Sadržaj:
- Sadržaj
- Što je kozji sir?
- Prednosti kozjeg sira nad kravljim sirom
- 1. Ima manje zasićenih masti i kolesterola
- 2. Ima nižu razinu natrija
Je li vaša ljubav prema siru zasjenjena krivnjom zbog gutanja čistih kalorija? Jeste li i vi među onima koji su poželjeli idealnu sortu sira bez kalorija i bez krivnje?
Pa, imam nekoliko dobrih vijesti za vas. Postoji točno ona vrsta sira koju smo ja i ja priželjkivali - a to je kozji sir.
Što je više? Kozji sir dolazi s mnoštvom zdravstvenih blagodati, a oluju možete pripremiti s ogromnim dijelovima. Zar ne biste željeli znati sve o tome? Zatim, nastavite i pomaknite se prema dolje!
Sadržaj
- Što je kozji sir?
- Prednosti kozjeg sira nad kravljim sirom
- Kako napraviti kozji sir kod kuće
- Ukusni i jednostavni recepti s kozjim sirom
- Koja je presuda?
Što je kozji sir?
Kozji sir se pravi od kozjeg mlijeka i zdraviji je i bolji od sira od kravljeg mlijeka.
Ima manje laktoze, niži natrij, manje i lako probavljive masnoće te slične, ako ne i veće razine vitamina i minerala u odnosu na kravlji sir. Bolju sliku dobit ćete kad kasnije pogledate podatke o prehrani.
Kao i ostale sorte sira, kozji sir dostupan je u različitim vrstama i teksturama. Imate nezrelu (svježu) ili zrelu, a tekstura svake definirana je kao meka, polumekana, čvrsta ili tvrda (što ukazuje na sadržaj vlage).
Nezreli, svježi možete dodati u salate ili ga pustiti da odleži s nekim mikrobnim kulturama i koristiti ga slično odležanom kravljem siru.
Ali zašto biste s kravljeg sira prešli na kozji? Što daje kozji sir prednost i čini ga zdravijom alternativom? Odgovori se nalaze u njegovoj prehrani i biokemijskom sastavu te učincima koje ima na vaše tijelo.
Čitajte dalje da biste razumjeli na što mislim.
Natrag na TOC
Prednosti kozjeg sira nad kravljim sirom
1. Ima manje zasićenih masti i kolesterola
Kozji sir je nemasna alternativa običnom siru. Ima kratke i srednje velike lance masnih kiselina, kao što su kapronska kiselina, kaprilna kiselina i kaprinska kiselina, koji se lakše probavljaju.
Kozji sir Semisoft sadrži 22 mg kolesterola po unci, dok sir cheddar ima 28 mg. Smanjite razinu kolesterola, smanjite šanse za kardiovaskularne bolesti i oštećenje jetre. Slobodni radikali djeluju na nakupljene derivate kolesterola i nanose štetu vašim vitalnim organima.
2. Ima nižu razinu natrija
The