Sadržaj:
- Što je paprika?
- Blagodati paprike za kožu (Degi Mirch)
- 1. Osvjetljava ten:
- 2. Prednosti protiv starenja:
- 3. Paprika za užarenu kožu:
- 4. Liječenje kožnih problema:
- 5. Liječenje paukovih vena:
- Blagodati paprike za kosu
- 6. Sprječava gubitak kose:
- 7. Održava boju kose:
- Zdravstvene dobrobiti paprike
- 8. Protuupalna svojstva:
- 9. Smanjuje krvni tlak:
- 10. Pruža energiju:
- 11. Zdravlje očiju:
- 12. Pomaže u probavi:
- 13. Promovira zvučni san:
- 14. Antibakterijska svojstva:
- 15. Sprječava skorbut:
- 16. Sprječava anemiju:
- 17. Kardiovaskularne dobrobiti:
- 18. Zacjeljivanje rana:
- 19. Ostale pogodnosti:
- Hranjiva vrijednost paprike
Volimo jesti sva ona kontinentalna jela, ukrašena paprom. Ove šarene povrće čine važan dio slanih jela. No, malo je onih koji znaju da ovo ukusno povrće ujedinjuje što se tiče prehrane.
Paprika se koristi u cjelini i u obliku praha. Kada govorimo o papriki u prahu, paprika zaslužuje vrijedan spomen. U osnovi je začin napravljen od mljevenja sušene paprike i čili papričice. Okus mu je prilično blag u usporedbi s čili i kajenskom paprikom, koje su vatreni začini. To je zato što ima nižu dozu kapsaicina, spoja koji je odgovoran za izazivanje osjećaja pečenja. Njegova boja varira od svijetlo narančasto crvene do duboko crvene, ovisno o vrsti korištene paprike.
Što je paprika?
Paprika se široko koristi u mađarskoj kuhinji, a najkvalitetnija paprika dolazi iz ove zemlje. Uglavnom se koristi kao ukras i za začin. Zagrijavanjem oslobađa boju i okus, a koriste ga i komercijalni proizvođači hrane i kozmetike za dodavanje boje svojim proizvodima. U Mađarskoj je dostupno šest različitih sorti paprike s okusima u rasponu od osjetljivih do ljutih. Ako jelu želite dodati boju bez da mu promijenite okus, izvrsna je opcija mala količina paprike. Sve što trebate je razmutiti malo paprike u ulju prije nego što je dodate bilo kojem jelu. Paprika nije samo začin koji dodaje boju, već je bogata vitaminom C i karotenoidima, pružajući razne blagodati za zdravlje i ljepotu.
Paprika se koristi i u austrijskoj, španjolskoj, marokanskoj i indijskoj kuhinji. Za razliku od ostalih začina, mađarska paprika ima uravnotežen okus koji je topao s malim stupnjem slatkoće. Španjolska paprika relativno je blaža i klasificirana je u tri sorte - 'dulce' (slatka i blaga sorta), 'agridulce' (gorko-slatka sorta) i 'picante' (ljuta sorta). Ovaj začin dostupan je tijekom cijele godine u vašim lokalnim trgovinama, a izvrsno se slaže s rižom, piletinom, ribom, jajima, tjesteninom, svježim sirom, krumpirom i cvjetačom. Dok kupujete papriku, poželjno je odabrati organske začine kako biste dobili sve svoje moćne hranjive sastojke.
Blagodati paprike za kožu (Degi Mirch)
Paprika ne samo da poboljšava zdravlje vašeg tijela već i poboljšava izgled kože. Bogat niz vitamina i antioksidansa koji blagotvorno djeluju na zdravlje čine je korisnom za vašu kožu na sljedeće načine:
1. Osvjetljava ten:
Paprika je prepuna vitamina, željeza i beta-karotena koji sprečavaju pojavu pjega i staračkih pjega. Poboljšavaju ten, ograničavajući proizvodnju melanina, koji je odgovoran za vašu kožu tamniju.
