Orašasti plodovi postaju sve popularniji kao hrskavi i hranjivi međuobrok. Pecans je jedan od najpopularnijih jestivih orašastih plodova porijeklom iz Sjeverne Amerike i Meksika. Stablo oraha je veliko listopadno drvo koje pripada obitelji hickory. Tipični pecan ima maslačno bogatu ljusku koja je izvana zlatno smeđa, a iznutra bež. Jezgra zauzima 40% do 60% prostora unutar ljuske. Ova jezgra ima ožljebljenu površinu, ali je nešto ovalnijeg oblika. Pecan ima slatkast, bogat i maslan okus i teksturu što se može pripisati visokoj razini mononezasićenih ulja. Pecan ima udio masti preko 70% što je najviše među svim orašastim plodovima. Pecan od ljuske dostupan je tijekom cijele godine, dok je pecan od ljuske dostupan u jesen.

Pecans ima različite veličine, poput mamuta, ekstra velikog, velikog, srednjeg, malog i patuljka. Dostupni su i u nekoliko oblika, kao što su cjeloviti orah, polovice oraha, komadići, granule i obroci. Njihov bogat maslačan okus čini ih pogodnima i za slana i za slatka jela. Poznata "pita s pecanom" klasično je južnoameričko jelo koje koristi pecan kao primarni sastojak. Sirovi pecans možete posoliti ili zasladiti i tako napraviti ukusan međuobrok. Mogu se posuti po desertima, posebno slasticama i sladoledima. Također se naširoko koriste u slastičarstvu kao dodatak keksima, slatkišima i kolačima. Maslac od pecan oraha popularan je namaz za kruh, tost itd.

Dakle, evo blagodati jedenja pecana.

Zdravstvene blagodati oraha:

Kao i većina ostalih orašastih plodova, i orašasti plodovi sadrže razne hranjive sastojke, minerale, antioksidante i vitamine koji nude neke prekrasne zdravstvene dobrobiti.

1. Kardiovaskularno zdravlje:

Pecans je bogat vlaknima koja jačaju zdravlje vašeg srca smanjujući rizik od koronarne bolesti i sprečavajući neke oblike raka. Sadrži i mononezasićene masti poput oleinske kiseline, zajedno s fenolnim antioksidantima koji su zdravi za vaše srce i pomažu u prevenciji bolesti koronarnih arterija i moždanih udara. Prema istraživanju, pecans može pomoći u prevenciji koronarne bolesti srca sprečavanjem neželjene oksidacije lipida u krvi.

2. Zdravlje probavnog sustava:

Vlakna sadržana u pecansu promiču zdravlje debelog crijeva i olakšavaju redovito pražnjenje crijeva. Omogućuje debelom crijevu rad na većoj razini učinkovitosti čišćenjem probavnog sustava. Osim toga, sprečava zatvor i smanjuje rizik od kolitisa, raka debelog crijeva i hemoroida.

3. Pomaže u mršavljenju:

Istraživanje je pokazalo da prehrana koja sadrži orašaste plodove poput pecana pomaže u gubitku kilograma. To je zato što konzumacija orašastih plodova poboljšava sitost i povećava metabolizam.

4. Smanjuje rizik od raka dojke:

Pecans sadrži oleinsku kiselinu, masnu kiselinu za koju je utvrđeno da smanjuje rizik od raka dojke. Dokazano je da potiče povećanje invazivnosti stanica raka dojke promičući migraciju i proliferaciju u stanicama raka dojke.

5. Zdravlje kostiju i zuba:

Fosfor je jedan od najzastupljenijih minerala u tijelu nakon kalcija. Gotovo 85% fosfora nalazi se u kostima i zubima, dok se ostalih 15% nalazi u stanicama i tkivima. Osim što čisti otpad iz tijela, fosfor zajedno s kalcijem promiče zdravlje kostiju i zuba. Ovaj je mineral također važan za rast i popravak stanica i tkiva, kao i za proizvodnju DNA i RNA. I na kraju, sprečava bolove u mišićima koji se mogu pojaviti zbog vježbanja.

