Uzrokuje li sok od grožđa gubitak kilograma? što to čini vašem tijelu?

Sinonim za vitamin C, agrumi su na vrhu popisa. Grejp, jedan od članova obitelji, trenutno je moja muza. Grejp nudi mnogo dobrobiti za vaše zdravlje (i neke mjere opreza).

Neki tvrde da je to „zabranjeno voće“, dok neki nagovaraju da ga imate u svim obrocima. Jesti ili ne jesti - dopustit ćemo vam da sami odlučite nakon čitanja ovog opsežnog djela. Pripremite se i pomaknite se prema dolje!

Koliko se grejp razlikuje od ostalih agruma?

Grejp ( Citrus X paradisi ) je 'slučajni' hibrid između pummela i naranče. Mnogi su ga botaničari i entuzijasti nazivali 'zabranjenim voćem'.

U početku se uzgajao u većini dijelova Jamajke, Floride i Kalifornije. Kasnije su plantaže grejpa postavljene u Meksiku, Argentini, Cipru, Maroku i nekim područjima Južne Amerike (1).

Grejp je gotovo okrugao, gust, blijedo-limunske boje ili pocrvenio ružičastim kožicama. Ima bijelu, spužvastu i gorku unutrašnjost koja izgleda blijedo-žuto, gotovo bjelkasto, ružičasto ili tamnocrveno (1).

Možete pronaći sorte ovog voća bez sjemenki i sjemenki. Za razliku od sjemena pummela, sjemenke grejpa obično su poligembrionalne. Broj plodova u grozdu uvelike varira; desetak je neobično, ali bilo ih je čak 20! Otuda i naziv 'grejp' voće (1).

Zašto je popularan? Zbog svoje horde aplikacija!

Grejp se jede za doručak i večeru - u salatama, predjelima, slasticama, marmeladama i želeima. Sok od grejpa (svježi, rashlađeni, konzervirani, dehidrirani ili u prahu) mnogi vole. Od toga možete napraviti i vino i ocat - ali treba puno pažnje (1).

Kora grejpa važan je izvor pektina. Koristi se u obliku bombona za očuvanje drugog voća. Ulje kore (prerađeno, destilirano) obično se koristi za aromatiziranje bezalkoholnih pića (1).

Ulje sjemenki grejpa je izuzetno gorko i tamno. Rafinirano je da miriše na maslinovo ulje i može se koristiti slično.

Idemo sada na stvar.

Grejp je prepun makro i mikroelemenata. Dakle, ako ga jedete u malim obrocima, možete se uklopiti u gusle.

Želite znati na koje organe vašeg tijela ovo voće najviše utječe? Nastavi čitati!

Koje zdravstvene prednosti ima grejp? Kako vam može dati fit tijelo?

1. Štiti i pomlađuje vašu kožu

Shutterstock

Postoje dokazi koji pokazuju karcinogeni učinak sve veće izloženosti fotografiji. UVA i UVB zrake sunčeve svjetlosti mogu uzrokovati imunosupresiju, što dovodi do oštećenja DNA - i u konačnici raka kože (2).

Agrumi, uključujući grejp, mogu spriječiti da vaša koža postane fotoosjetljiva. Grejp ima fenolne kiseline, flavonoide i snažne polifenole koji imaju antioksidativni i protuupalni učinak na kožu.

Uklanjaju slobodne radikale, blokiraju protuupalne spojeve, odgađaju razvoj opeklina ili crvenila (eritema) na koži i poboljšavaju ukočenost i elastičnost kože (2). Međutim, pretjerana konzumacija grejpa (i agruma) povezana je s fotosenzibilnošću i kancerogenošću. Krivite fitokemikalije (3), (4)!

Ironično, zar ne?

FYI (za vašu informaciju)...

• Grejp nije dobar dodatak za mršavljenje.

- Studija iz 2018. godine napravljena na Sveučilištu Oxford u Velikoj Britaniji kaže da nije došlo do značajnog smanjenja težine između kontrolne i testne skupine (5).

- U tom je pogledu potrebna dodatna jasnoća potkrijepljena istraživanjima.

• Jedenje cijelog grejpa smatra se zdravijim od pijenja njegovog soka.
• Uobičajeno uzgajane sorte grejpa imaju zanimljiva imena. Tu se ubrajaju Duncan, Foster, Marsh, Oroblanco, Slatkiš, Paradise Navel, Redblush, Star Ruby, Thomson, Triumph, Melogold itd. (1).

