17 Nevjerojatne blagodati crnog papra za kožu, kosu i zdravlje

Toliko često koristimo sol u jelima da zrna crnog papra često leže zaboravljena. Ali blagodati crnog papra su daleko bolje. Zrna crnog papra, koji se najčešće nazivaju crnim paprom, dramatično poboljšavaju okus vaših jela - kao i njihov zdravstveni kvocijent.

Kako? Ne, nećemo vam reći. Pročitajte i saznajte sami.

Što je crni papar? Kako je to dobro za vas?

Znanstveno nazvan Piper nigrum, crni je papar cvjetnica koja se uzgaja zbog svog ploda. Ovo se voće suši i koristi kao začin i začin - a to je crni papar koji je većini nama poznat.

Suho voće poznato je kao papar u zrnu. Postoje tri vrste zrna papra - crna, zelena i bijela.

Začin je porijeklom iz Južne Indije i drugih dijelova Južne Azije, a koristi se u indijskom kuhanju od 2000. godine prije Krista. Izvor izvoza papra u susjedne zemlje bila je obala Malabar, koja je današnja Kerala.

Unce ovog začina ima puno za ponuditi. Izvrstan je izvor magnezija, vitamina K, željeza i vlakana (1). Sadrži i esencijalno ulje piperin koje, kada se koristi u aromaterapiji, pomaže ublažiti bolne mišiće, probavne probleme, pa čak i upalni artritis.

Crni papar također posjeduje antibakterijska, antioksidativna, imunološka jačanja i svojstva smanjenja vrućice. Prema istraživanjima, paprika također može pomoći pojedincima da prestanu pušiti i aktivno se koristi u tretmanima prestanka pušenja.

Ovo je samo kratko. Čitajući dalje, znat ćete što znanstvena istraživanja imaju o crnom papriku.

Koje su zdravstvene prednosti crnog papra?

Piperin u crnom papriku ima brojna korisna svojstva (antioksidant, antibakterij, itd.) Koja na mnogo načina mogu poboljšati vaše zdravlje. Neki od dobrih učinaka crnog papra uključuju prevenciju raka i dijabetesa, poboljšanje probavnog zdravlja i poboljšano zdravlje mozga. Snažni antioksidanti u crnom papriku također promiču zdravlje kože i kose.

1. Poboljšava probavno zdravlje

Crni papar potiče probavni sok i enzime, a time pospješuje probavu. To vrijedi kada konzumirate crni papar, posebno uz obrok, što može poboljšati sposobnost vašeg tijela da razgrađuje i probavlja hranu. Istraživanja su pokazala da crni papar ima pozitivan učinak i na enzime gušterače, što pogoduje cjelokupnom probavnom procesu (2).

Crni papar također ima karminativna svojstva i pomaže u ublažavanju želučanih plinova. Također može ublažiti nadimanje i kolikaste bolove. Zamjenom čilija u prahu u obrocima crnim paprom možete liječiti nadimanje.

Crni papar također ima karminativna svojstva i pomaže u ublažavanju želučanih plinova. Također može ublažiti nadimanje i kolikaste bolove.

2. Sprječava rak

Studije su pokazale da piperin u crnom papriku djeluje zaštitno protiv brojnih oblika raka (3). Piperin također povećava apsorpciju drugih hranjivih sastojaka poput selena, kurkumina, beta-karotena i vitamina B u vašim crijevima - hranjivih sastojaka koji su vitalni za zdravlje crijeva i prevenciju raka.

Još jedno kanadsko istraživanje također pripisuje antikancerogena svojstva crnog papra piperinu. Smanjuje stres na rektumu i pomaže u prevenciji raka debelog crijeva. Pokazao je slična svojstva i u slučajevima raka prostate (4). I ne samo to, pronađeno je i da piperin pojačava učinkovitost docetaksela, kemoterapijskog lijeka koji se koristi u liječenju raka prostate (5).

