Sadržaj:
- Kako je suncokretovo ulje dobro za vaše zdravlje?
- Koje su zdravstvene prednosti suncokretovog ulja?
- 1. Promovira zdravlje srca
- 2. Svibanj potiče probavu
- 3. Može poboljšati oralno zdravlje
- 4. Može pomoći u borbi protiv raka
- 5. svibanj boriti se protiv upale
- 6. Bori se protiv akni
- 7. Pomaže u liječenju ekcema
- Koji je prehrambeni profil suncokretovog ulja?
- Koji su nuspojave suncokretovog ulja?
- Zaključak
- Odgovori stručnjaka na pitanja čitatelja
- Reference
Suncokretovo ulje ili ulje sjemenki suncokreta bogato je vitaminom E (1). Zlatne je boje, svjetlosti i nudi određene važne prednosti. Ima malo zasićenih masti, a puno polinezasićenih masti (zdravih masti). Neki izvori navode da su ovo ulje prvi put koristila plemena Američkih Indijanaca davne 3000. pr. Ne znamo koliko je to istina, ali postoji nešto u što smo sigurni - ulje vrijedi znati.
Kako je suncokretovo ulje dobro za vaše zdravlje?
Najzastupljeniji hranjivi sastojak u ulju je vitamin E. Sadrži i linolnu kiselinu, esencijalnu masnu kiselinu i oleinsku kiselinu. Dok je linolna kiselina polinezasićena masnoća, oleinska kiselina je mononezasićena masnoća.
Studija majmuna pokazuje da ove dvije komponente mogu poboljšati profile masnih kiselina u tijelu (2). Linolna kiselina u ulju također podržava normalan imunološki odgovor.
Zamjenom životinjskih masti suncokretovim uljem također se smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti (3).
Ulje je dostupno u različitim sortama - linolna, srednje-oleinska i visoko-oleinska. Svaka se razlikuje u količini nezasićenih i zasićenih masti, ali njihove su prehrambene koristi iste. Suncokretovo ulje jedna je od nutritivno bogatih prirodnih namirnica - i pomaže vam na razne načine.
Koje su zdravstvene prednosti suncokretovog ulja?
Nezasićene masne kiseline u ulju promiču zdravlje srca. Suncokretovo ulje sadrži i vitamin E koji ima izvrsne blagodati za kožu. Raznolike hranjive tvari u ulju nude velike zdravstvene prednosti.
1. Promovira zdravlje srca
iStock
Američko udruženje za srce navodi suncokretovo ulje među onima s manje zasićenih masti i više boljih masti (4). Čvrste masnoće u prehrani (uključujući maslac i margarin) možete zamijeniti suncokretovim uljem. To može pomoći u prevenciji bolesti srca.
Suncokretovo ulje također može imati blagotvorne učinke na profil kolesterola. Nezasićene masti koje sadrži dobro se metaboliziraju u jetri. To pridonosi poboljšanju profila kolesterola (5).
Suncokretovo ulje također snižava razinu kolesterola. Također povećava razinu HDL (dobrog kolesterola), smanjujući time rizik od kardiovaskularnih bolesti (6).
2. Svibanj potiče probavu
Neki izvori navode da suncokretovo ulje može imati laksativna svojstva - a to može olakšati probavu. Ipak, u tom pogledu trebamo više istraživanja.
3. Može poboljšati oralno zdravlje
Suncokretovo ulje izuzetno je korisno za povlačenje ulja. Smanjuje gingivitis povezan s plakom (7). Ulje pokazuje antibakterijsko djelovanje protiv C. albicans , što je najčešći uzročnik infekcija u ljudi (8).
4. Može pomoći u borbi protiv raka
U modelu tumora kože miša suncokretovo ulje nudilo je 40% zaštite od raka. To se pripisuje sezamolu u ulju (9).
Međutim, potrebno nam je više istraživanja kako bismo dalje utvrdili kemopreventivna svojstva suncokretovog ulja.