2. Poboljšava netoleranciju na glukozu i dijabetes

Prema istraživanju (6), sok od grejpa može poboljšati netoleranciju na glukozu kod dijabetičkih štakora. Nema utjecaja na proizvodnju ili izlučivanje inzulina. Ali, ovaj sok može podići aktivnost enzima glukokinaze - što dovodi do brzog metabolizma glukoze (6).

Neke studije tvrde da sok od grejpa može smanjiti tjelesnu težinu kod modela pretilih / prekomjernih kilograma dijabetičkih miševa. Dokazi u ovom trenutku ostaju neuvjerljivi (7).

Zanimljivo je da sok od grejpa povećava nakupljanje metformina u bolesnika s dijabetesom. Utvrđeno je da su razine metformina u jetri dijabetičara više od kontrola (8).

3. Poboljšava farmakokinetiku nekoliko lijekova

Naša jetra i crijevni zid sadrže neke posebne enzimske sustave, poput sustava CYP (citokrom P 450). Enzimi ove obitelji sudjeluju u biotransformaciji različitih endogenih i egzogenih spojeva.

Mnogo lijekova koje uzimamo oralno razgrađuje se CYP sustavom u jetri i šalje u cirkulaciju (9). No budući da ih sustav CYP razgrađuje, manja količina lijekova mogla bi ući u krvotok.

Sok grejpa može inhibirati ovaj CYP sustav. U takvom će slučaju oralno konzumirani lijekovi biti više bioraspoloživi u cirkulaciji. Gotovo je 47% pada razine enzima CYP3A4 unutar 4 sata od uzimanja soka od grejpa (200-300 ml) (9), (10)!

Pijenje soka od grejpa moglo bi povećati serumsku koncentraciju nekoliko oralno uzimljenih lijekova - antimikrobnih sredstava, kemoterapeutika, antihistaminika, antikolesterolemičara, kardiovaskularnih, antihipertenziva itd.

Ali opet, ovo je veći problem! Uskoro ćete to znati…

4. Regulira razinu kolesterola u krvi

Ovo citrusno voće ima visoku razinu pektina, topivih vlakana poznatog po antihiperlipidemijskom djelovanju. Naringin je još jedan važan fitokemijski sastojak grejpa. Uz davanje voću karakterističnog gorkastog okusa, naringin ima snažna svojstva snižavanja lipida i antioksidativna svojstva (11).

Kaže se da Naringin snižava kolesterol sprječavajući aktivnost enzima HMG-CoA reduktaze. Studija iz 2016. pokazala je da bi doza grejpa od 0,3 ml / kg mogla povećati razinu HDL-a (dobrog kolesterola) (11).

Ova aktivnost snižavanja lipida pripisuje se antioksidativnoj aktivnosti fitokemikalija grejpa. Ovi flavonoidi i polifenoli sprečavaju oksidaciju LDL (lošeg kolesterola), inhibiraju unos oksidiranog LDL u makrofage (specijalizirane stanice) i zaustavljaju nakupljanje oksidiranog LDL (11).

Dakle, grejp, poput ostalih agruma, također ima anti-aterosklerotska svojstva.

5. Pomozite detoksikaciji i održavanju jetre

Shutterstock

U nekoliko studija na štakorima sok od grejpa pokazao je stimulativni učinak na enzime jetre. Ti enzimi štite jetru od upale koja nastaje uslijed peroksidacije i nakupljanja lipida (12).

Kronična konzumacija ovog soka od citrusa povećala je razinu antioksidativnih enzima, uključujući katalazu (CAT), ksantin oksidazu (XOD), peroksidazu (Px), lipidnu peroksidazu (LPx) i glutation peroksidazu (GSH-Px) (12).

Izvješteno je da ulje agruma poboljšava hepatotoksičnost, prema drugoj studiji provedenoj na piletini. Ulja citrusa mogu smanjiti lezije i upale jetre izazvane karcinogenima. Njihova biokemijska sredstva mogu ublažiti hiperplaziju jetre i rak (13).

6. Pojačava probavu i izlučivanje

Jedna šalica (230 g) sirovog dijela grejpa sa sokom i pulpom sadrži oko 3,7 g dijetalnih vlakana (14). Ova vlakna obnavljaju ravnotežu crijevnih mikrobiota - poput ostale prebiotičke hrane.

Grejp sadrži priličnu količinu topivih vlakana poput pektina i netopivih vlakana poput lignina, zajedno s vitaminom C i kalijem. Te molekule djeluju laksativno i povećavaju težinu vode stvorene stolice. Na taj način stolica lako prolazi kroz sustav za izlučivanje - sprečavajući tako zatvor i rak debelog crijeva (15).

