8 ukusnih recepata za kinesko jaje koje sada morate isprobati!

Kineska hrana je baš njam! Ali samo nekolicina restorana priprema autentičnu kinesku hranu. Svakodnevno jedenje moglo bi uzrokovati trovanje hranom. Da ne zaboravimo štetne učinke ajinomota koji se koristi kao pojačivač okusa u kineskoj hrani (1), (2). Jedno rješenje za ove probleme je stvaranje kineske hrane kod kuće. Brzo, jednostavno, s manje ulja i začina, i ukusno! Evo 8 ukusnih recepata za kinesko jaje koje možete pripremiti za samo 30 minuta i zadovoljiti vaše želje za kineskom hranom. Pomaknite se prema dolje.

8 ukusnih kineskih recepata za jaja

1. Kinesko parno jaje

Shutterstock

Vrijeme pripreme: 3 minute; Vrijeme kuhanja: 10 min; Ukupno vrijeme: 13 min; Poslužuje: 2

Sastojci

• 2 velika jaja, tučena
• 2 kapi sezamovog ulja
• Topla voda (45 ° C ili 113 ° F), udvostručite količinu razmućenih jaja
• 2 žlice nasjeckanog vlasca
• 2 žlice nasjeckane mrkve
• 2-3 pečene gljive
• 2 žličice laganog sojinog umaka
• Sol po ukusu

Kako se pripremiti

1. U tučena jaja ulijte toplu vodu.

1. Posolite i dobro promiješajte.

1. Izlijte ovu smjesu kroz sito u dvije posude.

1. Pokrijte prozirnom folijom. Napravite pore za izlazak vodene pare.

1. Zakuhajte lonac s vodom, a zatim stavite zdjele u njega.

1. Kuhajte 7 minuta.

1. Ostavite da se ohladi 5 minuta, a zatim uklonite prozirnu foliju.

1. Jaja na pari narežite na kriške.

1. Prelijte umakom od soje i ukrasite pečenom gljivom, nasjeckanom mrkvom i vlascem.

1. Pokrijte prozirnom folijom i ponovno kuhajte na pari 3 minute.

1. Ostavite da se hladi 5 minuta. Uklonite prozirnu foliju.

1. Uživajte u ukusnim, autentičnim kineskim jajima!

2. Kinesko jaje od rajčice

Shutterstock

Vrijeme pripreme: 10 min; Vrijeme kuhanja: 5 min; Ukupno vrijeme: 15 min; Poslužuje: 2

Sastojci

• 2 jaja
• 2 srednje rajčice, nasjeckane
• 3 žlice sezamovog ulja
• ⅛ žličica šećera
• Sol po ukusu
• Sjeckani korijander ili mladi luk za ukras
• Prstohvat papra

Kako se pripremiti

1. Umutite jaja u posudi sa soli i paprom. Pazite da jaja postanu pjenasta i bijela.

1. Zagrijte ulje u tavi i dodajte jaja. Kuhajte 30 sekundi. Skinite tavu s vatre i izmutite jaja.

1. Kajganu premjestite na tanjur.

1. U istu tavu dodajte nasjeckanu rajčicu i kuhajte dok ne postane kašasto i sočno.

1. Dodajte jaja i korijander ili vlasac.

1. Sve dobro kombinirajte.

1. Poslužite vruće!

3. Kineska krema od jaja

Shutterstock

Vrijeme pripreme: 10 min; Vrijeme kuhanja: 25 min; Ukupno vrijeme: 35 min; Poslužuje: 4

Sastojci

• 5 jaja
• ⅔ šalica mlijeka
• 1 ½ šalice vode
• 80 g ili 2,8 oz šećera

Kako se pripremiti

1. U posudu dodajte vodu i šećer i zagrijte da se šećer otopi. Promiješajte s prekidima.

1. Neka se ohladi.

1. Istucite jaja oko minutu.

1. Umućena jaja dodajte mlijeko i šećerni sirup. Dobro promiješati.

1. Dvaput filtrirajte smjesu jaja kako biste uklonili nečistoće.

1. Smjesu premjestite u keramičku posudu.

1. Pecite ga na 200 ° C (ili 390o F) 15 minuta.

1. Pecite još 10 minuta na 180 ° C (ili 356o F).

1. Ostavite vrata pećnice odškrinuta 5 minuta, a zatim izvadite posudu.

1. Kad se potpuno ohladi.

4. Kineski recepti s rezancima od jaja

Shutterstock

Vrijeme pripreme: 15 min; Vrijeme kuhanja: 10 min; Ukupno vrijeme: 25 min; Poslužuje: 4

Sastojci

• 1 šalica kineskih rezanaca od jaja
• 2 velika jaja
• 4 režnja češnjaka, mljeveni
• 3 zelena luka, narezana
• ¼ šalice sojinog umaka s niskim udjelom natrija
• 1 žlica smeđeg šećera
• 1 ½ žlice soka limete
• 1 žlica tamnog sezamovog ulja
• 3 žlice zelenog dijela mladog luka, nasjeckane
• 1 žlica kineske čili paste
• 1 žlica kečapa
• 1 žlica ulja repice

Kako se pripremiti

1. Skuhajte rezance od jaja prema uputama na pakiranju.

1. Zagrijte tavu i dodajte ulje repice.

1. Dodajte mljeveni češnjak i zeleni luk. Kuhajte 10 sekundi.

1. Dodajte sojin umak s malo natrija, smeđi šećer, sok limete, tamno sezamovo ulje, mladi luk, kečap i kinesku čili pastu.