2. Prednosti protiv starenja:
Kao što je već spomenuto, paprika je bogata beta-karotenom, koji se u tijelu pretvara u vitamin A. Vitamin A igra presudnu ulogu u održavanju zdrave kože. Sprečava pojavu bora i promiče svijetli ten.
3. Paprika za užarenu kožu:
Masku za lice možete pripremiti kombiniranjem žlice paprike s dvije žlice meda. Nanesite ga na cijelo lice ravnomjernim slojem i ostavite 20 minuta. To će vam ujednačiti tonus kože, kao i smanjiti sitne bore, bore, staračke pjege, opuštenu kožu i otupjelost. Također može tretirati mrlje i mitesere, čineći vašu kožu mekom i sjajnom. Međutim, poželjno je napraviti test flastera prije lokalne uporabe kako biste osigurali da ne razvijete alergijske reakcije.
4. Liječenje kožnih problema:
Nevjerojatna antibakterijska svojstva paprike čine je učinkovitom za liječenje kožnih problema uzrokovanih bakterijama. Akne su jedan od takvih problema. Uključivanje paprike u vašu prehranu može pomoći u prevenciji pojave akni.
5. Liječenje paukovih vena:
Utvrđeno je da je paprika korisna u prevenciji i liječenju paukovih vena jer posjeduje određena svojstva koja jačaju vene i krv u tijelu. Ako imate paukove vene na nogama, ovaj začin možete redovito koristiti u prehrani kako biste te vene smanjili i spriječili stvaranje novih.
Blagodati paprike za kosu
Paprika sadrži više hranjivih sastojaka koji utječu na zdravlje kose od većine vitaminskih tableta! Bogat unos vitamina i minerala u ovom začinu pruža sljedeću dobrobit vašoj kosi:
6. Sprječava gubitak kose:
Paprika je bogat izvor vitamina B6 koji pomaže u sprečavanju gubitka kose. Paprika također sadrži značajnu količinu željeza, što olakšava prijenos kisika u folikule dlake. Potiče rast kose poboljšavajući cirkulaciju vlasišta.
7. Održava boju kose:
Vitamin B6 u papriki uključen je u proizvodnju melanina, pigmenta koji kosi daje boju. Zapravo se slatka paprika u prahu može dodati u kanu kako bi kosu dodala crvenkastu nijansu tijekom bojanja. Međutim, prije nego što ga upotrijebite na tjemenu, poželjno je napraviti test flastera na unutarnjoj strani zapešća kako biste izbjegli alergijsku reakciju.
Zdravstvene dobrobiti paprike
Ovaj blagi začin paprike krcat je antioksidansima, kao i osnovnim vitaminima i mineralima koji vaše tijelo mogu održati zdravim. Njegova bogata boja može se pripisati prisutnosti karotenoida. Ako ga osigurate kao dio prehrane, mogu vam donijeti sljedeće zdravstvene beneficije od paprike:
Slika: Shutterstock
8. Protuupalna svojstva:
Paprika posjeduje velika protuupalna svojstva i posebno je korisna za ljude koji pate od autoimunih i upalnih bolesti. Korisno je u ublažavanju oteklina uzrokovanih artritisom, kao i drugih bolova u tijelu.
9. Smanjuje krvni tlak:
Ova se kvaliteta može pripisati prisutnosti kapsaicina u papriki, iako je niža u usporedbi s drugom paprikom. Kapsaicin pomaže u snižavanju krvnog tlaka opuštanjem krvnih žila.
10. Pruža energiju:
Paprika je važan izvor vitamina B6, koji je koenzim. Drugim riječima, od vitalne je važnosti omogućiti 100 drugih enzima da savršeno obavljaju svoju funkciju. Oni pokreću biokemijske reakcije u tijelu koje stvaraju energiju, pružajući glukozu dok proizvode neurotransmitere i hemoglobin. Ovaj začin sadrži i željezo koje u tijelu prenosi kisik i sastojak je mnogih bjelančevina. Ti su proteini odgovorni za stvaranje energije. Paprika je sjajan stimulans i energizator koji se može koristiti za liječenje stanja poput umora, letargije i depresije.
