26 najboljih indijskih jela i njihov broj kalorija

Indija, koja je druga najmnogoljudnija zemlja svijeta, ima bogatu mješavinu ljudi i običaja. Zemlja ima raznolike regionalne rase, koje imaju svoje kulture i koje se odražavaju u njihovim odjevnim navikama, prehrambenim navikama, jezicima, spisima, vjerskim uvjerenjima itd.

Dok se krećete od sjeverne Indije do južne Indije ili prelazite od zapadne do istočne Indije, primijetit ćete potpunu promjenu u regionalnim kuhinjama. Možda će vas zapanjiti kako jedno jelo može imati tako više oblika s različitim jedinstvenim ukusima. Bit popularne regionalne hrane ima bogato povijesno nasljeđe i jasno se može primijetiti utjecaj drevnih civilizacija koje su napadale i živjele u Indiji poput Mogula, Britanaca itd. Na razne prehrambene proizvode.

Sad kad svijet postaje sve svjesniji zdravih prehrambenih navika i njihovog utjecaja na naš svakodnevni život, postaje važno znati kako određena namirnica utječe na naše tijelo temeljitim bilježenjem količine kalorija koje daje. Važno je prilagoditi dnevni unos kalorija. Sljedeći popis popularnih regionalnih prehrambenih proizvoda zajedno s brojem kalorija pomoći će vam u tome.

Kalorija u popularnoj sjevernoindijskoj hrani:

1. Roti:

Slika: Shutterstock

To je tradicionalni indijski kruh, koji je prilično tanak. Jedan roti veličine 6 inča nudi 85 kilokalorija. Deblja verzija naziva se parantha, koja se može puniti krumpirom, špinatom, lukom ili bilo kojim povrćem koje volite i nudi 180 kilokalorija.

2. Urad Dal:

Slika: Shutterstock

Tipičan je puls koji se koristi u sjevernoj Indiji, a 150 grama ima 104 kilokalorija bez začina za ulje i 154 kilokalorija s začinima za ulje.

3. Rajma:

Slika: Shutterstock

To je osnovni puls u sjevernoj Indiji, a dobrog je okusa s rižom. Sadrži i veliku količinu proteina. Dakle, vrlo je dobro za vaše zdravlje i izgradnju mišića. 150 grama rajme nudi 153 kilokalorije.

4. Lassi:

Slika: Shutterstock

Jedinstveno piće od skute i vrlo poznato u sjevernoj Indiji dostupno je u slanoj i slatkoj verziji. Slano 200 ml sadrži 90 kilokalorija, samo količina prisutna u običnoj skuti, a slatka čini 150 kilokalorija, od čega većina dolazi iz šećera koji je u njega stavljen.

5. Piletina:

Slika: Shutterstock

Sjeverni Indijanci vole jesti nevegetarijansku hranu i na njih otpada najveći dio unosa kalorija. Popularna pileća tikka ima 273 kilokalorija za svojih šest komada, dok pileći curry čini 485 kilokalorija za 150 grama.

6. Kebab:

Slika: Shutterstock

Poznato jelo tandoori kuhano u sjevernoj Indiji sigurno će biti prisutno u svim posebnim prilikama. Četiri komada ćevapa sadrže 308 kilokalorija.

7. Gulab Jamun:

Slika: Shutterstock

Ovo je tipično slatko jelo koje se poslužuje kao desert i izrađuje se od indijskog svježeg sira. Dva gulabjamuna srednje veličine dodati će 280 kilokalorija u vašu prehranu.

8. Halwa:

Slika: Shutterstock

To je još jedno slatko jelo koje se može pripremiti od više sastojaka poput mrkve, brašna itd. Kuha se u mlijeku i peče u pećnici ili ostavlja na plinu dok cijelo mlijeko ne ispari. Za dodavanje okusa može mu se dodati i suho voće. Tako bogata esencija od 100 grama ovog slatkog jela dodat će vašem dnevnom broju kalorija 331 kilokalorija.

Kalorije u popularnoj južnoindijskoj hrani:

1. Riža:

Slika: Shutterstock

Riža je glavna indijska hrana sSuth, a stanovnici ove regije znaju kuhati razne vrste riže. 150 grama obične riže nosi 306 kilokalorija, 150 grama tamarind riže nosi 415 kilokalorija, a 300 grama skute nosi 433 kilokalorija.

Još jedna zanimljiva metoda upotrebe riže u ovom dijelu je mljevenjem u gustu pastu i od nje prave palačinke. Lokalno se zovu Dosa i Appam. Posluživanje od 20 grama nudi 70 kilokalorija.

2. Krumpir:

Slika: Shutterstock

Južni Indijanci također su ljubitelji krumpira, a neka od jela koja pripremaju su Motali Bhaji od krumpira i Chilly od krumpirove bamije. 150 grama prvog sadrži 196 kilokalorija, a slična količina drugog sadrži 326 kilokalorija.

3. Rasam:

Slika: Shutterstock

To je vrlo popularno jelo u ovoj regiji. Kuha se u gotovo svakom kućanstvu i dobar je za ljude koji žele niskokaloričnu prehranu, jer 150 grama dodaje samo 30 kilokalorija.

