10 ukusnih lauki recepata koje možete isprobati već danas

Lauki ili tikva iz boca jedno je od najzdravijih povrća koje možemo jesti. Niskokalorična je i prepuna hranjivih sastojaka koji pomažu u smanjenju kolesterola, reguliraju krvni tlak, pomažu u mršavljenju, poboljšavaju rad jetre i ublažavaju kožne probleme. Ali zbog svog nježnog okusa, ovo povrće nije toliko popularno među djecom, pa čak ni odraslima. Međutim, pronašli smo najbolje recepte za vas kako biste istovremeno mogli uživati ​​u hrani i dobrom zdravlju! Mogu garantirati da će se svi, od 4 do 94 godine, svidjeti ovim receptima. Sve što trebate učiniti je čitati dalje (i izraditi ih)!

10 najboljih Lauki recepata:

Gledajući brojne blagodati Laukija, postaje nužno uključiti ga u našu prehranu, bez obzira na ukus! Da biste ovo hranjivo povrće učinili malo ugodnijim, isprobajte jedan od ovih recepata. Jednostavne su za pripremu i u potpunosti će ponuditi dobrotu laukija.

1. Lauki Halwa

Slika: instagram

Vrijeme pripreme: 15 min Vrijeme kuhanja: 15 min Ukupno vrijeme: 30 min Serviranje - 4

Sastojci

• 3 šalice ribanog laukija (tikva u boci)
• 3 žlice ghee-a ili bistri maslac
• 2 šalice punomasnog mlijeka
• 6 žlica smeđeg šećera
• ½ žličica kardamoma u prahu
• 2 žlice ljuštenih badema

Kako se pripremiti

Zagrijte razbistreni maslac i dodajte naribani lauki.

Pirjajte na srednje jakoj vatri 5 minuta.

Dodajte mlijeko i kuhajte dok se smjesa ne počne zgušnjavati.

Umiješajte šećer i kardamom u prahu.

Ohladite i ukrasite listićima badema.

2. Lauki Theplas

Slika: instagram

Vrijeme pripreme: 20 min Vrijeme kuhanja: 15 min Ukupno vrijeme: 35 min Posluživanja - 3

Sastojci

• 1 šalica ribanog laukija
• 1 ½ šalice pšeničnog brašna
• 1 žličica sjemenki karambola
• ½ žličica dimljene paprike
• ¼ žličica soli
• 3-4 žličice ghee-a
• ½ šalica jogurta

Kako se pripremiti

1. Iscijedite naribani lauki da se ocijedi višak vode.
2. Rezervirajte ovu vodu za izradu tijesta.
3. Napravite tijesto od pšeničnog brašna, sjemenki karambola, dimljene paprike i soli.
4. Zamijesite tijesto.
5. Razvaljajte tanke plazme.
6. Tost na zagrijanoj tavi.
7. Glazura s malo ghee-a.
8. Poslužite s jogurtom.

3. Lauki Kulfi

Slika: iStock

Vrijeme pripreme: 20 min Vrijeme kuhanja: 10 min Ukupno vrijeme: 12 sati Poslužuje - 4

Sastojci

• 1 šalica lauki halve
• 1 šalica punomasnog mlijeka
• 3 žlice zdrobljenih pistacija
• Šećer, ako je potrebno

Kako napraviti

1. Kuhajte mlijeko dok ne postane 1/2 prvobitne zapremine, a zatim ga ohladite.
2. Dodajte mlijeko u ohlađenu halvu i izmiksajte ih u blenderu.
3. Šećer treba dodavati umjereno, jer u halvi ima dovoljno šećera.
4. Dodajte pistacije i dobro promiješajte.
5. Zamrznite preko noći u kalupu za kulfi.
6. Demould i poslužite za ukusan i cool poslastica.

4. Lauki Dal

Slika: Istock

Vrijeme pripreme: 15 min Vrijeme kuhanja: 30 min Ukupno vrijeme: 45 min Posluživanja - 3

Sastojci

• Split šalica podijeljena Golub grašak ili toor daal
• 1 šalica kockica laukija srednje veličine
• 1 žličica nasjeckanog češnjaka
• ¼ šalica nasjeckane rajčice
• 1 žličica sjemenki kima
• 1 žličica nasjeckanog zelenog čilija
• 1 suhi crveni čili
• ½ žličica kurkume
• 2 žličice ghee-a
• ¼ žličica paste od đumbira
• Listovi korijandera za ukrašavanje
• Sol po ukusu

Kako napraviti

1. Bacite lauki i toor daal u lonac pod pritiskom.
2. Dodajte kurkumu i sol te kuhajte pod tlakom dok ne začujete 2-3 zvižduka.
3. Dodajte ghee u zagrijanu tavu.
4. Dodajte suhi crveni čili, sjemenke kima, češnjak i đumbir. Pirjajte 30 sekundi.
5. Sada dodajte nasjeckanu rajčicu i zeleni čili. Zgnječite rajčice i kuhajte 2 minute.
6. Dodajte ovo na pritisak kuhani za daal i lauki.
7. Dobro promiješajte i kuhajte 5 minuta.
8. Uklonite iz plamena i ukrasite lišćem korijandera.

