23 Najbolje blagodati grama brašna (besan) za kožu, kosu i zdravlje

Kakva je uopće stvar s gram brašnom? To je jedna od najčešćih stvari koje se mogu naći u bilo kojem domu. I koristimo ga za pripremu nekih uobičajenih recs.ipe-a Pa, u čemu je stvar? Pa - o tome ćemo u ovom postu govoriti o nevjerojatnim prednostima gram brašna.

Da biste saznali više, nastavite čitati.

Sadržaj

• Što je gramsko brašno?
• Koje su činjenice o gramskom brašnu koje moram znati?
• Zašto je gramsko brašno zdravo?
• Koje su prednosti gramskog brašna za kožu?
• Koje su zdravstvene prednosti gramskog brašna?
• Kako brašno od grama koristi vašoj kosi?
• Koji je nutritivni profil gramskog brašna?
• Kako kupiti i koristiti gramsko brašno?
• Bilo koji recept od gramskog brašna?
• Koji su nuspojave gramskog brašna?

Što je gramsko brašno?

Jednostavno rečeno, ovo je pulsno brašno od mljevenog slanutka (poznatog i kao bengalski gram ili grah garbanzo). Osnovna prehrana u kuhinji s indijskog potkontinenta, ovo brašno može se napraviti od sirovog ili prženog slanutka. Sirova sorta je blago gorka, dok je pržena sorta više okusa.

Gramsko brašno, poznato i kao besan brašno (channa ka aata na hindskom, sanagapindi na teluškom, kadalai maav na tamilskom, cikkam maav na malajalamskom, kadale hittu na kanadskom, kaḍala piṭi na sinhalskom i Unga Wa Gramu na svahiliju), popularno se koristi kao piling lica u Indiji. Brašno se također može koristiti umjesto jaja u veganskoj kuhinji - sve što trebate je pomiješati ga s jednakom količinom vode.

Brašno je bogato ugljikohidratima, proteinima i vlaknima. Također ne sadrži gluten.

Ali pričekajte - čak i prije nego što dođemo do blagodati Gramskog brašna, što kažete na zabavu s nekoliko super cool činjenica?

Natrag na TOC

Koje su činjenice o slanutku koje moram znati?

• Svake se godine proizvede 90 milijuna tona slanutka, a Indija je najveći proizvođač i izvoznik graška na svijetu.
• Zeleni dijelovi biljke i nezrele mahune intenzivno se koriste u azijskoj kuhinji.
• U Europi 18. stoljeća prženi slanutak koristio se kao zamjena za kavu.
• Odbačena ljuska i zelene i suhe stabljike slanutka koriste se kao stočna hrana.
• Listovi slanutka koriste se u proizvodnji plavih boja.
• Slanutak je jednogodišnja biljka - svoj životni ciklus završava u jednoj godini.
• Stabljike, lišće i mahune slanutka izlučuju tekućinu koja sadrži oksalnu i jabučnu kiselinu - one posjeduju afrodizijačka svojstva.

To je o činjenicama. Ali zašto raspravljati o činjenicama? Što je tako posebno u ovom brašnu?

Natrag na TOC

Zašto je gramsko brašno zdravo?

Prvo što moramo shvatiti jest da je prehrana u gramu brašna jednaka prehrani u slanutku. Budući da je brašno napravljeno od samo jednog sastojka - mljevenog slanutka.

Jedna od glavnih prednosti ovog brašna je što možete uživati ​​u većoj dozi vlakana i proteina bez glutena. Budući da je izvrstan izvor vlakana, brašno vam može olakšati probavni sustav i liječiti sve povezane poremećaje. Također stabilizira razinu šećera u krvi - pomažući tako u liječenju dijabetesa. Brašno izvrsno djeluje na zdravlje srca, a može pomoći i kod gubitka kilograma.

U stvari, prema jednom indijskom istraživanju, gram brašno je bogato linolnom i oleinskom kiselinom, koje su nutritivno važne nezasićene masne kiseline. Također je izvrstan izvor ostalih vitamina poput riboflavina, niacina, folata i beta-karotena. Brašno također može sadržavati određene antinutritivne čimbenike koji se mogu ukloniti postupkom kuhanja. Sve u svemu, brašno se proizvodi od važne bobice s različitim prednostima (1).

Sve ono o čemu smo razgovarali, sve ove blagodati, nastaju zbog hranjivih sastojaka prisutnih u gramskom brašnu. Što ćemo sada pogledati.

Natrag na TOC

Dakle, radilo se o činjenicama o prehrani od slanutkovog brašna. I sad, idemo prema stvarnoj pogodbi.

Koje su prednosti gramskog brašna za kožu?