6. Protuupalne prednosti:

Pecans je bogat magnezijem koji je poznat po protuupalnim blagodatima. Studije su dokazale da povećani unos magnezija smanjuje upalne pokazatelje u tijelu kao što su CRP (C-reaktivni protein), TNF (faktor nekroze tumora alfa) i IL6 (interlukin 6). Također smanjuje upalu u arterijskim zidovima, smanjujući tako rizik od kardiovaskularnih bolesti, artritisa, Alzheimerove bolesti i drugih upalnih bolesti.

7. Smanjuje krvni tlak:

Dokazano je da magnezij u pecansu pomaže u snižavanju krvnog tlaka. Iako grašak ne može izliječiti hipertenziju, pomaže joj u snižavanju.

8. Smanjuje rizik od moždanog udara:

Studije su dokazale da konzumacija 100 miligrama magnezija dnevno smanjuje rizik od moždanog udara za 9%. Pecan kao dobar izvor magnezija može biti dio vaše prehrane kako biste ubrali tu korist.

9. Svojstva protiv raka:

Pekani su bogati fitokemijskim tvarima poput polifenolskog antioksidansa elagične kiseline, vitamina E, beta-karotena, luteina i zea-ksantina. Ovi spojevi igraju važnu ulogu u uklanjanju toksičnih radikala bez kisika, štiteći tako svoje tijelo od bolesti, raka i infekcija. Elagična kiselina ima antiproliferativna svojstva koja inhibiraju vezivanje DNA određenih kancerogenih tvari kao što su nitrosamini i policiklični ugljikovodici, štiteći tako ljudsko tijelo od karcinoma.

10. Jača imunološki sustav:

Pecans je bogat izvor mangana koji je snažan antioksidans. Ovaj mineral u tragovima pomaže u jačanju vašeg imuniteta i štiti vaše živčane stanice od oštećenja slobodnim radikalima. Odgovarajući unos mangana vitalni je za provođenje živaca i rad mozga.

Slika: Shutterstock

Blagodati kože Pecans

Pecans je poput većine ostalih orašastih plodova bogat hranjivim sastojcima poput cinka, vitamina E, vitamina A, folata i fosfora, koji igraju važnu ulogu u održavanju dobre kože. Razne blagodati pecana za kožu su sljedeće:

11. Sprječava probleme s kožom:

Vanjski izgled naše kože ovisi o tome kako se prema njoj odnosimo iznutra. Stoga je adekvatna prehrana neizbježna za održavanje zdrave kože i sprječavanje kožnih problema. Toksini u vašem tijelu mogu naštetiti vašu kožu uzrokujući probijanje, tupost i višak ulja. Pekani su dobar izvor vlakana koji mogu učiniti čuda za vaše zdravlje, a time i za vašu kožu. Pomaže u uklanjanju toksina i otpada iz tijela, a time poboljšava izgled vaše kože.

12. Pomaže u održavanju bistrog tena:

Pecans sadrži cink koji pomaže u održavanju zdravlja kože štiteći od infekcija. Vitamin A je s druge strane antioksidans koji vam daje bistru put.

13. Prednosti protiv starenja:

Pecans sadrži brojne antioksidanse, uključujući elaginsku kiselinu, vitamin A i vitamin E. Ti se antioksidanti bore i uklanjaju slobodne radikale koji su odgovorni za prerano starenje kože. Dakle, pecans može spriječiti pojavu znakova starenja kao što su sitne bore, bore i pigmentacija.

Blagodati kose Pecans

Baš kao i naša koža, i zdrava je kosa odraz zdravog tijela. Dakle, naši folikuli dlake trebaju odgovarajuću opskrbu vitalnim hranjivim tvarima kako bi održali svoje zdravlje i spriječili probleme s kosom. Nutritivna vrijednost oraha čini ih korisnima za vašu kosu.