5. Lauki Kofta Curry

Slika: Istock

Vrijeme pripreme: 20 min Vrijeme kuhanja: 30 min Ukupno vrijeme: 50 min Serviranje - 4

Sastojci

• 2 šalice ribanog laukija
• 2 žlice nasjeckanog cilantra
• 2 žličice kima u prahu
• 2 žličice korijandera u prahu
• 4 žličice mljevene zobene pahuljice
• ½ žličica kurkume
• ½ žličica čilija u prahu
• 1 žličica nasjeckanog zelenog čilija
• 3 žlice brašna bengalskog grama
• ½ šalica nasjeckanog luka
• 2 žličice paste od đumbira i češnjaka
• 3 žlice bistrog maslaca
• 7 žlica maslinovog ulja
• 2 kardamoma
• Štapić cimeta od 1 inča
• 3 klinčića
• ½ žličica garam masala
• Listovi korijandera za ukras
• Sol po ukusu
• 3 žlice svježeg vrhnja
• ½ šalice vode

Kako se pripremiti

1. Stisnite lauki da se ocijedi višak vode. Bacite ga u veliku posudu.
2. Dodajte 1 žličicu korijandera u prahu, 1 žličicu kima u prahu, bengalsko gramovo brašno, mljevenu zobene pahuljice, sol i nasjeckani zeleni čili. Dobro promiješajte i napravite male kuglice od tijesta - koje se nazivaju i kofte.
3. Zagrijte maslinovo ulje u tavi i pržite kofte.
4. Izvadite iz posude i držite ih po strani.
5. U isto ulje dodajte kardamom, klinčiće i cimet. Pržite 20 sekundi.
6. Dodajte nasjeckani luk i pržite dok ne postane proziran.
7. Dodajte pastu od đumbira i češnjaka i kuhajte minutu.
8. Dodajte rajčice, 1 žličicu korijandera u prahu, 1 žličicu kima u prahu, kurkumu, čili u prahu i sol. Kuhajte dok se ulje ne počne odvajati.
9. Dodajte vodu i pustite da zavrije.
10. Dodajte kofte i 2 žlice svježeg vrhnja. Pokrijte poklopcem i kuhajte 5 minuta.
11. Uklonite iz plamena i dodajte ghee, lišće korijandera i garam masalu.

6. Lauki Muthia

Vrijeme pripreme: 30 min Vrijeme kuhanja: 20 min Ukupno vrijeme: 50 min Posluživanja - 3

Sastojci

• 1 šalica ribanog laukija
• 1 šalica ribane cikle
• 3 žlice grama brašna
• 2 žlice pšeničnog brašna
• ¼ žličica asafoetide
• 1 žlica griza
• ½ žličica garam masala
• 1 žličica kumina u prahu
• 1 žličica korijandera u prahu
• Prstohvat sode bikarbone
• 1 žličica sjemenki gorušice
• 3 žlice maslinovog ulja
• 1 žlica ulja rižinih mekinja
• 10 curry listova
• Sol po ukusu

Kako se pripremiti

1. U posebnoj zdjeli pomiješajte sve suhe sastojke, poput grama brašna, pšeničnog brašna, asafoetide, griza, začina, 1 žlice ulja rižinih mekinja i prstohvat sode bikarbone.
2. Zagrijte maslinovo ulje u tavi.
3. Pomiješajte sve sastojke zajedno kako biste oblikovali tijesto.
4. Pustite da se odmori 30 minuta.
5. Razvaljajte u cjepanice i stavite na podmazan tanjur na pari.
6. Kuhajte na pari 15 minuta dok trupci ne postanu neprozirni.
7. Narežite trupce na kriške i pržite na tavi.
8. Napravite kaljenje ulja, gorušičinog sjemena, curry lišća i začina i zalijevajte na kovanice muthia.

7. Lauki Ka Raita

Slika: instagram

Vrijeme kuhanja: 2 min Ukupno vrijeme: 22 min Poslužuje - 3

Sastojci

• 1 šalica ribanog laukija
• ½ šalica jogurta
• 1 čajna žličica pečenog kima u prahu
• ¼ žličica soli
• ½ žličica nasjeckanog zelenog čilija
• Sol po ukusu
• 1 žlica nasjeckanog lišća korijandera

Kako se pripremiti

1. Prokuhajte naribani lauki i istisnite višak vode.
2. Umutite ohlađeni jogurt i aromatizirajte ga kamenom soli, kuminom u prahu i nasjeckanim zelenim čilijem.
3. Presavijte lauki i nasjeckani korijander.
4. Slurp daleko!