Korištenje besana ili gram brašna za lice i kožu vjekovni je trik koji još uvijek koristimo. Ovdje pogledajte koje su prednosti primjene Besana na lice.

1. Pomaže u liječenju akni

Cink u gramu brašna može se boriti protiv infekcija koje uzrokuju akne. A vlakna stabiliziraju razinu šećera u krvi. Neuravnotežena razina šećera u krvi može naglasiti vaše hormone, uzrokujući izbijanje ili prištiće. Gram brašno to može spriječiti.

Možete stvoriti sjajni paket za lice s gram brašnom za akne. Kombinirajte jednake dijelove grama brašna i kurkume. U to dodajte žličicu soka od limuna i sirovi med. Pomiješajte u posudi. Nanesite ovu masku na vlažno lice i vrat bez šminke i ostavite je da djeluje 10 minuta. Isperite toplom vodom. Koža bi mogla imati blago narančastu nijansu do sljedećeg pranja.

2. Uklanja tan

Pitate se kako koristiti Besan za uklanjanje preplanulosti? Pa, pomiješajte 4 žličice besana s 1 žličicom limunovog soka i jogurta. Dodajte prstohvat soli i promiješajte da se dobije glatka pasta. Nanesite masku na cijelo lice i vrat i pričekajte dok se ne osuši. Isperite hladnom vodom. Ovaj postupak možete svakodnevno ponavljati prije nego što se okupate.

3. Piling mrtve kože

Gramovo brašno također možete koristiti kao piling za tijelo i pilinge svoje mrtve kože.

Sve što trebate učiniti je pomiješati 3 žličice brašna s 1 žličicom mljevene zobi i 2 žličice kukuruznog brašna. Možete dodati i malo sirovog mlijeka. Temeljito promiješajte. Nanesite ovu masku na tijelo i piling.

Piling djeluje vrlo dobro i uklanja mrtve stanice kože po cijelom tijelu. Također uklanja višak sebuma i nečistoće. Ovu masku možete koristiti u svojoj kupki.

4. Smanjuje masnoću

Pomiješajte jednake dijelove bezana i jogurta ili sirovog mlijeka. Nanesite ga na lice. Ostavite ga i operite lice nakon 20 minuta. Ovaj postupak čisti vašu kožu i smanjuje masnoću.

5. Uklanja finu dlaku s lica

Korištenje Besana za uklanjanje dlaka na licu vrlo je učinkovito. Pomiješajte jednake dijelove besana i praha od piskavice. Pripremite pastu. Nanesite masku na kosu lica i pričekajte da se osuši. Objavi ovo, možeš to oprati.

6. Može ponuditi trenutnu pravednost

Idete na zabavu i nedostaje vam taj sjaj na licu? Besan može ponuditi trenutnu pravednost.

Pa, kako koristiti gram brašno za izbjeljivanje kože? Sve što trebate je pomiješati 4 žličice grama brašna s 1 žličicom narančine kore (mljevene) i ½ žličice malaija. Nanesite masku na cijelo lice i vrat. Ostavite da djeluje 15 minuta, nakon čega možete isprati hladnom vodom.

Ovaj lijek također izvrsno djeluje i na tamne ruke i vrat. Postupak možete ponoviti tri puta tjedno za bolje rezultate.

Postoje i drugi načini na koje možete koristiti gram brašna za svoju kožu -

• Za ožiljke od akni - Pomiješajte besan, prstohvat kurkume u prahu i 2 žlice svježeg mlijeka kako biste stvorili glatku pastu i ravnomjerno nanijeli na područje lica i vrata. Nakon 20-25 minuta isperite mlakom vodom kako biste postigli sjaj kože.

• Za suhu, ljuskavu kožu - Pomiješajte 2-3 kapi svježeg limunovog soka s 1 žlicom besana, 1 žličicom mliječnog vrhnja ili maslinovog ulja i ½ žličice meda kako biste oblikovali pastu. Nanesite ga na cijelo lice i temeljito ga isperite vodom kad se prirodno osuši.

• Za masnu kožu - Istucite jedan bjelanjak i dodajte 2 žlice besana kako biste ga pretvorili u masku. Nanesite ovu masku 15 minuta i operite je hladnom vodom.

• Za kožu bez mrlja - trebate samo 50 grama leće, 10 grama sjemenki piskavice i 2-3 komada kurkume. Sve sastojke sameljite u prah i spremite u posudu. Koristite ovaj puder u malo količine s malo mliječne kreme i redovito njime perite lice umjesto sapuna.

Natrag na TOC

Koje su blagodati gramskog brašna za zdravlje

Gramsko brašno ili slanutkovo brašno izuzetno je hranjiva hrana koja nam pruža puno zdravstvenih blagodati. Ovdje saznajte što su pojedinosti.