11. Zdravlje očiju:
Vitamin A igra presudnu ulogu u održavanju zdravog vida i u osnovi se odnosi na skupinu spojeva koji se nazivaju karotenoidi. Paprika sadrži četiri karotenoida, naime - beta kriptoksantin, beta-karoten, lutein i zea-ksantin. Ovaj vitamin koriste oči za pretvaranje svjetlosti u vid. Lutein i zea-ksantin smanjuju rizik od razvoja starosne makularne degeneracije i katarakte. Papriku je poželjno kombinirati s izvorom masti, poput maslinovog ulja, kako biste u potpunosti iskoristili blagodati karotenoida.
12. Pomaže u probavi:
Paprika pomaže u probavi normaliziranjem kiseline u želucu. Izvrstan je stimulans, koji olakšava probavu pojačavanjem sline i želučanih kiselina. Može se koristiti za liječenje probavnih smetnji. Međutim, velike doze paprike mogu doći u interakciju s drugim lijekovima, pa je poželjno konzultirati svog liječnika prije nego što papriku koristite u tu svrhu.
13. Promovira zvučni san:
Vitamin B6 u papriki ima snažne neurološke i psihološke učinke. Doprinosi proizvodnji melatonina 'hormona spavanja', pomažući vam u održavanju normalnog ciklusa spavanja. Osim toga, povećava razinu serotonina i noradrenalina u vašem tijelu, što vam omogućuje da ostanete sretni i bez stresa.
14. Antibakterijska svojstva:
Utvrđeno je da antibakterijski protein koji se nalazi u papriki inhibira rast određenih bakterija poput Salmonele i E.coli koje se često prenose gutanjem. Uključivanje paprike u vašu prehranu može zabraniti rast ovih štetnih bakterija, ako ne i potpuno zaustaviti.
15. Sprječava skorbut:
Skorbut je rijetka bolest koju karakteriziraju otečene i krvareće desni, slabi zubi, otečene kosti, ubrzano disanje, žutica, proljev, depresija itd. Glavni uzrok skorbuta je nedostatak vitamina C. Paprika je snaga vitamina C. Ovaj vitamin smatra se čudotvorcem i treba ga svakodnevno unositi kako bi se spriječio nastanak mnogih bolesti, uključujući skorbut. Uključite papriku u prehranu kako biste povećali unos vitamina C.
16. Sprječava anemiju:
Kao što je ranije rečeno, paprika sadrži željezo koje sudjeluje u stvaranju crvenih krvnih stanica. Osim toga, obilna količina vitamina C u ovom začinu omogućuje tijelu apsorpciju željeza. Na taj način, uključivanje paprike u vašu prehranu može pomoći u prevenciji anemije.
17. Kardiovaskularne dobrobiti:
Vitamin C u papriki pruža zaštitu od kardiovaskularnih bolesti, posebno srčanog i moždanog udara. Vitamin E je antioksidans koji sprečava oštećenje slobodnim radikalima, smanjujući rizik od srčanih bolesti. Opskrbljen mineralima poput željeza, magnezija, kalija i fosfora, pomaže pročistiti krv i poboljšati zdravlje srca.
18. Zacjeljivanje rana:
Paprika je dobar izvor vitamina E koji pomaže u stvaranju crvenih krvnih stanica. Također pomaže u stvaranju ugrušaka u slučaju posjekotina i rana, olakšavajući brzo zacjeljivanje rana.
19. Ostale pogodnosti:
Vitamin A u papriki potiče zdrav razvoj stanica. Određene zdrave masnoće potrebne su u vašoj prehrani kako bi zaštitile živčane stanice dok izoliraju i štite organe. Lipoproteini su molekule izrađene od masti i bjelančevina koje nose kolesterol kroz krvotok. Vitamin E u papriki štiti masnu komponentu lipoproteina. Treba imati na umu da ove masnoće rjeđe uzrokuju upalu koja pridonosi bolestima srca. Paprika je bogata vitaminima A, E i K koji pomažu u održavanju zdravih vena i kapilara.