3. Snižava krvni tlak

Shutterstock

Opet je piperin. Izvještaji su pokazali da piperin može smanjiti krvni tlak u životinja, a slični se učinci mogu očekivati ​​i kod ljudi. Jedna slovačka studija navodi da oralna primjena piperina može kontrolirati povišenje krvnog tlaka (6).

Gutanje piperina također se pokazalo učinkovitim u kontroli krvnog tlaka u još jednoj studiji. Zanimljivo je da piperin također poboljšava bioraspoloživost kurkumina, drugog važnog spoja koji se nalazi u kurkumi (7).

4. Promovira mršavljenje

Studije su otkrile da se piperin u crnom papriku, samom spoju koji tjera na kihanje, također bori protiv stvaranja masnih stanica. To vas može malo pogurati prema vašim ciljevima mršavljenja. Istraživanje kaže da bi crni papar mogao ponuditi alternativu liječenju problema povezanih s mastima (8).

Karakteristika crnog papra da inhibira stvaranje masnih stanica pokreće lančanu reakciju koja može zadržati stvaranje masti na kontroli na raznim drugim biološkim razinama.

Također, crni papar dobrodošao je dodatak prehrani za mršavljenje - budući da žličica ove paprike ima samo oko 8 kalorija. I umjesto tog kalorijskog talijanskog preljeva na pileća prsa ili povrće s roštilja, jednostavno dodajte crnu papriku i iscijedite limun kako biste uštedjeli kalorije.

5. Ublažava hladnoću i kašalj

Crni papar se u tu svrhu koristio čak i u drevnoj kineskoj medicini. Poznato je da paprika potiče cirkulaciju i protok sluznice. A kada ga kombinirate s medom, učinak je pojačan - jer med djeluje kao prirodno sredstvo za suzbijanje kašlja.

Jednostavno pomiješajte žličicu crnog papra u prahu s 2 žlice meda u šalici. Napunite šalicu kipućom vodom, pokrijte je i pustite da strmi oko 15 minuta. Možete napitak procijediti i pijuckati. Učinite to tri puta dnevno kako biste očistili zagušenja i sinuse.

Paprika također može ublažiti astmatične simptome. Jedno istraživanje provedeno na astmatičnim pacijentima u specijalnoj ustanovi za njegu na Trinidadu pokazalo je da je davanje papra pacijentima poboljšalo njihovo stanje (9). Crni papar čisti respiratorni trakt i ublažava i druge respiratorne tegobe poput hripavca.

6. Bori se protiv infekcija

Ovdje dolaze u obzir antibakterijska svojstva crnog papra. Prema jednom južnoafričkom istraživanju, piperin u crnom papriku pokazuje larvicidne učinke (usmjeren prema opasnim insektima u njihovom larvalnom stadiju) i pomaže u sprečavanju zaraze i širenja bolesti (10).

7. Ima antioksidativne blagodati

Crni papar ima izvrsne antioksidativne učinke koji na brojne načine pridonose vašem zdravlju (11). Antioksidanti se bore protiv slobodnih radikala koji uzrokuju bolest i jačaju imunitet. U drugom indijskom istraživanju, štakori s induciranim oksidativnim stresom, primijenjeni s crnim paprom, pokazali su znatno poboljšanje svog stanja (12).

Drugi test koji je proveo Nacionalni institut za prehranu u Indiji pokazao je da crni papar ima najveću koncentraciju antioksidansa u svim namirnicama koje su analizirali. Paprika je također imala najveći sadržaj fenola. Ovaj visoki udio antioksidansa omogućuje paparu da pruža razne zdravstvene dobrobiti, od kojih neke uključuju prevenciju ozbiljnih bolesti poput raka.

Uz sve to, piperin u crnom papriku povećava bioraspoloživost hranjivih sastojaka u brojnim namirnicama i dodacima. A to znači - može transformirati granično djelotvornu terapijsku supstancu u vrlo učinkovitu - jednostavno povećavajući njezino vrijeme unutarstaničnog boravka. Također je važno napomenuti da što je intenzivniji okus crnog papra, to je veći sadržaj piperina.