8. Lauki Parantha

Slika: instagram

Vrijeme pripreme: 20 min Vrijeme kuhanja: 2 min Ukupno vrijeme: 22 min Posluživanja - 3

Sastojci

• 1 šalica ribanog laukija
• ½ žličica sjemenki karambola
• 2 šalice pšeničnog brašna
• ½ žličica nasjeckanog zelenog čilija
• Sol po ukusu
• 3-4 žličice ghee-a
• 1 žlica ulja rižinih mekinja

Kako se pripremiti

1. Iscijedite naribani lauki kako biste uklonili višak vode.
2. Kombinirajte s pšeničnim brašnom, sjemenkama karambola, zelenim čilijem, soli i uljem rižinih mekinja.
3. Napravite tijesto.
4. Od tijesta izrežite male kuglice i razvaljajte.
5. Prepecite je na vrućoj tavi.
6. Namažite malo ghee-a na paranthu i zagrizite!

9. Lauki Kheer

Slika: instagram

Vrijeme pripreme: 15 min Vrijeme kuhanja: 15 min Ukupno vrijeme: 30 min Posluživanja - 2

Sastojci

• 1 šalica ribanog laukija
• 2 žlice ghee-a
• 1 šalica punomasnog mlijeka
• 3 žlice smeđeg šećera
• 1 žlica orašastih plodova

Kako se pripremiti

1. Uklonite višak vode iz laukija.
2. Pirjajte ga na gheeu i dodajte mlijeko.
3. Kuhajte dok se mlijeko ne smanji za 1/2, a zatim dodajte šećer i orašaste plodove.
4. Kuhajte dok kheer ne postane kremast.

10. Lauki sok

Slika: Istock

Vrijeme pripreme: 10 min Vrijeme kuhanja: 3 min Ukupno vrijeme: 13 min Posluživanja - 1

Sastojci

• 1 šalica ribanog laukija
• 1 žlica soka limete
• ¼ žličica ružičaste himalajske soli

Kako se pripremiti

1. Naribani lauki bacite u blender i zavrtite.
2. Procijedite sok u čašu.
3. Dodajte sok limete i ružičastu himalajsku sol.
4. Prije pijenja dobro promiješajte.

11. Jaje Lauki Curry

Slika: instagram

Vrijeme pripreme: 30 min Vrijeme kuhanja: 15 min Ukupno vrijeme: 45 min Posluživanja - 2

Sastojci

• 4 tvrdo kuhana jaja
• 1 ½ šalice julienned lauki
• 1 žličica sjemenki kima
• 2 suha crvena čilija
• 3 žlice maslinovog ulja
• ½ žličica garam masala
• ½ žličica ribanog đumbira
• ¼ žličica mljevenog češnjaka
• ¼ šalica nasjeckanog luka
• ¼ šalica nasjeckane rajčice
• 1 lovorov list
• ¼ žličica kumina u prahu
• ½ žličica korijandera u prahu
• ½ žličica kurkume
• ½ žličica čilija u prahu
• 1 žličica ghee-a
• 2 žlice nasjeckanog korijandera
• Sol po ukusu

Kako se pripremiti

1. Zagrijte ulje u tavi i dodajte sjemenke kima, lovorov list i suhi crveni čili. Kuhajte 10 sekundi.
2. Dodajte nasjeckani luk i pržite dok ne postane proziran.
3. Dodajte đumbir i češnjak. Pržite 20 sekundi.
4. Dodajte nasjeckani luk, kumin u prahu, korijander u prahu, čili u prahu i kurkumu. Kuhajte dok se ulje ne počne odvajati.
5. Sada dodajte lauki i pokrijte poklopcem. Kuhajte 8 minuta.
6. Dodajte jaja i garam masalu. Dobro promiješajte, poklopite i kuhajte 3 minute.
7. Uklonite iz plamena i dodajte ghee.
8. Ukrasite lišćem korijandera.

