Grčki jogurt: 11 blagodati, nutritivni profil i kako ga napraviti

Grčki jogurt je jogurt s uklonjenom tekućom sirutkom i dijelom laktoze. Ovaj gusti jogurt kiselog je okusa i ima puno više proteina od vašeg uobičajenog jogurta. Također, ima daleko manje natrija. Počinjete li uviđati dobre učinke koje grčki jogurt može imati na vas?

Jedna standardna posuda, ili 150 g, grčkog jogurta sadrži blizu 11 grama proteina, što zadovoljava 22% RDA-a. Ista veličina porcije također zadovoljava 10% vaših dnevnih potreba za kalcijem. To znači da vas pakiranje grčkog jogurta na svakodnevno putovanje u ured može svrstati među najzdravije osobe u vašem krugu. I ovo je samo nekoliko od mnogih zdravstvenih blagodati ovog jogurta. U nastavku pročitajte kako možete koristiti grčki jogurt da biste postali puno zdraviji i pristaliji.

Sadržaj

• Koje su prednosti grčkog jogurta?
• Koji je prehrambeni profil grčkog jogurta?
• Kako možete napraviti grčki jogurt kod kuće?

Koje su prednosti grčkog jogurta?

1. Jogurt pomaže u bodybuildingu

Jogurt je izvrstan izvor bjelančevina i kalcija, koji su neophodni hranjivi sastojci za bodybuilding. Proteini u jogurtu smanjuju gubitak mišićne mase i pojačavaju rast mišića.

Jogurt izvrsno djeluje i kao međuobrok nakon treninga. Nudi osnovne ugljikohidrate i proteine ​​koji su vašem tijelu potrebni za popravak mišića.

2. Jača vaše probavno zdravlje

Shutterstock

Probiotici u jogurtu ovdje igraju veliku ulogu. Izvještaji koje je objavio Harvard Medical School govore nam da probiotici mogu olakšati zatvor (1). Iako je potrebno više istraživanja, uzimanje probiotika za ublažavanje zatvora sigurno je. Dobre bakterije umiruju i probavni sustav.

Umirujuća svojstva jogurta također pomažu u borbi protiv refluksa kiseline i GERB-a. A unos jogurta također je povezan sa smanjenim rizikom od raka debelog crijeva (2).

3. Promovira zdravlje kostiju

U irskom istraživanju, žene s većim unosom jogurta imale su povećanu gustoću kostiju kuka i smanjili rizik od osteoporoze u dobi (3). Jogurt je bogat izvor mnogih hranjivih sastojaka koji promoviraju kosti, a kalcij je najvažniji od svih.

Druga su istraživanja također potvrdila da su jesti jogurti pokazivali bolje znakove fizičke spremnosti. Također, veći unos jogurta povezan je s većom mineralnom gustoćom kostiju kod starijih odraslih (4).

4. Poboljšava vaše funkcioniranje mozga

Studije pokazuju da probiotici u jogurtu mogu preokrenuti depresiju. Količina laktobacila (probiotičkih bakterija) u crijevima utječe na razinu kinurenina u krvi, koji je metabolit za koji se zna da uzrokuje depresiju (5).

Istraživanja također pokazuju da sastav crijevnih bakterija može promijeniti način na koji mozak funkcionira. Sadržaj jogurta može čak utjecati na to kako vaš mozak reagira na okoliš. To znači da jedenje jogurta može pomoći u ublažavanju stresa i ojačati vaše cjelokupne mentalne sposobnosti.

5. Svibanj pomoć mršavljenja

Znanstvenici pretpostavljaju da niska razina kalcija može utjecati na apetit kod ljudi, dugoročno pridonoseći debljanju. Adekvatan kalcij ovdje može doprinijeti regulacijom brzine metabolizma i pojačanim izlučivanjem fekalnih masti, pa čak i posredovanjem upalnog odgovora (6). A budući da je jogurt bogat kalcijem, to može promijeniti.

Redoviti unos jogurta također može ojačati imunitet i boriti se protiv upala (zahvaljujući dobrim bakterijama u njemu), što inače može pridonijeti debljanju.

Istraživanje je također otkrilo da su pretile odrasle osobe koje su konzumirale tri porcije jogurta bez masnoće dnevno (kao dio niskokalorične dijete) izgubile 22% više kilograma od svojih kolega koji nisu jeli jogurt. Jogurt ne samo da pomaže sagorijevanju masti, već i olakšava održavanje čiste mišićne mase (7). Pomaže čak i redovitim kolesterolu i trigliceridima (8).

6. Jogurt vam može ojačati srce

Jedan od razloga povezan je s jogurtovom sposobnošću da zaustavi debljanje. Kad imate manje kilograma, vaše srce ne mora toliko raditi da bi pumpalo krv po tijelu. Utvrđeno je i da jedući jogurt imaju zdraviji metabolički profil (glukoza i elektroliti) i razinu kolesterola.