8. Poboljšava oralno zdravlje

Shutterstock

Određene masažne smjese sadrže crni papar kao jedan od glavnih sastojaka. Te masaže ublažavaju zubobolju i druge oralne infekcije, s obzirom na antibakterijska svojstva piperina.

Papar također ima protuupalna svojstva koja pomažu u liječenju upale desni. Štoviše, čak možete pomiješati papar sa soli za oslobađanje od stomatoloških problema. Jednostavno umiješajte jednake količine soli i papra u vodu i utrljajte smjesu na desni. Kod zubobolje možete pomiješati crni papar s uljem klinčića i nanijeti na zahvaćeno područje.

Međutim, o tome postoje ograničena istraživanja. Prije upotrebe posavjetujte se sa svojim liječnikom.

9. Poboljšava zdravlje mozga

Crni papar izvrsno utječe na zdravlje mozga. Piperin u paprici inhibira jedan enzim koji razgrađuje serotonin, smirujući neurotransmiter. Ovaj enzim također pogoršava funkcioniranje drugog hormona nazvanog melatonin - koji regulira ciklus spavanja / buđenja.

Piperin također ima svoju važnost kod Parkinsonove bolesti. Inhibira drugu vrstu enzima koji remeti proizvodnju dopamina, hormona koji se osjeća dobro. Dopamina obično nema u bolesnika s Parkinsonovom bolesti, a gutanje crnog papra može ublažiti simptome. Slični učinci mogu se primijetiti i u slučaju depresije.

Crni papar također može odgoditi starenje mozga i pomoći u prevenciji Alzheimerove bolesti. A također može poboljšati aktivnost živaca u mozgu, možda ublažavajući napadaje. Također štiti živčane stanice i sprečava ranu smrt stanica. Štoviše, također je pokazao blagotvorne učinke kod pacijenata s moždanim udarom.

Prema drugom indijskom istraživanju, piperin u crnom papriku može smanjiti stvaranje amiloidnih naslaga i može pomoći u prevenciji Alzheimerove bolesti (13).

10. Poboljšava plodnost kod muškaraca

Papar igra važnu ulogu u poboljšanju plodnosti muškaraca. Poznato je da povećava razinu testosterona jer je bogat cinkom i magnezijem - dva minerala kritična za muške spolne hormone. Također povećava broj sperme i njezinu koncentraciju. Cink u paprom također pomaže u razvoju i kretanju sperme.

11. Pomaže u odvikavanju od pušenja

Studije su pokazale da udisanje pare od crnog papra može smanjiti simptome odvikavanja od pušenja. Žudnja za cigaretama također se značajno smanjila u ispitanika koji su udisali pare crnog papra (14).

12. Pomaže u liječenju dijabetesa

Korisni antioksidanti u crnom paprom mogu pomoći stabilizirati razinu šećera u krvi. Oni reguliraju hiperglikemiju, pomažući tako u liječenju dijabetesa. A studija iz 2013. godine dokazala je da ulje crnog papra može inhibirati dva enzima koji razgrađuju škrob u glukozu i pogoršavaju simptome dijabetesa. Ali gutanje crnog papra može odgoditi apsorpciju glukoze.

Piperin se također može koristiti kao biopojačivač uz metformin (lijek za dijabetes) - pomaže u smanjenju doze metformina, pa čak i njegovih nuspojava, a istovremeno pomaže u ublažavanju simptoma bolesti (15).

13. Bori se protiv bora

Shutterstock

Antioksidanti u crnom paprom bore se protiv slobodnih radikala koji uzrokuju znakove starenja i štete vašoj koži na više načina. Crni se papar bori protiv znakova preranog starenja - uključujući bore, fine linije, pa čak i tamne mrlje.

Jednostavno možete dodati crni papar u svoju svakodnevnu prehranu kako biste vidjeli njegove učinke na poboljšanje kože. Ili jednostavno kombinirajte žličicu crnog papra s jednakim količinama meda ili kurkume. Dodajte vodu radi glatke konzistencije. Nanesite masku na lice dva puta dnevno.

