Sadržaj:
- Što su dagnje?
- Prehrambene činjenice dagnji
- Kalorije i masti
- Protein
- Vitamin A
- Selen
- Vitamin B12
- Vrhunskih 19 prednosti dagnji
- 1. Zdravo srce
- 2. Liječenje artritisa
- 3. Liječenje bolova u zglobovima
- 4. Pomaže cirkulacijskom sustavu
- 5. Zdravlje kostiju i zuba
- 6. Zdravlje imunološkog sustava
- 7. Zdrav živčani sustav
- 8. Poboljšava plodnost
- 9. Sprječava anemiju
- 10. Upravljanje težinom
- 11. Sprječava astmu
- 12. Prednosti njege kože
- 13. Zdrave stanične funkcije
- 14. Prednosti protiv starenja
- 15. Veliki izvor proteina
- 16. Sadrži željezo
Jeste li ikada isprobali korisne i ukusne plodove mora pod nazivom dagnje? Ako niste, trebali biste ga odmah isprobati! Budući da su hranjive tvari koje ima izuzetno korisne za vaše zdravlje. Želite li saznati više o ovoj čudesnoj hrani i širokom rasponu zdravstvenih blagodati dagnji? Zatim nastavite s čitanjem!
| Dagnja | |
|---|---|
| Ležaj plavih dagnji, Mytilusedulis , u interdidalnoj zoni u Cornwallu u Engleskoj | |
| Znanstvena klasifikacija | |
| Kraljevstvo: | Animalia |
| Red: | Mekušac |
| Klasa: | Bivalvia |
| Podrazredi | |
| Pteriomorphia (morske dagnje)
Palaeoheterodonta (slatkovodne dagnje) Heterodonta (zebra dagnje) |
Što su dagnje?
Dagnje pripadaju obitelji školjki i mekušaca iz slanih i slatkovodnih staništa. Postoje uglavnom dvije vrste dagnji - plave dagnje i zelene školjke. Za razliku od ostalih jestivih školjki, dagnje imaju izduženi i asimetrični oblik. Većina ih ima školjke koje su uglavnom zaobljene ili ovalne. Njihove su školjke prigušenih boja u rasponu od plave, smeđe, sive i crne, dok je unutrašnjost srebrnasta. Njihova su tijela mekana i spužvasta, blijedog izgleda i čine jestivi dio. Imaju krupni i žvakaći okus.
Postoje različite vrste dagnji koje žive ili u slatkoj ili slanoj vodi. Uglavnom se nalaze u plitkim obalnim područjima oceana ili u blizini rubova ribnjaka i jezera. Slatkovodne školjke uglavnom se ne jedu jer proizvode vodene bisere. Dagnje se mogu jesti pečene, dimljene, pržene, pečene i kuhane na pari, a popularna su brza hrana u europskim i pacifičkim zemljama. Dagnje se uglavnom uzgajaju na farmama za komercijalnu upotrebu, ali ih je moguće ubrati u divljini.
Prehrambene činjenice dagnji
Dagnje se mogu kuhati s ljuskama ili bez njih, a akvarij Monterey Bay proglasio ih je najboljom morskom hranom jer je način uzgoja ekološki prihvatljiv. Oni su također hranjiva gusta hrana. Njihove različite zdravstvene dobrobiti mogu se pripisati njihovoj hranjivoj vrijednosti navedenoj u nastavku. Njihov prehrambeni profil sastoji se od vitamina A, B-vitamina poput folata i B12, minerala poput fosfora, cinka i mangana, kao i omega-3 masnih kiselina.