5. svibanj boriti se protiv upale
Suncokretovo ulje može spriječiti želučano oštećenje koje uzrokuje većina nesteroidnih protuupalnih lijekova (nesteroidnih protuupalnih lijekova). Kada se uzima s indometacinom (NSAID), utvrđeno je da ulje smanjuje štetne nuspojave lijeka (10).
Još ne znamo koliko suncokretovo ulje učinkovito smanjuje upalu dok su istraživanja u tijeku. Anegdotski dokazi sugeriraju da bi mogao pomoći u liječenju reumatoidnog artritisa smanjenjem upale. Međutim, u ovom aspektu potrebna su nam konačna istraživanja.
Također, suncokretovo ulje bogato je omega-6 masnim kiselinama. Prekomjerni unos istih može potaknuti proizvodnju proupalnih kemikalija u tijelu (11). Standardna američka prehrana već sadrži omega-6 masne kiseline. Stoga biste trebali biti oprezni prije dodavanja suncokretovog ulja u svoju prehranu - posebno u tom pogledu.
6. Bori se protiv akni
Shutterstock
Lokalna primjena suncokretovog ulja pomaže u jačanju zdravlja kože. Ulje je bogato vitaminom E, snažnim antioksidansom. Potencijalno se može boriti protiv djelovanja reaktivnih vrsta kisika, koje mogu imati ulogu u aknama (12).
Suncokretovo ulje također može ubrzati oporavak kožne barijere. To se može pripisati linolnoj kiselini u ulju (13).
7. Pomaže u liječenju ekcema
Kada se lokalno koristi, suncokretovo ulje može imati izvrsne protuupalne učinke (14). Kao što je već rečeno, ulje također poboljšava kožnu barijeru. Na taj način dodatno poboljšava zdravlje kože.
Vitamin E u suncokretovom ulju pomaže u liječenju atopijskog dermatitisa (ekcema). Oralno liječenje vitaminom E u 96 bolesnika s ekcemom rezultiralo je poboljšanjem i skoro remisijom stanja (15). Ulje također može liječiti suhu kožu, što je još jedan simptom ekcema.
Kao što smo vidjeli, vitamin E u ulju uvelike doprinosi blagodatima kože za ulje. Nezasićene masne kiseline u ulju promiču bolje zdravlje. Sljedeći odjeljak daje detalje o tim sastojcima suncokretovog ulja.
Koji je prehrambeni profil suncokretovog ulja?
| Informacije o kalorijama | ||
|---|---|---|
| Količine po odabranoj porciji | % DV | |
| Kalorije | 39,8 (167 kJ) | 2% |
| Iz ugljikohidrata | 0,0 (0,0 kJ) | |
| Od masti | 39,8 (167 kJ) | |
| Od bjelančevina | 0,0 (0,0 kJ) | |
| Od alkohola | 0,0 (0,0 kJ) | |
| Masti i masne kiseline | ||
| Količine po odabranoj porciji | % DV | |
| Ukupno masti | 4,5 g | 7% |
| Zasićene masti | 0,4 g | 2% |
| Mononezasićene masti | 3,8 g | |
| Polinezasićene masti | 0,2 g | |
| Ukupne transmasne kiseline | ~ | |
| Ukupne trans-monoenoične masne kiseline | ~ | |
| Ukupne trans-polienoične masne kiseline | ~ | |
| Ukupno Omega-3 masne kiseline | 8,6 mg | |
| Ukupno Omega-6 masne kiseline | 162 mg | |
| Vitamini | ||
| Količine po odabranoj porciji | % DV | |
| Vitamin E (alfa tokoferol) | 1,8 mg | 9% |
| Vitamin K | 0,2 mcg | 0% |
* Vrijednosti dobivene iz nutritiondata.self, ulja, povrća, suncokreta
Ulje bi moglo biti prepuno zdravih nezasićenih masnih kiselina, a njegovo korištenje u kuhanju siguran je način za poboljšanje vašeg zdravlja. No prije nego što to učinite, možda ćete htjeti znati njegove potencijalne štetne učinke.
Koji su nuspojave suncokretovog ulja?