Do sada ste sigurno imali jasnu predodžbu o tome za što se koristi paprika i zašto biste ovaj začin trebali uključiti u svoju prehranu.
Hranjiva vrijednost paprike
Hranjive prednosti paprike prvenstveno su zahvaljujući prisutnosti bogatog niza hranjivih sastojaka, uključujući vitamine, minerale, antioksidante i izuzetno visoku razinu karotenoida. Njegova detoksikacijska, protuupalna, ublažavajuća boli i ljekovita svojstva proizlaze iz bogatog sadržaja vitamina C, K, E, A i B kompleksa. Minerali poput kalcija, cinka, magnezija, fosfora, kalija i željeza, kao i male količine vlakana, prirodnog šećera i ugljikohidrata daju proteine, energiju i zdrave masti. Također je dobar izvor fitosterola. Donja tablica objašnjava dubinski prehrambeni profil ovog blagog začina.
Količina paprike: 1 žličica (ukupna težina paprike: 2g)
| Hranjive tvari | Iznos |
|---|---|
| Protein | 0,3 g |
| Fitosteroli | 3,5 mg |
| Voda | 0,2 g |
| Pepeo | 0,1 g |
| Kalorije | |
| Ukupne kalorije | 5.8 |
| Kalorije iz ugljikohidrata | 2.6 |
| Kalorije iz masti | 2.2 |
| Kalorije iz proteina | 1.0 |
| Ugljikohidrati | |
| Ukupni ugljikohidrati | 1,1 g |
| Dijetalna vlakna | 0,7 g |
| Šećeri | 0,2 g |
| Masti i masne kiseline | |
| Ukupno masti | 0,3 g |
| Zasićene masti | 0,0 g |
| Mononezasićene masti | 0,0 g |
| Polinezasićene masti | 0,2 g |
| Ukupne masne kiseline Omega-3 | 18,0 mg |
| Ukupno Omega-6 masnih kiselina | 148 mg |
| Vitamini | |
| Vitamin A | 1055 IU |
| Vitamin C | 1,4 mg |
| Vitamin E (alfa tokoferol) | 0,6 mg |
| Vitamin K | 1,6 mcg |
| Niacin | 0,3 mg |
| Vitamin B6 | 0,1 mg |
| Folat | 2,1 mcg |
| Pantotenska kiselina | 0,0 mg |
| Kolin | 1,0 mg |
| Minerali | |
| Kalcij | 3,5 mg |
| Željezo | 0,5 mg |
| Magnezij | 3,7 mg |
| Fosfor | 6,9 mg |
| Kalij | 46,9 mg |
| Cinkov | 0,1 mg |
Kalorije i masti: Paprika sadrži samo 19 kalorija i manje od 1 grama masti.
Vitamin A: Napunjena karotenoidima, paprika je bogata vitaminom A. Žlica paprike osigurava oko 3349 međunarodnih jedinica vitamina A, što je više od 100% dnevnog preporučenog unosa ovog vitamina.
Vitamin E: Vitamin E igra presudnu ulogu u zdravlju krvi. Paprika je izvrstan izvor vitamina E, jer jedna žlica doprinosi 13,5% preporučenog dnevnog unosa ovog vitamina E.
Vitamin B6 : Vitamini B skupine igraju važnu ulogu u razgradnji masti i proteina i pretvaranju ugljikohidrata u glukozu. Među vitaminima B skupine, paprika je posebno bogata vitaminom B6 s 1 žlicom ovog začina koji osigurava 11,2% dnevnog preporučenog unosa.
Željezo: Željezo je važan mineral u papriki. Žličica paprike paprike osigurava 6% i 3% preporučenog dnevnog unosa željeza za muškarce, odnosno za žene.
Karotenoidi: Bogata boja paprike proizlazi iz obilne količine karotenoida sadržanih u njoj. Porcija 1 žlice paprike daje 1,3 mg luteina i zea-ksantina, što doprinosi 11%