Ovdje su detaljne informacije o prehrambenim prednostima dagnji. Usporedba nutritivnih vrijednosti plave dagnje, odreska T-kosti, piletine i purana:
| PLAVI MUSEL | T-BONE ODREZAK | PILETINA | PURICA | |
|---|---|---|---|---|
| Kalorije | 292 | 300 | 402 | 312 |
| Protein | 40,4g | 48g | 48g | 48g |
| Mast | 8g | 12g | 24g | 12g |
| Ugljikohidrati | 12g | 0 | 0 | 0 |
| Kolesterol | 96mg | 102mg | 150mg | 144mg |
| Kalcij | 56,2 mg | 33,6 mg | 40,2 mg | 54mg |
| Magnezij | 63mg | 40,2 mg | 37,2 mg | 40,2 mg |
| Fosfor | 484mg | 373,2 mg | 277,2 mg | 342.6mg |
| Kalij | 456 mg | 606mg | 398,4 mg | 487,2 mg |
| Željezo | 11,4 mg | 3mg | .24mg | 4,2 mg |
| Omega 3 masne kiseline | 1472mg | 37,2 mg | 420mg | 285,6 mg |
| Omega 6 masne kiseline | 61,2mg | 290mg | 4248mg | 2940mg |
Ovaj se grafikon temelji na informacijama koje pruža:
Kalorije i masti
3 oz. porcija kuhanih plavih dagnji sadrži 146 kalorija, 4 grama masti, 6 grama ugljikohidrata, 48 mg kolesterola i 314 mg natrija. Budući da se školjke kuhaju u slanoj vodi, sadrže veću količinu natrija od ostalih vrsta školjki.
Protein
Dagnje su bogat izvor bjelančevina, a šalica pruža 18 grama proteina, što je gotovo 30% preporučene dnevne vrijednosti za prosječnu odraslu osobu. Dijetalni proteini važan su izvor aminokiselina koje vaše tijelo treba za proizvodnju proteina.
Vitamin A
Te su školjke također dobar izvor vitamina A. Šalica dagnji sadrži 240 međunarodnih jedinica vitamina A, što doprinosi 10% i 8% preporučenog unosa za žene i muškarce.
Selen
Dagnje posjeduju obilnu količinu selena. Šalica dagnji daje 67,2 mikrograma selena, što je više od preporučenog dnevnog unosa od 55 mikrograma za odrasle muškarce i žene.
Vitamin B12
Dagnje su izvrstan izvor vitamina B12. 3 oz. posluživanje kuhanog mesa dagnji daje 20,4 mikrograma što je ekvivalentno nevjerojatnih 340% preporučenog dnevnog unosa ovog vitamina.
Sad kad ste upoznali što su školjke i koje hranjive sastojke sadrže, krenimo dalje i upoznajmo nevjerojatne zdravstvene prednosti školjki koje mogu ponuditi!
Vrhunskih 19 prednosti dagnji
Ovdje pogledajte neke od najboljih pogodnosti dagnji.
1. Zdravo srce
Budući da imaju malo ukupnih i zasićenih masti, ali visoke omega-3 masne kiseline, dagnje doprinose zdravom srcu. Prema istraživanju koje je provelo Američko udruženje za srce, omega-3 masne kiseline, posebno one prisutne u ribi i školjkama, imaju kardioprotektivne prednosti. Ove nezasićene masne kiseline zdrave u srcu smanjuju rizik od razvoja abnormalnih otkucaja srca, kao i razine triglicerida i masti u krvotoku, smanjujući tako rizik od srčanog udara ili iznenadne smrti zbog srčanih bolesti.
2. Liječenje artritisa
Istraživanje je dokazalo da su stanovnici maorske obale Novog Zelanda čija je prehrana sastojala od dagnji sa zelenim usnama imali manju učestalost artritisa. Posebno je utvrđeno da je koristan u liječenju osteoartritisa i reumatoidnog artritisa. Osušeni GLM ekstrakti posebno su korisni u tom pogledu.
3. Liječenje bolova u zglobovima
Zelene dagnje bogat su izvor hranjivih sastojaka poput željeza, betain i glikoaminoglikana poput hondroitin sulfata. Sve ove tvari doprinose ublažavanju bolova u zglobovima i ukočenosti zglobova.
4. Pomaže cirkulacijskom sustavu
Redoviti unos zelenih usnih mišića smanjuje vjerojatnost srčanog udara i drugih problema s cirkulacijom. Omogućuju zdravu cirkulaciju vitalnih organa i mišića jačajući arterijske zidove i poboljšavajući protok krvi.