- Mogući problemi tijekom trudnoće i dojenja
Suncokretovo ulje korisno je tijekom trudnoće i dojenja - ono čuva vitamin A u majčinom mlijeku koji može biti koristan za dijete (16). Ali morate smanjiti njegov unos - jer je ulje bogato omega-6 masnim kiselinama koje u velikim količinama možda nisu zdrave (17).
- Može pogoršati simptome dijabetesa
Suncokretovo ulje može povećati razinu inzulina i glukoze u krvi natašte zbog sadržaja linolne kiseline (18). Također može povećati masnoće u krvi nakon obroka. Ako imate dijabetes, klonite se suncokretovog ulja.
- Može uzrokovati alergije
Zaključak
Vjerojatno sada znamo zašto plemena Američkih Indijanaca već tisućama godina koriste suncokretovo ulje. Ovo biljno ulje ima impresivne prednosti; jedno je od zdravih ulja za kuhanje. Imajte na umu da ne pretjerujete - jer sadrži omega-6 masne kiseline koje bi već mogle biti obilne u vašoj prehrani. Možda biste svoju prehranu željeli nadopuniti i omega-3 masnim kiselinama - kroz riblje ulje ili sjemenke lana.
Koristite li suncokretovo ulje za kuhanje? Kakvo je vaše iskustvo? Javite nam ostavljajući komentar u okviru ispod.
Odgovori stručnjaka na pitanja čitatelja
Koja je zamjena za suncokretovo ulje?
Suncokretovo ulje možete zamijeniti uljem šafranike i maslinovim uljem.
Je li suncokretovo ulje bez glutena?
Da. Većina ulja za kuhanje su prirodno bez glutena. Suncokretovo ulje je također bez glutena.
Reference
- “Kansas profil: sada je to ruralno…” K-State Research and Extension.
- “Utjecaj linoleata i vitamina E…” Časopis za prehrambene znanosti i vitaminologiju, Američka nacionalna medicinska knjižnica.
- “Upotreba hrane i učinci na zdravlje…”, časopis American College of Nutrition, Američka nacionalna medicinska knjižnica.
- Američko udruženje za srce „Zdrava ulja za kuhanje“.
- “Učinci palminog i suncokretovog ulja na serum…” Journal of Medicinal Food, Američka nacionalna medicinska knjižnica.
- “Kako ulja repice i suncokreta utječu na lipide…” Medicinski časopis Islamske Republike Iran, Američka nacionalna medicinska knjižnica.
- “Učinak kokosovog ulja na plak povezane…” Časopis Nigerijskog medicinskog udruženja, Američka nacionalna medicinska knjižnica.
- “In vitro antimikotična aktivnost ozoniziranog…”, Brazilski časopis za mikrobiologiju, Američka nacionalna medicinska knjižnica.
- “Kemopreventivni učinak resveratrola, sezamola…” Farmakološka istraživanja, Američka nacionalna medicinska knjižnica.
- “Blagotvorni učinci biljnih ulja…”, Europski farmakološki časopis, Američka nacionalna medicinska knjižnica.
- "Masti i ulja koja treba izbjegavati" Zaklada za artritis.
- “Rješavanje oksidacije slobodnim radikalima u aknama…”, časopis za kliničku i estetsku dermatologiju, Američka nacionalna medicinska knjižnica.
- “Utjecaj topikalnih ulja na kožnu barijeru…” Acta Paediatrica, Američka nacionalna medicinska knjižnica.
- “Alternativna, komplementarna i zaboravljena…” Komplementarna i alternativna medicina utemeljena na dokazima, Američka nacionalna medicinska knjižnica.
- "Vitamin E u dermatologiji" Indian Dermatology Online Journal, Američka nacionalna medicinska knjižnica.
- "Usporedba učinaka…", Američki časopis za kliničku prehranu, Američka nacionalna medicinska knjižnica.
- “Omega-3 masne kiseline…” Recenzije iz Opstetricije i ginekologije, Američka nacionalna medicinska knjižnica.
- “Zasićene prehrambene masne kiseline…” Američko udruženje za dijabetes.