14. Piling kože

Crni se papar može koristiti kao piling za piling kože i uklanjanje mrtvih stanica kože. To vašu kožu čini glađom.

Zdrobite malo crnog papra i napravite piling za uklanjanje mrtvih stanica kože i piling kože. Dovoljno je uzeti 1/2 žličice crnog papra u prahu i 1 žličicu jogurta. Nanesite na lice i operite se nakon 20 minuta.

Ovaj paket lica pomoći će ukloniti toksine s vaše kože, čineći je mekom i blistavom. Crni papar također pomaže u promicanju cirkulacije krvi i pruža više kisika i hranjivih sastojaka vašoj koži. Njegova protuupalna i antibakterijska svojstva pomažu u prevenciji akni.

15. Liječi vitiligo

Vitiligo je stanje zbog kojeg koža gubi pigmentaciju na određenim područjima. Kad vaša koža izgubi prirodnu pigmentaciju, postaje bijela. Postoji mnogo različitih načina liječenja ove kožne bolesti, ali većina njih uključuje upotrebu jakih kemikalija. Mnogi se pacijenti sada okreću crnom papriku kao lijeku.

Prema istraživačima iz Londona, piperin koji se nalazi u crnom papriku pruža sigurnu i prirodnu alternativu kemijskim tretmanima.

16. Pomaže u liječenju peruti

Ne zaboravite ne pretjerivati ​​s paprom jer će vam višak ovog sastojka opeći vlasište, uzrokujući krajnju nelagodu.

17. Revitalizira kosu

Shutterstock

Pomiješajte žličicu limuna i mljevenog sjemena crnog papra i nanesite na vlasište i kosu. To će revitalizirati vašu kosu, čineći je sjajnom, sjajnom i mekom. Ostavite smjesu da djeluje 10 do 15 minuta i isperite hladnom vodom.

Također možete pomiješati žličicu crnog papra u prahu s jednakim količinama meda i nanijeti na kosu. To će ojačati korijene kose, a može čak pomoći u prevenciji ćelavosti.

Kao što smo rekli, samo jedna grana crnog papra ima puno toga za ponuditi. U sljedećem smo odjeljku pokrili detaljan prehrambeni profil ovog začina. Prolazak kroz njih trebao bi vam dati razumijevanje zašto crni papar radi ono što radi.

Koje su hranjive tvari u crnom paprom?

Vrijednosti u zagradama uključuju dnevnu vrijednost određene hranjive tvari koju zadovoljava porcija sastojka.

Načelo	Vrijednost hranjivih sastojaka	Postotak RDA
Energija	255 Kcal	13%
Ugljikohidrati	64,81 g	49%
Protein	10,95 g	19,5%
Ukupno masti	3,26 g	11%
Kolesterol	0 mg	0%
Dijetalna vlakna	26,5 g	69%
Vitamini
Kolin	11,3 mg	2%
Folna kiselina	10 mcg	2,5%
Niacin	1,142 mg	7%
Piridoksin	0,340 mg	26%
Riboflavin	0,240 mg	18%
Tiamin	0,109 mg	9%
Vitamin A	299 IU	10%
Vitamin C	21 mg	35%
Vitamin E-γ	4,56 mg	30%
Vitamin K	163,7 mcg	136%
Elektroliti
Natrij	44 mg	3%
Kalij	1259 mg	27%
Minerali
Kalcij	437 mg	44%
Bakar	1,127 mg	122%
Željezo	28,86 mg	360%
Magnezij	194 mg	48,5%
Mangan	5,625 mg	244,5%
Fosfor	173 mg	25%
Cinkov	1,42 mg	13%
Fito-hranjive tvari
Karoten-β	156 mcg	-
Karoten-α	0 mcg	-
Kripto-ksantin-β	48 mcg	-
Lutein-zeaksantin	205 mcg	-
Likopen	6 mcg	-

Crni papar treba jesti u umjerenim količinama, a ne u višku, jer je začin, a ne vrsta hrane. Kada se koristi s drugim sastojcima poput kurkume, piskavice, cimeta i kima, formulira izvrsnu kombinaciju začina. U jednoj žlici (6 grama) crnog papra nalazi se 15,9 kalorija, 4,1 grama ugljikohidrata i 0 grama masti i kolesterola. Sadržaj natrija je oko 3 mg, ugljikohidrati 4 grama, a prehrambena vlakna 2 grama.