5. Zdravlje kostiju i zuba
Konzumacija dagnji olakšava strukturno jačanje zuba i kostiju, kao i nužnu potporu okolnim tkivima.
6. Zdravlje imunološkog sustava
Redovita konzumacija dagnji sa zelenim usnama poboljšava vašu otpornost na virusne i bakterijske infekcije. Također poboljšavaju zacjeljivanje rana pojačavajući i ubrzavajući stvaranje antitijela.
7. Zdrav živčani sustav
Potičući mišiće, tkiva i organe, školjke sa zelenim usnama pomažu poboljšati funkcioniranje živčanih stanica u cijelom tijelu.
8. Poboljšava plodnost
Zelene usne dagnje pogoduju poboljšanju plodnosti jer povećavaju viskoznost čepa cervikalne sluzi kod žena i sjemene tekućine kod muškaraca.
9. Sprječava anemiju
Dagnje sa zelenim usnama izvrstan su izvor željeza, a porcija kuhanih dagnji od 100 grama doprinosi više od 100% preporučene dnevne vrijednosti za osobe starije od 50 godina. Kao što svi znamo, željezo igra vitalnu ulogu u proizvodnji crvene krvne stanice. Sudjeluje u stvaranju dva proteina koji prenose kisik, a to su hemoglobin i mioglobin. Nedostatak željeza može dovesti do zdravstvenih problema poput anemije, otežanog disanja i niske razine energije.
10. Upravljanje težinom
Svježe meso školjki sadrži jednaku količinu visokokvalitetnih proteina kao i crveno meso, ali ima mnogo manje ukupne masti, zasićenih masti i gotovo 25% manje kalorija. Prema tome, zamjena crvenog mesa dagnjama predstavlja niskokaloričnu prehranu koja pruža prednosti upravljanja težinom.
11. Sprječava astmu
Dagnje sa zelenim usnama posjeduju protuupalna svojstva za koja je utvrđeno da su korisna u smanjenju simptoma astme. Studija je pokazala da su pacijenti koji su dobivali ekstrakt GLM imali značajno smanjenje dnevnih sopenja.
12. Prednosti njege kože
Morski plodovi su korisni za vašu kožu jer se pokazalo da oživljavaju stanice kože. Upala je jedan od uzroka starenja kože. Dagnje sa zelenim usnama bogate su cinkom i omega-3 masnim kiselinama, koje obje imaju protuupalna svojstva. Osim toga, nedostatak omega-3 masnih kiselina i cinka jedan je od uzroka psorijaze i ekcema, što se može spriječiti uvrštavanjem dagnji sa zelenim usnama u vašu prehranu. Osim toga, dodaci od ekstrakta dagnji zelenih usana povećavaju elastičnost vaše kože, usporavajući tako proces starenja.
13. Zdrave stanične funkcije
Kao što je gore rečeno, školjke su bogat izvor zdravih bjelančevina. Ti proteini pomažu u održavanju staničnih funkcija pružajući strukturnu potporu stanicama, omogućujući metaboličkim reakcijama da generiraju energiju i omogućujući staničnoj komunikaciji da vaše stanice rade zajedno.
14. Prednosti protiv starenja
Zelene dagnje sadrže mukopolisaharide koji pomažu u očuvanju izgleda mladosti. Mukopolisaharidi se nalaze u našoj kosi, koži i noktima, a u većoj su količini prisutni kad smo mladi i pomažu nam u rastu. Pomažu u održavanju elastičnosti kože i daju glatku put.
15. Veliki izvor proteina
Kao što svi znamo, bjelančevine su gradivni blok života. Svima su nam potrebne odgovarajuće količine proteina za rast. Zelena dagnja izvrstan je izvor proteina. Opskrbljuje gotovo 40% preporučene prehrambene količine proteina za muškarce i 41% za žene.
16. Sadrži željezo
Konzumacija zelenih dagnji može pomoći u prevenciji anemije. Nedostatak željeza u tijelu može dovesti do anemije. Zelene dagnje sadrže približno 10,9 miligrama željeza. Ako imate više od 50 godina, onda se to svakodnevno brine