23 Nevjerojatne prednosti tikve za kožu, kosu i zdravlje

Iako je tikva u osnovi povrće s botaničkog gledišta, općenito se smatra voćem jer sadrži sjeme biljke. Tikvice pripadaju jednoj od četiri sorte povrća vrste Cucurbitaceae. Ovo mesnato povrće zaštićeno je korom. Kaže se da je nastao prije otprilike 7500 godina u Meksiku i Srednjoj Americi. Mnogo je vrsta tikvica.

Vrste tikvica

1. Ljetni tikvica: Ova je sorta manje zrela i manjih je dimenzija te bi se trebala jesti prije. Općenito postoje četiri vrste ljetnih tikvica, loknjika, tikvica (zelena i žuta), ravnih vrata i kapica (pattypan). Imaju tanku jestivu kožu i nježno meso s visokim sadržajem vode slatkog i blagog okusa. Njihovo mekano sjeme bogato je vitaminima A i C te niacinom. Najbolji su male veličine (otprilike 4 do 6 unci svaki) s kožom bez mrlja. Trebaju biti u hladnjaku u plastičnoj vrećici ne duže od pet dana.

2. Zimski tikvica : Suprotno svom imenu, zimski tikvica je usjev za toplo vrijeme. Ime je izvedeno jer se mogu čuvati tijekom cijele zime. Uobičajene vrste zimskih tikvica uključuju tikve od špageta, tikve od žira i bundeve. Zimske tikve su zrelije i mogu se čuvati i kasnije koristiti. Imaju tvrdu, debelu kožicu i sjemenke te visok sadržaj vitamina A i C, željeza i riboflavina. Imaju čvršće meso i koža im je nejestiva. Stoga ih je potrebno oguliti prije kuhanja. Oni troše više vremena da se skuhaju. Najbolji su oni teške veličine i tvrde kože bez mrlja dubokih boja. Mogu se čuvati u hladnjaku na hladnom i tamnom mjestu mjesec dana.

I ljetne i zimske tikve izuzetno su svestrane. Oni su zdrav izbor za zamjenu hrane koja sadrži puno kalorija i kolesterola. Tikvice od špageta mogu biti dobra zamjena za tjesteninu s niskim kalorijama. Slično tome, tanke kriške tikve mogu se dodati sendvičima ili posuti salatama. Ovo povrće također se može pasirati u pire kako bi se dobila visoko hranjiva i ukusna juha od tikvice. Zimske tikve možete ispeći u pećnici s javorovim sirupom. Deserti poput pudinga od tikve također se mogu pripremiti pomoću tikvice.

3. Žir: Vlažne, mesnate, vlaknaste žute narančaste unutrašnjosti i rebraste, tamnozelene narančaste tvrde, ali jestive kore, ovaj tikvica opravdava svoje ime malom strukturom nalik žiru i najčešće je dostupna tikva tijekom cijele godine.

4. Maslac orah: Ova tikva zvonastog oblika, dugonoga, tanke kože, maslaca boje maslaca i kremaste, guste unutrašnjosti jedna je od najomiljenijih sorti zimskih tikvica i ima najveći sadržaj vitamina A i C u usporedbi ostalim tikvicama.

5. Hubbard: Hubbard Squash najveća je zimska vrsta tikve koja ima tvrdu kožu od narančaste do tamno sive boje, a unutra slatko i slano meso žute boje. U prirodi je šećera i idealan je za punjenje pita i pirea.

6. Bundeva: Koža svijetlo narančasto obojene i svijetlo narančasto, gusto, mekano slatko meso, ova ukusna i zdrava tikva teži od 2 do 8 kilograma i koristi se za punjenje pita, kečap itd.

7. Špageti: Ovo je oval, tikvice žutog mesa, žilavog mesa, blagog okusa. Meso kada se kuha kuha se razdvaja u pramenove koji izgledaju kao špageti i stoga opravdava naziv ove tikve.

8. Tikvice: Tikvice ili tikvice svijetlo su ili tamnozelene, visoko hranjive tikve koje se tretiraju kao povrće i sastojak su mnogih slanih jela.