4. Raita:

Slika: Shutterstock

Jelo napravljeno od skute i posluženo u zdjeli s začinjenim začinima i malim kockicama uobičajenog povrća ili prženih boondisa vrlo je popularno. 80 ml sadrži 112 kilokalorija i dobro je za zdravstvene ljude.

5. Biryani:

Slika: Shutterstock

Jedno je od najpopularnijih jela u cijeloj Indiji i osnovno za ovu regiju. Ljudi koji dolaze u ovu regiju ne mogu kući, a da nemaju trbuh pun birjanija. 200 grama pilećeg birjanija iznosi 470 kilokalorija, a ista količina birtija od ovčetine dodaje 450 kilokalorija.

6. Riba:

Slika: Shutterstock

Bliže obali Indije, riba je jedno od najčešće kuhanih jela u ovoj regiji. 100 grama riblje mladice sadrži 240 kilokalorija, dok 200 grama ribljeg curryja sadrži 460 kilokalorija.

7. Piletina:

Slika: Shutterstock

Piletina je još jedna popularna nevegetarijanska delicija, a piletina Hyderabadi poznata je u zemlji. No, vrlo je visoka u broju kalorija, a porcija od 200 grama dodaje 700 kilokalorija. Ostala jela od piletine su pileća lizalica i chilli piletina, 200 grama tih jela čini 300 kilokalorija.

8. Kheer / Payasam:

Slika: Shutterstock

Vrlo je često slatko jelo u ovom kraju i služi se kao desert. Kheer sadrži rižu kuhanu u mlijeku, suho voće i bogate začine poput šafrana i kardamoma. Jedna zdjela srednje veličine dodaje 95 do 120 kalorija u vašu prehranu.

Kalorije u popularnim zapadnoindijskim jelima:

1. Dhokla:

Slika: Shutterstock

Zapadni dio Indije koji obuhvaća glavne države Gujarat, Rajasthan i Maharashtra ima bogatu kuhinju, a čini se da je gram brašna vrlo popularno vani. 86 grama porcije dhokle čini 136 kalorija.

2. Panipuri:

Slika: Shutterstock

Svježa okrugla kuglica od pšeničnog brašna popularna je grickalica na zapadu, a njezin komad daje 25 kalorija.

3. Pav Bhaji:

Slika: Shutterstock

Kruh posebno oblikovan pod nazivom pav, poslužen s pikantnim pripravkom od povrća spravljenim gnječenjem raznih kuhanih povrća, poznata je zapadnjačka delicija, a posluživanje od 185 grama dodaje 123 kalorije u vašu prehranu.

4. Jalebi:

Slika: Shutterstock

Uvrnuto jelo uskovitlano napravljeno prženjem pšeničnog brašna i potom umakanjem u šećerni sirup vrlo je ukusna slastica, a jedan komad dodaje do 150 kalorija.

5. Shrikhand:

Slika: Shutterstock

Slatko jelo od skute, voća, suhog voća i začinjenog začina čini 130 kalorija za porciju od 50 grama.

6. Daal Baati:

Slika: Shutterstock

Popularno je rajasthansko jelo koje se redovito priprema u posebnim prigodama. 10 oz. na porciju otpada 258 kalorija.

Kalorije u popularnim istočnoindijskim jelima:

1. Momo:

Slika: Shutterstock

Vrlo popularno jelo koje dolazi iz sjeveroistočnog dijela Indije i osnovno je za ljude koji žive u dijelovima Sikkim-a sadrži 342 kalorije u tanjuru od 10 komada.

2. Riblji curry:

Slika: Shutterstock

Poznati u istočnoj regiji Bengala i susjednim područjima, riblji curry poznat i pod imenom Macher Jhol, dodaje 205 kalorija u vašu prehranu za jednu porciju srednje velike zdjele.

3. Smeđa riža:

Slika: Shutterstock

Riječ je o posebnoj sorti riže koja je dostupna lokalno, a njena porcija od 100 grama iznosi 111 kalorija.

4. Mishti Doi:

Slika: Shutterstock

U prijevodu znači slatka skuta. Ima smećkastu nijansu i ljudi ga ovdje vole. Ako posjetite ovu regiju, ovo jelo ne možete propustiti. Porcija od 100 grama sadrži 179 kalorija.

5. Roshogulla:

Slika: Shutterstock

Roshogulla je slatko jelo napravljeno od indijske kućice i umočeno u šećerni sirup za ljude sa slatkim zubima. 100 grama toga dodati će 186 kalorija u vašu prehranu.

6. Sandesh:

Slika: Shutterstock

Tipično slatko jelo, vrlo laganog okusa i teksture, dio je svakodnevne prehrane istočne regije i obično se jede nakon obroka kao desert. Komad sendviča nosi 147 kalorija.

Kroz prethodno dani opsežni prikaz prehrambene tablice jasno možemo vidjeti da svaka regija ima široku paletu delicija za svaki obrok u obroku. Osnovna hrana svih regija ima prosječnu vrijednost kalorija, koja je dovoljna da zadovolji dnevne potrebe pojedinca. Stoga će vam temeljito proučavanje pojedinosti kalorija pomoći u prilagođavanju plana prehrane i učinit će vas korak bliže idealnom stanju kondicije.

Koja je vaša omiljena indijska kuhinja? Znate li o njegovom sadržaju kalorija? Podijelite s nama u odjeljku za komentare u nastavku.