Crni papar sadrži sadržaj vitamina C oko 2% prehrambene vrijednosti, kalcij 3% onoga što se može konzumirati u vašoj prehrani i željezo koje ima 10% prehrambene vrijednosti. Proteini su pristojnih 0,7 grama.

To je raznolik prehrambeni profil, zar ne? Korištenje crnog papra u vašoj prehrani prilično je jednostavno. Ali htjeli smo pokriti i taj aspekt - i olakšati vam posao.

Kako koristiti crni papar u kuhanju?

Počnimo sa sljedećim savjetima -

• Povećajte količinu. To može poboljšati okus vašeg jela, a bilo bi korisno i za vaše zdravlje. Prvo dodajte redovitu količinu soli i papra - a zatim nastavite još malo s paprom.
• Budući da u jelo dodajete malo veću količinu crnog papra, možda ćete potaknuti kašljanje ako je crni papar fino mljeven. Stoga, idite na grubu sortu.
• Zrna papra možete koristiti i kao premaz za hranu. Ovo će vaše jelo učiniti hrskavijim.

To nisu sve. Također smo sastavili nekoliko popularnih recepata!

Čaj od crne paprike

Što trebaš

• 2 šalice filtrirane vode
• 1 žličica svježe mljevenog crnog papra
• 1 žlica meda
• 1 žličica limunovog soka
• 1 žličica svježe nasjeckanog đumbira

Upute

1. Prvo zakuhajte vodu.
2. Dodajte sve sastojke.
3. Isključite vatru i pustite da strmi oko 5 minuta.
4. Procijedite u šalicu i pijte dok je vruće.

Umak od crne paprike

Što trebaš

• 60 grama nasjeckanog maslaca
• 1/4 šalice crnog vina
• 2 šalice goveđeg temeljca Massel
• 2 sitno nasjeckana eschalota
• 2 žličice ispucalog crnog papra

Upute

1. Na srednjoj tavi postavljenoj na umjerenu vatru otopite pola maslaca dok se ne zapjeni.
2. Dodajte eschalots.
3. Miješajte i kuhajte oko 5 minuta dok eschalots ne omekšaju.
4. Dodajte crno vino i pustite da zavrije.
5. Smanjite vatru na srednju.
6. Umak kuhajte otprilike 2 do 3 minute ili dok gotovo ne ispari.
7. Dodajte temeljac i papar. Pustite da zavrije i smanjite vatru na srednje nisku.
8. Povremeno miješajući, dinstajte oko 10 minuta. Zalihe se moraju smanjiti na pola i malo zgusnuti.
9. Umutite preostali maslac dok se ne otopi i umak se malo zgusne.
10. Umak možete poslužiti uz odrezak.

Sigurni smo da će vas ovi recepti zapanjiti. Samo pripazite da odaberete pravu crnu papriku.

Crni papar može se naći u zdrobljenim i cijelim sortama. Cjeloviti zrna papra su bolja jer su uglavnom nepatvorena. Dok kupujete cijela zrna papra, uvijek pazite da budu mala, teška i bez mrlja.

Možete ih čuvati u staklenoj posudi koja je dobro zatvorena i nepropusna za vodu, a spremnik čuvajte na hladnom i suhom mjestu. Mljevena paprika može se čuvati oko tri mjeseca, dok se cijela zrna crne paprike mogu čuvati na neodređeno vrijeme. Zamrzavanje papra također je izvrstan način čuvanja, iako se okus može malo promijeniti i postati jači.

Crni papar moćan je sastojak. No, čak i prije nego što nastavite i upotrijebite ga, morate imati na umu nekoliko stvari.