9. Patty Pan: Patty pan Skvoš ili žuti tikvica je mali, kružni i plitkog oblika tikvica s pokrovastim ili zakrivljenim rubovima i pokrivačem zelene, bijele ili žute boje. Skladište je esencijalnih vitamina i minerala koji pružaju brojne zdravstvene prednosti kada se konzumiraju.

10. Delicata: Delicata tikva, boemska tikva, tikvica od kikirikija ili tikvica od slatkog krumpira, ova duguljasta vrsta tikvice s limuniranim nijansama i zelenim narančastim prugama, jestivim vanjskim pokrivačem i mekom, kremastom i unutrašnjom pulpom okusa slatkog krumpira, čine je idealnom izbor za nadjev i pečenje. Pripada obitelji ljetnih tikvica, ali neki smatraju da je riječ o zimskim tikvicama.

11. Žuti krik: Ova tikva ima 'iskrivljeni vrat' ili zakrivljeni kraj stabljike i žutu kožicu i meso. Ovo je jedna od najpopularnijih ljetnih tikvica.

12. Tromboncino: Jedno stopalo dugo, svijetlozelene boje, nasljedstvo iz Ligurije, poznato i kao zuchetta, ima veće svojstvo otpornosti na štetočine u usporedbi s ostalim tikvicama. Sporijeg je rasta od ostalih tikvica, ali i dalje je popularan u Italiji i inozemstvu.

Zdravstvene prednosti tikvice

Squash je povrće bogato hranjivim sastojcima. Ljetni tikvice uglavnom imaju veći sadržaj vode od gušćih sorti zimskih tikvica. Stoga se zimski tikvice smatraju hranjivijima. Međutim, obje vrste tikvica nude razne zdravstvene dobrobiti.

1. Korisno za srce

Žuta tikvica može smanjiti rizik od srčanih bolesti, jer sadrži zanemarivu masnoću i gotovo nimalo kolesterola. Sadrži i magnezij za koji je dokazano da smanjuje rizik od srčanog i moždanog udara. Magnezij zajedno s kalijem pomaže u smanjenju visokog krvnog tlaka, dok razina vitamina C i beta-karotena pomaže u sprečavanju oksidacije kolesterola. Te hranjive tvari umanjuju razvoj ateroskleroze sprečavajući nakupljanje oksidiranog kolesterola u stijenkama krvnih žila.

Vitaminski folat prisutan u žutoj tikvici pomaže u uklanjanju nezdravog nusprodukta metabolizma koji se naziva homocistein odgovoran za srčani i moždani udar. Štoviše, žuta tikva posebno je bogata folatima koji smanjuju razinu kolesterola. Dakle, smanjuje rizik od ateroskleroze i srčanih bolesti.

2. Dobro za mršavljenje

Ljetni tikvica za mršavljenje vrlo je dobar izbor, jer je bez masnoće i vrlo malo kalorija. Šalica žute tikve sadrži oko 36 kalorija, 7 grama ugljikohidrata, 1 gram proteina i manje od 1 grama masti, osim što nema kolesterol. Nekoliko kalorija dobiva iz sadržaja ugljikohidrata koji je također prilično nizak. Stoga, ako želite smršavjeti, povrće s više kalorija poput krumpira i kukuruza možete jednostavno zamijeniti žutim tikvicama.

3. Sprječava rak

Ljetna tikva sadrži visok udio antioksidansa koji pomažu u uklanjanju slobodnih radikala iz tijela. Visoke razine beta-karotena pružaju zaštitu od onečišćujućih tvari i kemikalija koje mogu dovesti do raka. Također je bogat izvor vitamina C, koji sprečava prerano starenje i rak, kao i inhibira diobu stanica. Sadrži i vitamin A koji pruža zaštitu protiv raka pluća i usne šupljine.

4. Zdrave kosti

Žuta tikvica sadrži obilne količine mangana i vitamina C. Mangan pomaže u održavanju zdrave strukture kostiju, apsorpciji kalcija, stvaranju enzima i izgradnji kostiju, kao i poboljšava mineralnu gustoću kičmenog stupa. Vitamin c uključen je u proizvodnju kolagena, koji je od vitalne važnosti za izgradnju koštane mase. Magnezij također doprinosi zdravlju zglobova i kostiju. Ostali minerali u tikvici, poput željeza, folata, cinka i fosfora, pridonose mineralnom zdravlju kostiju i pružaju zaštitu od osteoporoze.