7. Pomaže u snižavanju kolesterola

Prema izvješću Sveučilišta u Torontu, jedna porcija slanutka dnevno može smanjiti loš kolesterol (2). A brašno je, kao što smo vidjeli, bogato vlaknima (topivima i netopivima) koja mogu pridonijeti smanjenju kolesterola. U jednom australskom istraživanju, prehrana koja sadrži gram brašna smanjila je više lošeg kolesterola od prehrane koja je sadržavala pšenicu (3).

Još jedna australska studija navodi da je gram brašno bogato vlaknima i polinezasićenim masnim kiselinama. To bi im također moglo pomoći da smanje razinu kolesterola (4). A kineska studija povezuje konzumaciju grama brašna s blagotvornim učincima na razinu kolesterola u serumu (5).

8. Kontrolira dijabetes

Studije sugeriraju da samo uzimanje mahunarki (posebno slanutka) može poboljšati zdravlje dijabetičara. Jednostavno njihovo uključivanje u vašu prehranu sprječava dijabetes, kao i druge pridružene bolesti poput bolesti srca. Još važnije, mahunarke imaju niski GI (6).

A prema Američkom udruženju za dijabetes, gram brašna može biti dijabetička superhrana. Harvard Medical School izvještava da slanutak ima GI vrijednost 10, što je znatno nizak broj. I usput, uvijek se odlučite za sušeni slanutak, a ne za konzervirani. Budući da se slanutak iz konzerve čuva u salamuri (voda zasićena solju), a to može povećati njegov GI na 38.

A budući da gram brašno sadrži vlakna, imamo još jednu prednost - vlakna usporavaju apsorpciju šećera u krvi i mogu smanjiti rizik od dijabetesa tipa 2. A ovo vrlo vlakno također kontrolira vaš apetit - pomažući u prevenciji pretilosti povezane s dijabetesom.

Prema drugoj studiji objavljenoj u American Journal of Clinical Nutrition, konzumacija grama brašna može smanjiti razinu glukoze u krvi nakon obroka (razdoblje nakon ručka ili večere) 30 minuta i 60 minuta nakon jela. Također smanjuje razinu inzulina u krvi 120 minuta nakon konzumacije (7).

Prema izvješću Državnog sveučilišta Sjeverne Dakote, prehrana bogata mahunarkama mogla bi biti prirodno i isplativo rješenje za prevenciju, pa čak i liječenje dijabetesa tipa 2 (8). I, bez nuspojava.

9. Pomaže u poboljšanju zdravlja srca

S obzirom na to da je brašno od grama bogato vitaminima, mineralima i vlaknima, uključujući ga u prehranu može unaprijediti zdravlje srca. Utvrđeno je da mahunarke smanjuju rizik od srčanih bolesti. Tri žlice grama brašna mogu vam dati jednaku količinu kalija kao i banana (9). A poznato je da kalij snižava krvni tlak - a time štiti i srce.

Slanutak možete konzumirati nekoliko puta u tjedan dana jer je gust hranjivim sastojcima - sadrži puno hranjivih sastojaka u odnosu na kalorije.

Gram brašno sadrži i spojeve zvane saponini, koji mogu smanjiti razinu kolesterola u krvi (10).

10. Može li pomoći u mršavljenju

Studija iz 2010. otkriva učinkovitost gram brašna u poticanju gubitka kilograma. Studija, provedena na 42 sudionika tijekom 12 tjedana, pokazala je da su se razine zasićenja nakon grama potrošnje brašna povećale.

Ova sposobnost gram brašna da pomogne mršavljenju može se pripisati njihovim vlaknima i proteinima - dvije hranjive tvari koje vam mogu pomoći da izgubite kilograme.

Druga studija objavljena u izdanju Nutrition Journal iz 2011. godine izjavila je da bi prehrana s visokim udjelom proteina mogla biti učinkovitija od prehrane s visokim udjelom ugljikohidrata kada je u pitanju gubitak kilograma (11). Možete koristiti gramovo brašno umjesto mesa da pojačate unos vlakana - ako to također pomogne smanjiti unos zasićenih masti, koje su štetne. Možete čak dodati i grama brašna za izradu palačinki.

Utvrđeno je i da protein ima visok termički učinak - što znači da vaše tijelo sagorijeva kalorije samo razgradnjom proteina na aminokiseline. Termički učinak proteina je oko 30%, što jednostavno znači da ćete tijekom probave sagorjeti 30% kalorija.

11. Zdrava alternativa glutenu

Gram brašno je prirodno bez glutena, a to je dobro ako ste alergični na gluten. A kako ima suptilan okus, može biti izvrstan dodatak gotovo svim slanim jelima ili desertima. U stvari, toliko je zdravo da se brašno koristi kao osnovna hrana i izvan Indije - posebno u zemljama Bliskog istoka.