Budući da se vlakna probavljaju sporije od ugljikohidrata ili masti, takvo voće daje vam osjećaj sitosti. Budući da vas sprječava da nerazumno jedete, grejp bi mogao biti povezan s kontrolom tjelesne težine.

7. Može upravljati upalom i imunitetom

Povećavanje unosa grejpa zajedno s drugim agrumima može smanjiti upalu i pridružene bolesti, posebno kardiovaskularne bolesti. Ovo je voće bogato flavonoidima koji imaju snažne antioksidativne i protuupalne učinke (16).

Štoviše, u istraživanjima na štakorima uočeno je da sok od grejpa može pojačati protuupalni učinak lijekova poput diklofenaka, kada se uzimaju zajedno (17).

Značajno je da 1 šalica (230 g) dijelova grejpa (sa sokom) sadrži oko 71,8 mg vitamina C (14)! Ovaj vitamin pomaže vašem tijelu u stvaranju antitijela i specijaliziranih stanica za poboljšanje vaše imunosti (18).

Razbiti mitove o gripi!

• Iako je poznato da vitamin C jača vaš imunitet, njegovo dodavanje ne mora nužno spriječiti napadaje prehlade.
• Sve što je moglo učiniti je, možda, smanjiti težinu i trajanje infekcije.
• Zabilježen je maksimalan učinak vitamina C protiv gripe kada je njegovo dodavanje (oko 8 g / dan) započelo unutar 24 sata od pojave simptoma. I ta je terapija nastavljena 5 dana.
• Ono što morate imati na umu je - vitamin C vam zaista može pomoći u suočavanju s prehladom / gripom. Ali, postoje neuvjerljivi dokazi koji mogu dokazati može li 'spriječiti' ovu infekciju (19).

Bez obzira sprečava li prehladu ili ne, grejp se i dalje nalazi na mom popisu namirnica. Ako ću sve te blagodati dobiti samo jedenjem jednog voća, zašto ne?

Hranjiva	Jedinica	Količina (1 šalica porcije sa sokom, 230g)
Voda	g	202,54
Željezo	g	97
Protein	g	1.77
Ukupni lipidi (masti)	g	0,14
Ugljikohidrati, različito	g	10,66
Vlakna, ukupna prehrana	g	1.6
Šećeri, ukupno	g	6.89
Minerali
Kalcij	mg	51
Magnezij	mg	21
Fosfor	mg	41
Kalij	mg	310
Vitamini
Vitamin C	mg	71,8
Tiamin	mg	0,099
Riboflavin	mg	0,071
Niacin	mg	0,469
Pantotenska kiselina	mg	0,603
Vitamin B-6	mg	0,122
Folat	µg	30
Kolin	mg	17.7
Vitamin A	IU	2645
Drugi
Karoten	µg	1578
Kriptoksantin	µg	14
Likopen	µg	3264
Lutein + zeaksantin	µg	12

Zajedno s vitaminima C i A, kalijem, kalcijem, fosforom i folatima, grejp sadrži i nekoliko flavonoida.

Naringin, naringenin, hesperidin, didimin, neohesperidin, poncirin, apigenin, kaempferol, izorhofolin, miricetin, diosmin, luteolin, kvercetin, rutin, neodiosimin, tangeritin, nobiletin i rhoifolin su nekoliko karakteriziranih.

ß-karoten, likopen, ζ-karoten, fitofluen, zeaksantin i β-kriptoksantin neki su često pronađeni karotenoidi u ovom agrumu (21). Limunska kiselina bila je najzastupljenija organska kiselina, a slijedila je kininska kiselina (22).

Prevladavajući monoterpeni i seskviterpeni su limonen, kariofilen, α-humulen, humulen- (v1) i β-linalool (22). Međutim, ove se fitokemikalije razlikuju u pojavnosti, koncentraciji i bioraspoloživosti među sortama.

Woah! To je eksplozivan profil, zar ne?

E sad, ako bih vas pitao želite li pojesti malo grejpa, siguran bih da biste skočili na to. Evo nekoliko načina za uživanje u ovom voću.

4 zabavna načina jesti grejp

1. Super osvježavajući međuobrok: u jogurt s niskim udjelom masti možete dodati narezane banane, kriške grejpa i neke orašaste plodove. To je vaš osvježavajući i zasitni međuobrok u pokretu!
2. Preljev za salatu: Pomiješajte nekoliko komadića grejpa s jednakim (ili manjim) dijelovima maslinovog ulja i octa. Ovo će biti onaj žustri preljev za salatu za kojim ste cijelo vrijeme bili u potrazi!