5. Zdravlje očiju

Ljetni tikvica sadrži velike količine beta-karotena i luteina. Prehrambeni lutein igra važnu ulogu u sprečavanju pojave mrene i degeneracije makule, što često dovodi do sljepoće. Šalica ljetne tikve sadrži oko 135 miligrama beta karotena i 2400 mikrograma luteina. Karotenoidi pronađeni u zimskim tikvicama također smanjuju rizik od degeneracije makule.

6. Dobro za zdravlje debelog crijeva

Obilni sadržaj vlakana u žutoj tikvici čini je korisnom za zdravlje debelog crijeva. Vlakna pomažu u izlučivanju toksina iz tijela i održavaju zdravlje debelog crijeva sprječavajući zatvor. Šalica žute tikve daje oko 2,52 grama vlakana.

7. Održava zdravlje prostate

Žuta tikvica učinkovita je u ublažavanju simptoma stanja nazvanog benigna hipertrofija prostate ili BPH. Ovu bolest karakterizira problematično povećana prostata koja uzrokuje poteškoće i u mokraćnoj i u spolnoj funkciji.

8. Smanjuje simptome PMS-a

Ljetna tikva dobar je izvor mangana. Studija je dokazala da su žene koje su konzumirale velike količine ovog minerala kao dio svoje svakodnevne prehrane patile od manjih promjena raspoloženja i grčeva od ostalih. Stoga je jedenje tikve izvrstan način za povećanje unosa magnezija.

9. Jača imunološki sustav

Vitamin C u tikvici jača imunološki sustav, na način koji sprečava prehladu i bori se protiv alergija. Kore nekoliko vrsta tikvica bogat su izvor vlakana koja pomažu u pravilnoj probavi i mogu spriječiti mnoge vrste bolesti. Stoga biste trebali razmotriti da jedete koru ili koru zajedno s tikvicom kako biste iskoristili ove blagodati.

10. Vitaminima bogat

Ljetni tikvica posebno je bogat vitaminima poput vitamina C, vitamina A i drugim mineralima poput magnezija, folata, bakra, riboflavina i fosfora. Ima visoku koncentraciju karotenoida, poput beta-karotena. Ljetni tikvica također sadrži veliku količinu kalija i mangana koji pomažu u uravnoteženju tekućina i obradi glukoze. Ljetni tikvica bogata je i drugim neophodnim hranjivim sastojcima poput prehrambenih vlakana.

11. Brojanje niske kalorije

Ljetne tikve su niskokalorične. Sadržaj ugljikohidrata također je prilično nizak. Štoviše, ne sadrži kolesterol. Dakle, ako želite ući u formu, ljetni tikvic je najbolji izbor za vas.

12. Sprječava zatvor

Sadržaj bogatih vlakana ne samo da promiče zdravlje debelog crijeva, već i sprječava zatvor. Dakle, ako patite od zatvora, uzmite malo ljetnih tikvica.

13. Biljni izvor proteina

Mnogi ljudi pribjegavaju mesu životinja kako bi udovoljili potrebama proteina u svom tijelu. Međutim, uz meso životinja često se udebljate. Tikvica od žira može poslužiti kao biljni izvor proteina. Iako njegov sadržaj proteina nije jako visok, možete ga jesti kao dodatak ukupnom unosu proteina.

14. Pruža poticaj probavi

Liječnici preporučuju da konzumirate puno hrane bogate vlaknima kako biste povećali proces probave u tijelu (1). Tikvica od žira sadrži dobre količine dijetalnih vlakana, a možete je uključiti u prehranu kako biste olakšali stolicu. Njegova konzumacija može pomoći u ublažavanju simptoma problema povezanih s probavom i stanja poput zatvora i nadutosti.

15. Pomaže u borbi protiv dijabetesa

Prehrambena vlakna u ovom povrću također vam pomažu u borbi protiv povišene razine šećera u krvi. Na ovaj način može se odoljeti nastanku dijabetesa.