12. Bengalski Lauki sa škampima

Slika: instagram

Vrijeme pripreme: 15 min Vrijeme kuhanja: 15 min Ukupno vrijeme: 30 min Posluživanja - 2

Sastojci

• 1 šalica julienned laukija
• ½ šalice kozica s kokicama, žile i oljuštene
• 1 lovorov list
• 1 žličica sjemenki kima
• 2 suha crvena čilija
• 2 žlice gorušičinog ulja
• 1 žličica kurkume
• 1 žličica čilija u prahu
• 1 žličica kumina u prahu
• ½ žličica korijandera u prahu
• Sol po ukusu
• Listovi korijandera za ukrašavanje

Kako se pripremiti

1. Na kozice utrljajte pola žličice kurkume i malo soli i držite ih po strani 10 minuta.
2. Zagrijte ulje u tavi.
3. Dodajte lovorov list, sjemenke kima i suhi crveni čili. Neka pucketaju.
4. Dodajte kozice i pržite 1 minutu.
5. Sada dodajte lauki i kuhajte 2 minute.
6. Ako lauki pusti vodu, nemojte dodavati više vode. Ako ne, možete staviti ¼ šalice vode. Pokrijte poklopcem i pustite da lagano kuha 7 minuta.
7. Dodajte čili u prahu, kurkumu, kumin i korijander u prahu i sol.
8. Dobro promiješajte i kuhajte još 3 minute.
9. Uklonite iz plamena i ukrasite lišćem korijandera.

13. Lauki Pakoda

Slika: Instagram

Vrijeme pripreme: 20 min Vrijeme kuhanja: 10 min Ukupno vrijeme: 30 min Posluživanja - 2

Sastojci

• 1 šalica ribanog laukija
• 2 žlice grama brašna
• 2 žlice pšeničnog brašna
• 1 žličica rižinog brašna
• ½ žličica ribanog đumbira
• ½ žličica chaat masala
• 1 žličica mljevenog zelenog čilija
• 1 šalica nasjeckanog korijandera
• 3 češnja češnjaka
• 2 žlice limunovog soka
• 7 žlica maslinovog ulja
• Sol po ukusu

Kako se pripremiti

1. Stisnite lauki da se ocijedi višak vode.
2. U lauki dodajte gram brašna, pšenično brašno, rižino brašno, đumbir, chaat masala, mljeveni zeleni čili i sol. Dobro izmiješajte. Po potrebi dodajte vode.
3. Napravite male kuglice od ove smjese.
4. Zagrijte ulje u tavi i pržite ih dok ne porumene.
5. Listove korijandera, češnjak, limunov sok i sol pomiješajte u glatku pastu.
6. Pakode poslužite s korijanderovim chutneyem.

14. Lauki Gatte Curry

Slika: Instagram

Vrijeme pripreme: 20 min Vrijeme kuhanja: 30 min Ukupno vrijeme: 50 min Serviranje - 4

Sastojci

• 500 gm ribanog laukija
• 1 šalica grama brašna
• 2 žličice čilija u prahu
• 1 žličica korijandera u prahu
• 1 žličica kumina u prahu
• 1 lovorov list
• ½ žličica sjemenki kima
• 1 žličica nasjeckanog zelenog čilija
• Prstohvat asafoetide
• 1 ½ šalice tučene skute
• Sol po ukusu
• 2 žlice ulja
• Sjeckani korijander za ukrašavanje

Kako se pripremiti

1. Iscijedite višak vode i dodajte kim i korijander u prahu, čili u prahu, gram brašna i sol. Napravite mekano tijesto.
2. Oblikujte tijesto u dugačke cilindre.
3. Stavite ih na sito.
4. Sito stavite iznad kipuće vode.
5. Pokrijte i kuhajte dok se gate ne skuhaju.
6. Ohladite ih i narežite na komade od 1 inča. Držite po strani.
7. Zagrijte ulje u tavi i dodajte asafoetidu, lovorov list i sjemenke kima. Neka pucketaju.
8. Dodajte skutu, kurkumu, čili u prahu, sol i korijander u prahu.
9. Kuhajte dok ulje ne počne plutati na vrhu.
10. Dodajte gatte i ¼ šalice vode.
11. Kuhajte dok ne dobijete gustu konzistenciju.
12. Ukrasite lišćem korijandera.

15. Lauki Pickle

Slika: Instagram

Vrijeme pripreme: 20 min Vrijeme kuhanja: 5 min Ukupno vrijeme: 25 min Serviranje - 25

Sastojci

• 250 gm ribanog laukija
• 1 šalica vode
• 1 ¼ žličice asafoetide
• 1 ½ žličice octa
• 4 žlice senfa u prahu
• 1 ¼ žličice kurkume
• 2 žlice soli

Kako se pripremiti

1. Naribani lauki skuhajte s malo vode i soli na otvorenom plamenu.
2. Nakon što se skuha i omekša, prosijte ga kako biste uklonili višak vode.
3. Dodajte sve sastojke u lauki i držite ga na suncu 2 dana.
4. Čuvati u hladnjaku.

Pa, vidite, s ovim skromnim povrćem možete napraviti mnogo vrsta jela. Osobno volim sve recepte i redovito ih radim. Isprobajte ih i javite nam kako vam se sviđaju! Čuvaj se.