegetarijancima i veganskoj prehrani često nedostaje proteina. Nedostatak životinjskih bjelančevina u njihovoj prehrani često dovodi do nekoliko nedostataka. Tu se slika soje pojavljuje. Smatra se da su zrna soje izvor cjelovitih proteina. Ne čudi stoga što soja čini takav sastavni dio veganske ili vegetarijanske prehrane.
Ali soja nije samo za vegane! I mesojed koji jede može iskoristiti blagodati ovog nevjerojatnog graha bez ugrožavanja okusa.
Prehrambene informacije o zrnu soje
- Ima kvalitetne proteine.
- Sadrži aminokiseline.
- Malo sojinih proizvoda sadrži kalcij i željezo poput kineskog tofua
- Dobar izvor vlakana
- Nisko zasićene masti
- Bez kolesterola i laktoze
- Bogato omega-3 masnim kiselinama
- Dobra količina antioksidansa
- Fitoestrogeni
Prednosti sojinih proteina
1. Može se koristiti kao mesni protein
Kao što je ranije spomenuto, sojini proteini djeluju kao dobra zamjena za proteine koji se dobivaju konzumiranjem mesa. Prema američkoj Upravi za hranu i lijekove - 'Sojini proteinski proizvodi mogu biti dobra zamjena za životinjske proizvode jer, za razliku od nekih drugih graha, soja nudi' cjeloviti 'proteinski profil. Proizvodi od sojinih proteina mogu zamijeniti hranu životinjskog podrijetla - koja također ima cjelovite proteine, ali obično sadrži više masti, posebno zasićenih masti - bez potrebe za većim prilagodbama negdje drugdje u prehrani. '
Zrna soje također sadrže aminokiseline koje igraju bitnu ulogu u proizvodnji inzulina u tijelu.
2. Može li smanjiti LDL kolesterol
Uključivanje najmanje 4 porcije sojinih bjelančevina u vašu prehranu svaki dan može pomoći u smanjenju lošeg kolesterola, zvanog LDL kolesterol, za 10%. Soja pomaže uravnotežiti razinu lošeg kolesterola bez utjecaja na razinu dobrog kolesterola ili HDL kolesterola.
3. Sprječava bolesti srca
Kao što je ranije spomenuto, proteini soje pomažu u snižavanju razine LDL kolesterola u tijelu, što zauzvrat može drastično smanjiti šanse za bolesti srca. Ako želite održati svoje srce zdravim, pobrinite se da se vaša prehrana sastoji od sojinih proteina. To ne samo da će s vremenom smanjiti kolesterol, već će dodati i zdravim venama i poboljšati protok krvi u srcu.
4. Pojačivač energije
Proteini soje sadrže aminokiseline koje se mogu naći u tofuu i sojinom mlijeku. Te aminokiseline tijelo može učinkovito koristiti i pretvoriti u energiju.
5. Smanjuje ostale zdravstvene rizike
Sojini proteini također su korisni u prevenciji nekoliko drugih ozbiljnih zdravstvenih stanja. Može spriječiti stanice raka debelog crijeva, rak prostate, au nekim slučajevima i izliječiti osteoporozu.
6. Trudnoća
Savjetuje se upotreba sojinih proizvoda tijekom trudnoće kako bi se iskoristile brojne zdravstvene dobrobiti. Utvrđeno sojino mlijeko sadrži dobru količinu vitamina D, za razliku od ostalih mliječnih proizvoda. Vitamin D neophodan je za jače kosti majke i djeteta. Trudnice mogu dobiti vitamin D izlaganjem sunčevoj svjetlosti i također konzumiranjem sojinog mlijeka. Dakle, ako nemate dovoljno vremena za izlazak na suncu ili ako ne podnosite laktozu, možete uživati u blagodatima sojinog mlijeka.
7. Pretilost i dijabetes
Sojini proteini korisni su u kontroli hiperglikemije i gubitku kilograma. Dijabetes je ozbiljno zdravstveno stanje. Uključivanje soje u prehrani može ne samo kontrolirati pretilost već i pomoći uravnotežiti razinu šećera u tijelu. Ovo je savršen izbor hrane za dijabetičare!
8. Prevencija raka
Genistein-fitokemikalije koje se nalaze u soji mogu smanjiti rizik od raka dojke i prostate. Genistein može spriječiti rak zaustavljanjem rasta tumorskih stanica. Možete konzumirati 1 šalicu sojinog mlijeka ili ½ šalice tofua ili čak soje kako biste se zaštitili od rizika od raka.
9. Simptomi menopauze
Fitoestrogeni djeluju kao sintetski estrogen koji štiti žene od ozbiljnog gubitka kostiju i pomaže u održavanju zdravog srca. Sojin protein također pomaže u održavanju jačih kostiju i ravnoteže kalcija kod žena u postmenopauzi.
10. Spriječiti osteoporozu
Osteoporoza je bolest uzrokovana dobnim i hormonalnim problemima. Sadržaj fitoestrogena u soji može povećati apsorpciju kalcija u tijelu i pomoći u prevenciji gubitka koštane mase. Da biste postigli najbolju korist, uvijek kupujte sojino mlijeko koje je obogaćeno s nešto dodatnog kalcija, pa čak i vitamina D.
11. Formula za dojenčad
Mnoga novorođenčad nisu u stanju probaviti majčino mlijeko, pa čak ni redovnu adaptiranu hranu. Sojino mlijeko u ovim situacijama može spasiti život. Kasnije, nakon što dijete bude dovoljno odraslo da jede krute tvari, u njegovu prehranu mogu se dodati i drugi proizvodi od soje da bi mu zdravlje ojačalo.
12. Zgrušavanje krvi
Sojino ulje sadrži omega 3 masne kiseline. Dakle, ako ne želite jesti alge ili proizvode na bazi ribe, sojino ulje je vaš najbolji ulog da u tijelo unesete dovoljne količine omega 3 masnih kiselina.
13. Zdrave kosti
Čak i muškarci pate od slabih kostiju i mogu dobiti puno koristi od konzumacije soje. Ovo je korisno za održavanje jačih kostiju, a također i za sprečavanje gubitka minerala. Soja također u nekim slučajevima može pomoći u snižavanju artritisa. Stoga su blagodati sojinih zrna nevjerojatne!
14. Rast i obnova stanica
Ulje soje bogat je izvor vitamina male molekularne strukture koji može prodrijeti u epidermu. Soja se zapravo može ugnijezditi unutar vaše stanične strukture i pomoći u poticanju sinteze kolagena i elastina s drugim proteinima. Ta su svojstva vitalna za rast stanice i za poništavanje nastanka abnormalne stanice.
15. Pigmentacija
Proizvodi za njegu kože na bazi soje pomažu ujednačiti tonus kože, a mogu čak i smanjiti pigmentaciju koja nastaje zbog hormonalnih promjena i izlaganja suncu. Soja ima dobru količinu vitamina E, masnih kiselina, pa čak i lecitina koji su izvrsni za kožu, čak i ako se primjenjuje lokalno. Ovo također pomaže zacjeljivanju i obnavljanju stanica kože, zahvaljujući svojim antioksidativnim svojstvima.
Dakle, to su bile neke nevjerojatne prednosti proteina soje. Bez obzira na vaše sklonosti prema hrani - vegetarijanskoj ili na bazi mesa - uključujući soju u vašoj prehrani ima puno smisla. A i ukusni su!
Je li vam ovaj članak bio koristan? Podijelite s nama svoje povratne informacije u odjeljku za komentare u nastavku!