Možete i baciti oguljene komade grejpa u salatu kako biste oživjeli svoj dosadni ručak.

1. Popsicle od grejpa: Zamrznite 100% sok od grejpa u kalupu za popsicle. Uživajte u sunčanom popodnevu.
2. Grejp: Možete uživati ​​u sočnom i svježem grejpu tijekom cijele godine ili isprobati njegove bliske rođake poput pummelosa, kumkvata, mandarina, mandarina i naranči za svježu dozu zdravlja i dobrog osjećaja.

Grejpfrut zvuči kao idealan osobni medicinski asistent, zar ne? Svakako ovaj put odaberite nekoliko njih iz marta.

Dok ste u tome, imajte na umu sljedeće točke.

Savjeti za odabir najboljeg grejpa

• Izaberite grejp koji ima glatku, sjajnu kožicu.
• Grejp bi trebao biti težak zbog svoje veličine kad ga uberete.
• Provjerite ima li smeđih ili mekanih / kašastih mrlja na plodovima.
• Grejpfrut biste trebali moći čuvati tjedan dana na sobnoj temperaturi (18 ° C-25 ° C) (23).

Sjetite se da imate tri glavne vrste grejpa: bijelo / žuto, ružičasto i crveno. Polovica srednjeg grejpa pruža 100% dnevnu vrijednost vitamina C, 8% prehrambenih vlakana, 35% vitamina A i oko 5% kalija, folata, kalcija, magnezija i kompleksa vitamina B (24).

Stoga bi jedenje šalice (ili polovice) segmenata grejpa moglo održavati kondiciju i detoksificirati se.

No, postoje određena bojazni koja je medicinska zajednica citirala zbog grejpa. Trebali biste znati više o njima prije nego što kući vratite kutiju.

Koji su rizici / štetni učinci grejpa?

• Ometa oralno primijenjene lijekove

Sok grejpa inhibira aktivnost enzimskog sustava crijevnog citokroma P450 3A4 (CYP3A4). Njegove komponente, furanokumarini, mogle bi biti odgovorne za ovaj blok. Ova inhibicija dovodi do povišene razine seruma oralno primijenjenih lijekova (25).

Na primjer, kada se estrogen oralno davao zajedno s unosom grejpa, došlo je do skoka u razini endogenih estrogena. Povećana razina estrogena mogla bi biti odgovorna za pojavu raka dojke u žena (25).

Nisu svi lijekovi suočeni s tim problemom. Samo oni koji se uzimaju oralno, imaju nisku do srednju oralnu bioraspoloživost i metaboliziraju se pomoću CYP450 3A4 (26).

Amiodaron, Verapamil, Atorvastatin, Simvastatin, Takrolimus, Kolhicin, Etinilestradiol nekoliko je lijekova za koje je zabilježeno da imaju štetne učinke kada se uzimaju s grejpom (26).

• Fotosenzibilnost

Spojevi nazvani psoraleni čine vašu kožu osjetljivom kad je izložena sunčevoj svjetlosti. Nažalost, psoraleni obiluju mnogim agrumima. Istraživači s Medicinskog fakulteta Alpert sa Sveučilišta Brown i bolnice Rhode Island proučavali su učinak konzumacije soka od grejpa na 10.000 bijelih muškaraca i žena (3).

Psoralens je povezan s većim rizikom od malignog melanoma. Oni koji su konzumirali agrume 1,6 ili više puta dnevno imali su 33% veći rizik u usporedbi s onima koji su konzumirali <2 puta tjedno (3).

To još uvijek nije u potpunosti dokazano - daljnja istraživanja mogu samo objasniti mehanizam koji stoji iza ove osjetljivosti.

• Predoziranje vitaminom C

Jedenje previše grejpa može dovesti do predoziranja vitaminom C. Predoziranje vitaminom C može uzrokovati simptome kao što su mučnina, proljev, podrigivanje, grčevi u trbuhu i kalcifikacija u bubrezima (bubrežni kamenci) (27).

Znači li to da se trebate kloniti grejpa? Pa ne baš. Ispravan raspored trebao bi riješiti problem.

U sažetku…

Grejp je rezervoar vitamina C i kalija - mikroelemenata koji su nam najpotrebniji. Ovo citrusno voće može vam dati blistavu kožu, čist trbuščić, zdravu jetru i jak imunitet.