Još jedan razlog zbog kojeg ovo brašno izvrsno djeluje za pripremu proizvoda za pečenje je njegovo svojstvo vezanja - prilično brzo upija tekućine, a svojstvo vezivanja daje sjajnu strukturu pečenim predmetima. A budući da se radi o teškom brašnu, možete ga koristiti i umjesto jaja (dobra vijest za vegane). Dakle, da, ako ne podnosite gluten - nema problema! Još uvijek možete imati pečenu hranu. Čak i pečenje i kuhanje hrane od nule može biti jedan od jednostavnih načina da izbjegnete gluten u prehrani.

Također, ovdje imamo savjet - gram brašna pomalo ima okus graha. Stoga, ako u receptu upotrebljavate više od jedne četvrtine šalice, možete dodati malo više zaslađivača kako biste prikrili njegov okus.

12. Može vam pomoći u liječenju anemije

Znamo da je anemija rezultat nedostatka željeza. I tu u pomoć dolazi brašno od grama. Gram brašno sadrži dobre količine željeza. Razmjerite to prema broju šalica brašna koje dodajete svom receptu i znat ćete koliko željeza dobivate.

Željezo iz gram brašna može biti posebno korisno za vegetarijance koji ne mogu dobiti dnevnu dozu željeza iz mesa. Osim što sprečava anemiju, željezo također igra ulogu u stvaranju crvenih krvnih stanica i pomaže im u prenošenju krvi do svih stanica u vašem tijelu. Mineral također pojačava metabolizam i pomaže u proizvodnji energije.

13. Sprječava rak debelog crijeva

Prema meksičkoj studiji, gram brašno može pružiti zaštitu protiv raka debelog crijeva. Gramsko brašno to postiže smanjenjem oksidacije DNA i proteina i inhibiranjem funkcioniranja beta-katenina, važnog onkogenog proteina (koji uzrokuje tumore) u raku debelog crijeva (12).

Prema Američkom institutu za istraživanje raka, gram brašno također sadrži saponine i lignane koji pomažu u prevenciji raka debelog crijeva (13). Sadrže i rezistentni škrob koji štiti stanice debelog crijeva - rezistentni škrob je škrob koji se ne probavlja u tankom crijevu, a stoga ga koriste zdrave bakterije debelog crijeva za zaštitu debelog crijeva.

Gramsko brašno također sadrži antioksidanse poput flavonoida, triterpenoida, inhibitora proteaza, sterola i inozitola. A prema turskom istraživanju, uključivanje mahunarki u vašu prehranu može imati nekoliko blagotvornih fizioloških učinaka, jedan od njih je prevencija raka debelog crijeva (14).

Studije su također pokazale da su zemlje s većom konzumacijom mahunarki imale manje slučajeva kolorektalnog karcinoma. Sjeme mahunarki također bi moglo biti alternativna terapija protiv različitih karcinoma (uključujući i onaj debelog crijeva). Drugo meksičko istraživanje uspješno je dokazalo antikancerogeno djelovanje mahunarki u ranoj fazi bolesti (15).

Nedavno portugalsko istraživanje navodi da konzumacija grama brašna može inhibirati protein želatinaze MMP-9, koji je odgovoran za napredovanje raka debelog crijeva kod ljudi (16). Veći unos mahunarki može smanjiti rizik od kolorektalnog adenoma, koji je vrsta tumora nastalog u tkivu debelog crijeva (17).

Potrebna dnevna količina vlakana je 25 grama, a gramsko brašno, bogato vlaknima, može nam pomoći u ispunjavanju ovog zahtjeva. Vlakna, kao što smo vidjeli, smanjuju rizik od raka debelog crijeva (18). Utvrđeno je i da mahunarke poput slanutka poboljšavaju funkcioniranje krvnih žila.

Vlakna u gramu brašna pomažu probavi i reguliraju rad crijeva. Također pomaže u liječenju zatvora. Ako želite konzumirati vlakna u obliku grickalica, slanutak jednostavno pecite u javorovom sirupu u pećnici oko 20 minuta (23).

14. Sprječava umor

Vlakna u gramu brašna također mogu pomoći u sprečavanju umora. Kako se to događa prilično je zanimljivo. Vlakna usporavaju probavu, a to čini da se šećer polako kreće iz vašeg probavnog trakta u krvotok. To znači da je manja vjerojatnost da ćete razviti šećer nakon jela. A to znači da nećete osjetiti umor nakon naknadnog pada šećera.

Šalica kuhanog slanutka sadrži oko 12,5 grama vlakana, što je polovica