16. Regulira krvni tlak

Ovo povrće je bogato kalijem (2). Unos ovog minerala može pomoći u opuštanju krvnih žila i arterija. Učinkovito smanjuje visoki krvni tlak. Kalij je također potreban tijelu za ravnotežu tekućina u tkivima i stanicama.

Povrće također sadrži magnezij, a ovaj mineral u osnovi pomaže u apsorpciji kalija. Sadrži cink, koji također igra ulogu u održavanju normalnog krvnog tlaka u ljudskom tijelu.

17. Prednosti antioksidansa

Tikvica od žira bogata je antioksidansima poput beta karotena i vitamina C (3). To pomaže tijelu da se suprotstavi štetnim učincima slobodnih radikala. Dakle, možete se boriti protiv znakova starenja kože i drugih kognitivnih poremećaja koji su izazvani izlaganjem slobodnim radikalima.

18. Smanjuje razinu kolesterola

Činjenica da tikva od butternut-a sadrži mnogo vlakana jasan je pokazatelj da može smanjiti i održavati razinu kolesterola. Kolesterol je jedan od razloga za kardiovaskularne bolesti i moždani udar. Dakle, možete bolje upravljati razinom kolesterola ako redovito jedete tikvicu od maslačnog oraha (4).

19. Prevencija astme

Beta-karoten je antioksidans. Ovaj antioksidans prisutan je u visokim razinama u tikvici od butternut-a. Studije su otkrile da ljudi koji unose visok unos beta-karotena imaju manji rizik od razvoja astme (5). Dakle, sada znate da ovo ukusno povrće naranče može spriječiti pojavu astme kod vas ili vaših najmilijih.

20. Poboljšanje kontrakcije mišića i transport živčanih impulsa

Bundeva Butternut sadrži tri vrlo važna elektrolita, naime kalcij, kalij i magnezij. Ovi elektroliti pomažu u kontrakciji mišića, a pomažu i u poticanju živčanih impulsa. Ovi minerali uvelike pomažu ako patite od grčeva u mišićima (6). Kalij pomaže u pokretanju onih električnih impulsa koji pomažu u regulaciji otkucaja vašeg srca, dok zajedno s natrijem pomaže u poticanju kontrakcije mišića. S druge strane, poznato je da magnezij opušta srčane mišiće, dok je kalcij odgovoran za njihovo stezanje.

Blagodati tikvice za kožu

Svi želimo imati besprijekorno blistavu kožu. Međutim, pritisci suvremenog života imaju vlastiti učinak na vašu kožu, uzrokujući tako različite probleme s kožom. Ti se problemi mogu pripisati raznim čimbenicima kao što su izloženost UV zrakama i štetnim kemikalijama, nezdrav način života, dugotrajne bolesti itd. Uravnotežena prehrana uvelike pomaže u pružanju određenih vitalnih hranjivih sastojaka koji vašu kožu mogu održati zdravom. Povrće je općenito dobro za kožu, a tikvica je jedno od njih. Budući da je bogat vitaminima, mineralima i antioksidantima, tikvica je vrlo korisna za vašu kožu.

21. Održava zdravu kožu

Kao što je ranije rečeno, tikvica je izvrstan izvor vitamina A. Ima beta-karoten koji se u tijelu pretvara u vitamin A. Budući da je moćan antioksidans, vitamin A potreban je za održavanje ispravnog zdravlja i integriteta kože.

22. Sprječava starenje kože

Jedna od bitnih blagodati tikve uključuje zaštitu od štetnih učinaka izlaganja suncu i sprečavanje dehidracije. Štoviše, sadrži visoku razinu vitamina C, koji se bori protiv slobodnih radikala u tijelu, sprječavajući tako znakove starenja poput sitnih linija, bora i pigmentacije. Redovita konzumacija tikve održava vašu kožu hidratiziranom.

Blagodati tikvice za kosu

Problemi s kosom danas su uobičajeni prizor i uzrokuju ih različiti čimbenici. Neki od tih čimbenika uključuju izloženost jakim kemikalijama, nedostatak vitalnih hranjivih tvari i dugotrajnu bolest. To može uzrokovati probleme poput gubitka kose, peruti, stanjivanja i prijevremenog sijedenja. Određeno povrće odgovorno je za poticanje rasta kose, a tikvica je jedno od njih.