Ali imajte na umu interakcije s lijekovima. Ne konzumirajte grejp / sok ako vam ga liječnik savjetuje.

Možete zatražiti lijekove koji ne ometaju citrunske furanokumarine.

Vratite kući nalet zdravlja i kondicije s grejpom!

Reference

1. “Grapefruit” NewCROP ™, Centar za nove usjeve i biljne proizvode, Sveučilište Purdue.
2. "Fotoprotektivni i antiageing efekti kože…" Istraživanje hrane i prehrane, Američka nacionalna medicinska knjižnica.
3. "Jesti puno citrusa?…" Vijesti sa Sveučilišta Brown sa Sveučilišta Brown.
4. “Potrošnja citrusa i rizik od karcinoma bazalnih stanica…” Karcinogeneza, Američka nacionalna medicinska knjižnica.
5. "Pomaže li vam jedenje grejpa da smršavite?" Vijesti, zdravo i nutricionističko pismo, Sveučilište Tufts Friedman School of Nutrition Science and Policy.
6. „Sok od grejpa poboljšava netoleranciju na glukozu u…“ European Journal of Nutrition, Američka nacionalna medicinska knjižnica.
7. “Konzumacija bistrenog soka od grejpa…” PLoS One, Američka nacionalna medicinska knjižnica.
8. „Sok od grejpa poboljšava kontrolu glikemije, ali…“ Metode i nalazi u eksperimentalnoj i kliničkoj farmakologiji, Američka nacionalna medicinska knjižnica.
9. “Medicinska važnost soka od grejpa i…” Nutritional Journal, Američka nacionalna medicinska knjižnica
10. “Interakcije između soka grejpa i…” Američki časopis za kardiovaskularne lijekove, Američka nacionalna medicinska knjižnica.
11. “Antihiperlipidemijski učinci Citrus sinensis, Citrus…” Journal of Pharmacy and BioAllied Sciences, Američka nacionalna medicinska knjižnica.
12. “Aktivnost jetrenih oksidativnih enzima nakon…” Eksperimentalna i toksikološka patologija, Američka nacionalna medicinska knjižnica.
13. "Potrošnja biljaka i zdravlje jetre" Komplementarna i alternativna medicina utemeljena na dokazima, Američka nacionalna medicinska knjižnica.
14. “Potpuno izvješće (sve hranjive tvari): 09112, grejpfrut…” Traženje hrane, Nacionalna baza podataka o hranjivim tvarima za standardno referentno naslijeđe, Služba za poljoprivredna istraživanja, Ministarstvo poljoprivrede Sjedinjenih Država.
15. "Zdravstvene dobrobiti voća i povrća" Napredak u prehrani, Američka nacionalna medicinska knjižnica.
16. "Svakodnevna konzumacija grejpa tijekom 6 tjedana smanjuje se…" Journal of Nutrition, Američka nacionalna medicinska knjižnica.
17. „Sok grejpa pojačava protuupalno…“ Farmakološka istraživanja, Američka nacionalna medicinska knjižnica.
18. NDSU služba za proširenje "Nahrani svoj imunološki sustav".
19. “Vitamin C u prevenciji i liječenju…”, American Journal of Lifestyle Medicine.
20. “Flavonoidi u grejpu i komercijalnom grejpu…” Državno hortikulturno društvo Florida.
21. „Karotenoidi u grejpu, Citrus paradisi“ Kratki radovi, Fiziologija biljaka, Odjel za prehrambenu tehnologiju, Sveučilište u Kaliforniji.
22. “Određivanje šećera, organskih kiselina, sastojaka arome i…” Kemija hrane, Američka nacionalna medicinska knjižnica.
23. Mreža „Žetva mjeseca“ za zdravu Kaliforniju, Prvaci za promjene, Kalifornijski odjel za javno zdravstvo.
24. „Konzumacija grejpa povezana je s višim hranjivim sastojcima…“ Istraživanje hrane i prehrane, Američka nacionalna medicinska knjižnica.
25. „Učinak unosa grejpa na endogene…“ HHS javni pristup, rukopis autora, Nacionalna medicinska knjižnica SAD-a.
26. "Interakcije grejpa i lijekova: Zabranjeno…", Canadian Medical Association Journal, Američka nacionalna medicinska knjižnica.
27. “Dodatak C: Tablica hranjivih sastojaka - funkcija…” Prehrana i hranjenje dojenčadi, WIC Works Resource System.