Ima li crni papar nuspojave? Što su oni?

• Crvenilo očiju

Ako crni papar uđe u oko, može izazvati crvenilo i peckanje.

• Problemi tijekom trudnoće i dojenja

Iako je u redu uzimati crni papar u količini hrane tijekom trudnoće i dojenja, veće doze mogu izazvati komplikacije. U trudnica veće doze crnog papra mogu dovesti do pobačaja. Tijekom dojenja posljedice uzimanja viška papra nisu jasno poznate. Stoga budite sigurni i ograničite konzumaciju na normalne doze.

Zaključak

Kad to samo čini hranu ukusnijom, zašto dobro razmisliti prije nego što je upotrijebite? Začinite svoju prehranu crnim paprom. Zašto? Jer je vraški dobro. Jednostavno.

I recite nam kako vam se svidio ovaj post. Ostavite svoje vrijedne komentare u okviru ispod.

Odgovori stručnjaka na pitanja čitatelja

Je li crni papar loš za vaše bubrege?

Papar u zrnu sadrži oksalate koji mogu osjetiti bubrežne kamence kod osjetljivih osoba. Stoga ograničite ili čak spriječite unos ako patite od bubrežnih komplikacija. I razgovarajte sa svojim liječnikom.

Koliko crnog papra mogu uzeti dnevno?

Nema dovoljno podataka o doziranju. Učinite prema uputama liječnika.

Koje su prednosti uzimanja crnog papra ujutro?

Slično onome što smo vidjeli u ovom postu. Međutim, nema dovoljno podataka o unosu crnog papra natašte. Zato se suzdržite od toga.

Reference

1. ”Začini, papar, crno”. Ministarstvo poljoprivrede Sjedinjenih Država.
2. "Stimulativno djelovanje probave tri mješavine indijskih začina u pokusnih štakora". Središnji institut za tehnološka istraživanja hrane, Mysore, Indija. 2002. prosinac.
3. „Začini za prevenciju i liječenje raka“. Sveučilište Sun Yat-Sen, Kina. 2016. kolovoz.
4. „Piperin, alkaloid iz crnog papra, inhibira rast ljudskih stanica raka debelog crijeva…“. Sveučilište Dalhousie, Halifax, Nova Škotska, Kanada. 2015. listopada. 2016. travnja.
5. "Piperin, bioaktivna komponenta začina paprika iskazuje terapeutske učinke…". Sveučilište Illinois, SAD. 2013. lipnja.
6. „Piperin, aktivna tvar crnog papra, ublažava hipertenziju…“. Sveučilište Comenus, Bratislava, Slovačka. 2010.
7. "Začinite prehranu od hipertenzije - kurkumin i piperin sprečavaju…". Slovačka akademija znanosti, Slovačka. 2011. listopada.
8. „Crna paprika može pomoći u borbi protiv masti“. WebMD. 2012. svibnja.
9. „Primjena ljekovitog bilja među astmatičarima…“. Sveučilište Zapadne Indije, St. Augustine, Trinidad i Tobago. 2005. veljače.
10. „Larvicidni učinci crnog papra…“. Sveučilište Witwatersrand, Johannesburg, Južna Afrika.
11. „Crni papar i zdravstvene tvrdnje: sveobuhvatna rasprava“. Crni papar i zdravstvene tvrdnje: sveobuhvatna rasprava. 2013. godine
12. „Antioksidativna djelotvornost crnog papra…“. Sveučilište Annamalai, Annamalai Nagar, Tamilnadu, Indija. 2004. godine
13. „Preventivna uloga indijskog crnog papra…“. Sveučilište Jss, Mysore Karnataka, Indija. 2015. travnja.
14. „Udisanje pare iz ekstrakta crnog papra smanjuje simptome odvikavanja od pušenja“. VA Medical Center, Durham, NC. 1994. veljače.
15. „Bio-pojačavajući učinak piperina s metforminom na snižavanje krvi…“. MGM Medical College, Kanadia, Madhya Pradesh, Indija. 2016. ožujka.