23. Pospješuje rast kose

Kao što je ranije rečeno, tikvica je bogat izvor beta-karotena koji je siguran, netoksičan oblik vitamina A. Ovaj je pigment vitalan za oblikovanje i održavanje zdrave kose. Sprječava lomljenje kose i potiče optimalan rast. Stoga je stvaranje tikvice dijelom vaše prehrane izvrstan način za održavanje zdrave grive.

Savjeti za kuhanje / upotrebu

Recept

za ljetni skvoš na žaru ako još uvijek ne možete kuhati ljetni tikvic, isprobajte ovaj izuzetno jednostavan, ali predivno ukusan recept:

Trebat će vam

• Maslinovo ulje (1 ½ žličice)
• Češnjak, jedan mljeveni klinčić
• Sol (¼ žličice)
• Crna paprika (¼ žličice)
• Sjeckani luk (2 srednja luka)
• Sjeckani svježi bosiljak (jedna mala šalica)
• Ljetne tikve (2, izrezane na kriške dijagonale 1 inč)

Kako napraviti

1. Zagrijte tavu na umjerenoj vatri. Nakon što je tava vruća, dodajte krišku tikve, luk i mljeveni češanj češnjaka.

2. Kuhajte smjesu dok kriške ne postanu zlatno smeđe.

3. Sada dodajte sol i papar.

4. Pustite da se smjesa kuha 2 minute i isključite vatru.

5. Stavite u zdjelu i uživajte.

Nutritivne vrijednosti tikve

I ljetna i zimska tikva spadaju u kategoriju visoko hranjivog povrća. Ljetna tikva ima veći sadržaj vode. S druge strane, zimski tikvica prepuna je više hranjivih sastojaka. Ljetni tikvica općenito sadrži veću koncentraciju beta-karotena i luteina. Obje vrste tikvica sadrže količine vitamina B u tragovima, kao i zdrave doze željeza kalcij, magnezij i kalij. Kore tikvice bogate su beta-karotenom. Prehrambeni profil ovog povrća objašnjen je u nastavku.

Tikvica od Butternut ( Cucurbita moschata ), svježa, hranjiva vrijednost na 100 g. (Izvor: USDA Nacionalna baza podataka o hranjivim sastojcima)
Načelo	Vrijednost hranjivih sastojaka	Postotak RDA
Energija	45 Kcal	2%
Ugljikohidrati	11,69 g	9%
Protein	1,0 g	2%
Ukupno masti	0,1 g	0,5%
Kolesterol	0 mg	0%
Dijetalna vlakna	2 g	5%
Vitamini
Folati	27 µg	7%
Niacin	1.200 mg	8%
Pantotenska kiselina	0,400 mg	8%
Piridoksin	0,154 mg	12%
Riboflavin	0,020 mg	2%
Tiamin	0,100 mg	8%
Vitamin A	10630 IU	354%
Vitamin C	21 mg	35%
Vitamin E	1,44 mg	10%
Vitamin K	1,1 ug	1%
Elektroliti
Natrij	4 mg	0,5%
Kalij	352 mg	7%
Minerali
Kalcij	48 mg	5%
Bakar	0,072 mg	8%
Željezo	0,70 mg	9%
Magnezij	34 mg	9%
Mangan	0,202 mg	1%
Fosfor	33 mg	5%
Selen	0,5 ug	<1%
Cinkov	0,15 mg	1%
Fito-hranjive tvari
Karoten-α	834 ug	-
Karoten-ß	4226 ug	-
Kripto-ksantin-ß	3471 ug	-
Lutein-zeaksantin	0 µg	-

Vitamini: Tikvice su izvrsni izvori vitamina A i vrlo dobar izvor vitamina C. Karotenoidi, posebno beta-karoten primarni su izvori tih vitamina. Tikvica od butternut-a ima najvišu razinu vitamina A, a 100 grama daje 10630 međunarodnih jedinica (IU) ovog vitamina, što je ekvivalentno 354%