1. Promiješajte i kuhajte 1 minutu.

1. Dodajte rezance i dobro bacite.

1. Otvorite jaja, bacite i kuhajte 2 minute.

1. Poslužite vruće.

5. Kinesko jaje Foo Young

Shutterstock

Vrijeme pripreme: 10 min; Vrijeme kuhanja: 15 min; Ukupno vrijeme: 25 min; Poslužuje: 4

Sastojci

• 4 jaja
• ½ šalica nasjeckanog luka
• ¼ šalica nasjeckanog mladog luka
• ¼ šalice kockica gljiva
• ¼ šalice luka narezanog na kockice
• 1 žlica sojinog umaka
• 4 žlice sezamovog ulja
• Sol po ukusu

Kako se pripremiti

1. Otvorite jaja u posudi.

1. Dodajte sve sastojke i dobro istucite.

1. Zagrijte ulje u tavi i dodajte malu količinu razmućenog jaja. Kuhajte dok se jaje ne stegne, a zatim ga preokrenite.

1. Kuhajte minutu i prebacite je na tanjur.

1. Napravite četiri takve i poslužite s bijelom rižom na pari.

6. Kineska čajna jaja

Shutterstock

Vrijeme pripreme: 20 min; Vrijeme kuhanja: 3 sata; Ukupno vrijeme: 3 sata 20 minuta; Poslužuje: 4

Sastojci

• 4 jaja
• 3 šalice vode
• ¼ žličica soli
• 1 žlica crnog sojinog umaka
• 1 žlica sojinog umaka
• 2 žlice listova crnog čaja
• 1 žlica narančine korice
• Štapić cimeta od 1 inča
• Mahune anisa s 2 zvjezdice

Kako se pripremiti

1. Pomiješajte vodu i sol u loncu. Dodajte jaja i pustite da zavrije.

1. Nakon što voda počne kipjeti, pustite je da krčka 20 minuta.

1. Ocijedite vodu i pustite da se jaja ohlade.

1. Kucnite jajima stražnjom stranom žlice da ih puknete. Ne uklanjajte školjke.

1. U drugu posudu dodajte tri šalice vode, tamni umak od soje, umak od soje, listove čaja, zvjezdasti anis, cimet, sol i koricu naranče.

1. Pustite da zavrije i pirjajte sat vremena.

1. Maknite s vatre.

1. Dodajte jaja (s ljuskom) i strmo 2 sata.

7. Kineska juha od kapi s jajima

Shutterstock

Vrijeme pripreme: 5 min; Vrijeme kuhanja: 10 min; Ukupno vrijeme: 15 min; Poslužuje: 4

Sastojci

• 4 jaja, tučena
• 3 zelena luka, nasjeckana (bijeli i zeleni dijelovi odvojeni)
• 4 šalice pileće juhe
• 4 žličice kukuruznog škroba
• 2 žličice sezamovog ulja
• Sol po ukusu
• ¼ inča đumbira, narezan
• ¼ žličica bijelog papra u prahu
• Listovi korijandera za ukras

Kako se pripremiti

1. Dodajte pileću juhu u lonac. Dodajte kriške đumbira i bijeli dio zelenog luka. Pustite da zavrije. Pustite da krčka.

1. U posudi promiješajte dvije žlice vode, kukuruzni škrob, sol i bijeli papar.

1. Dodajte ga u pileću juhu u loncu. Umutiti dobro.

1. Otvorite jaja u posudi.

1. Izlijte jaja kroz vilicu, a zatim jednom promiješajte lonac za juhu.

1. Pustite da jaja odstoje nekoliko sekundi, a zatim pjenjačom razbijte jaja.

1. Dodajte zeleni dio zelenog luka.

1. Uklonite iz plamena.

1. Nakapajte malo sezamovog ulja.

1. Ukrasite lišćem korijandera i poslužite vruće.

8. Kineska riža pržena na jajima

Shutterstock

Vrijeme pripreme: 10 min; Vrijeme kuhanja: 15 min; Ukupno vrijeme: 25 min; Poslužuje: 4

Sastojci

• 2 šalice kuhane riže
• 2 jaja
• 1 žlica sezamovog ulja
• 1 žlica biljnog ulja
• ¼ šalica luka, sitno nasjeckana
• 1 žličica mljevenog češnjaka
• 1 žličica ribanog đumbira
• ¼ šalica mrkve, sitno nasjeckana
• ½ šalica isjeckanog kupusa
• ½ šalica capsicum, na kockice
• 2 žličice kineske crvene čili paste
• 2 žličice rižinog octa
• 2 žličice sojinog umaka
• Sol po ukusu

Kako se pripremiti

1. Zagrijte ulje u tavi.

1. Dodajte češnjak i đumbir i pržite 10 sekundi.

1. Dodajte nasjeckani luk i pržite 10 sekundi.

1. Dodajte mrkvu, papriku i narezani kupus. Pržite minutu.

1. Pomaknite povrće u stranu i ulijte jaja u tavu.

1. Jaja promiješajte i napravite kajganu.

1. Pomiješajte povrće s jajima.

1. Dodajte kinesku crvenu čili pastu, umak od soje, rižin ocat, sezamovo ulje i sol.

1. Dodajte kuhanu rižu i malo soli. Dobro izmiješajte.

1. Kuhajte minutu na jakoj vatri.

1. Poslužite vruće.

Eto vam - 8 ukusnih i originalnih kineskih recepata za jaja u kojima možete uživati. Isprobajte ih i javite nam koji vam se najviše svidio. Čuvaj se!

Reference

1. 1. "Visok prehrambeni unos natrijevog glutamata kao arome (ajinomoto) uzrokuje grube promjene u morfologiji i funkciji mrežnice." Eksperimentalno istraživanje oka, Američka nacionalna medicinska knjižnica.
   2. “Dešifriranje MSG kontroverze” Međunarodni časopis za kliničku i eksperimentalnu medicinu, Američka nacionalna medicinska knjižnica.