14. Potiče rast kose:

Pecans su izvrstan izvor L-arginina, aminokiseline koja, ako se lokalno primjenjuje, pomaže u liječenju muške ćelavosti i potiče rast zdrave kose. Živahni protok krvi kroz tijelo i do korijena kose od vitalne je važnosti za zdrav rast kose i vlasišta. L-arginin je koristan u tom pogledu jer poboljšava zdravlje zidova arterija čineći ih fleksibilnijima i manje sklonima stvaranju krvnih ugrušaka koji mogu blokirati protok krvi.

15. Sprječava gubitak kose:

Anemija je jedan od čestih uzroka gubitka kose. Uzrokovano je nedostatkom željeza u krvi. Pecans, kao dobar izvor željeza, može se uključiti u vašu prehranu kako biste poboljšali razinu željeza u krvi, a time i borbu protiv gubitka kose.

Nutritivna vrijednost oraha Pecan

Pecans ima više od 19 vitamina i minerala, uključujući vitamin A, vitamin E, folnu kiselinu, kalcij, magnezij, cink, fosfor, kalij i nekoliko vitamina B skupine. Njegov prehrambeni profil objašnjen je u nastavku:

Pecans (Carya illinoinensis) Hranjiva vrijednost na 100 g.
Načelo	Vrijednost hranjivih sastojaka	Postotak RDA
Energija	691 Kcal	34,5%
Ugljikohidrati	13,86 g	11%
Protein	9,17 g	17%
Ukupno masti	71,9 g	360%
Kolesterol	0 mg	0%
Dijetalna vlakna	9,6 g	25%
Vitamini
Folati	22 µg	5,5%
Niacin	1,167 mg	7%
Pantotenska kiselina	0,863 mg	17%
Piridoksin	0,210 mg	16%
Riboflavin	0,130 mg	10%
Tiamin	0,660 mg	55%
Vitamin A	56 IU	2%
Vitamin C	1.1	2%
Vitamin E	24,44 mg	163%
Elektroliti
Natrij	0 mg	0%
Kalij	410 mg	9%
Minerali
Kalcij	70 mg	7%
Bakar	1,2 mg	133%
Željezo	2,53 mg	32%
Magnezij	121 mg	30%
Mangan	4,5 mg	196%
Fosfor	277 mg	40%
Selen	3,8 ug	7%
Cinkov	4,53 mg	41%
Fito-hranjive tvari
Karoten-β	29 ug	-
Kripto-ksantin-β	9 µg	-
Lutein-zeaksantin	17 µg	-
(Izvor: USDA Nacionalna baza podataka o hranjivim sastojcima)

• Kalorije i masti: Pecans je bogat izvor energije s obrokom od 100 grama koji pruža 690 kalorija. Dobar su izvor nezasićenih masti, sastoje se od oko 60% mononezasićenih masti i 30% polinezasićenih masti. Porcija sirovog pecana daje 20 grama masti, od čega je 11 grama mononezasićenih masti, 1,7 grama zasićenih masti, a preostalo polinezasićenih masti. Ista veličina porcija pecana daje 1 gram alfa-linolenske kiseline (ALA).

• Ugljikohidrati: Porcija pecana od jedne grame daje 3,9 grama ugljikohidrata. Ista porcija sadrži 2,7 grama prehrambenih vlakana i 1,1 grama šećera. Porcija pecana u unci daje oko 10% preporučene dnevne količine vlakana.

• Vitamini: Pecans su izvrstan izvor vitamina E, posebno gama-tokoferola sa 100 obroka koji osiguravaju 25 grama ovog vitamina. Sadrže i razne vitamine B, posebno tiamin koji je poznat i kao vitamin B-1. Obrok pekana daje 0,18 grama tiamina, što odgovara 15% i 16% preporučenog dnevnog unosa za muškarce, odnosno žene.

• Minerali: Kao što je ranije rečeno, pecans sadrži široku paletu minerala. Izvrstan su izvor mangana i bakra. Porcija pecana u unci daje 52% i 66%