Studije također pokazuju kako veći unos jogurta može regulirati razinu krvnog tlaka, smanjujući tako rizik od kardiovaskularnih bolesti (9).

7. Pomaže u borbi protiv dijabetesa

Fermentirana hrana poput jogurta jača zdravlje crijeva. A dobro zdravlje crijeva može pomoći u prevenciji bolesti poput dijabetesa i povezane pretilosti (10). Unos jogurta također je povezan s nižom razinom glukoze u krvi. Druga istraživanja također pokazuju kako konzumacija jogurta može smanjiti rizik od dijabetesa tipa 2 (11).

Ali što se tiče zdravlja dijabetesa, nisu svi oblici jogurta jednaki. Obavezno provjerite pakiranje. Odaberite jogurt koji sadrži žive i aktivne kulture jer će ti probiotici pomoći u borbi protiv upala, koje inače mogu dovesti do kroničnih bolesti poput dijabetesa tipa 2.

8. Može liječiti PCOS

Iako su istraživanja u tijeku, prehrana bogata proteinima može ublažiti simptome sindroma policističnih jajnika. A grčki jogurt bogat je proteinima. Istraživanja također sugeriraju vezu između PCOS-a i optimalne crijevne mikrobiote, nešto što jogurt nudi u izobilju (12).

9. Promovira oralno zdravlje

Shutterstock

Kalcij u jogurtu pomaže i u izgradnji zuba. A aktivni probiotici u jogurtu mogu se boriti protiv lošeg mirisa (13). Utvrđeno je da dnevna doza jogurta štiti od uvredljivih mirisa. Studije su pokazale kako jedeći jogurta imaju nisku razinu plaka i manji rizik od gingivitisa.

10. Jogurt pomaže u borbi protiv akni

Probiotici u jogurtu bore se protiv upala i akni koje uzrokuje. Ovdje najbolje djeluje jogurt maska ​​za lice. Može smiriti akne koje već imate i spriječiti buduće izbijanje.

Jogurt također sadrži mliječnu kiselinu. Mliječna kiselina je alfa hidroksi kiselina koja otapa mrtve stanice kože (14). Te mrtve stanice kože mogu začepiti pore i izazvati izbijanje. Mliječna kiselina također ima piling svojstva koja uljepšavaju vašu kožu lica i liječe pigmentaciju.

11. Jača zdravlje kose

Proteini u jogurtu također mogu pomoći u rastu kose. Neki izvori sugeriraju da jogurt maska ​​za kosu može pomoći - ali o tome ima manje istraživanja. Ipak ovu masku vrijedi probati. Nanesite jogurt na kosu i vlasište i pustite da odstoji 15 do 20 minuta. Šampon kao i obično.

Ovo je nekoliko načina na koje vam grčki jogurt može uljepšati život. Ovdje su detalji o prehrambenom profilu.

Natrag na TOC

Koji je prehrambeni profil grčkog jogurta?

Informacije o kalorijama
Količine po odabranoj porciji		% DV (UKLONI CIJELU KOLONU)
Kalorije	130 (544 kJ)	6%
Iz ugljikohidrata	16,0 (67,0 kJ)
Od masti	70,0 (293 kJ)
Od bjelančevina	44,0 (184 kJ)
Od alkohola	~ (0,0 kJ)
Ugljikohidrati
Količine po odabranoj porciji		% DV
Ukupni ugljikohidrati	5,0 g	2%
Dijetalna vlakna	0,0 g	0%
Škrob	~
Šećeri	5,0 g
Proteini i aminokiseline
Količine po odabranoj porciji		% DV
Protein	11,0 g	22%
Ostale hranjive tvari
Količine po odabranoj porciji		% DV
Vitamin A	200 IU	4%
Kalcij	100 mg	10%
Natrij	70,0 mg	3%
Steroli
Količine po odabranoj porciji		% DV
Kolesterol	20,0 mg	7%

Grčki jogurt obiluje proteinima i kalcijem. Iako ne sadrži mnogo drugih hranjivih sastojaka, također je jedan od dobrih izvora zdravih ugljikohidrata.

Sljedeće pitanje koje bi vam moglo pasti na pamet je, kako možete napraviti grčki jogurt?

Natrag na TOC

Kako možete napraviti grčki jogurt kod kuće?

Izrada grčkog jogurta kod kuće je jednostavna.

Što trebaš

• 4 šalice mlijeka s niskim udjelom masti

• ½ šalice jogurta s manje masnoće

• Med i svježe voće, po želji

1. Zagrijte mlijeko u velikoj loncu na srednje jakoj vatri. Neka temperatura dosegne 180 ° F.

2. Ulijte mlijeko u veliku posudu koja je sigurna od topline. Budi oprezan. Miješajte često dok se mlijeko ne ohladi na 110 ° F.

3. Uzmite pola šalice mlijeka i kombinirajte jogurt s njim u maloj posudi. Umiješajte ovu smjesu natrag u toplo mlijeko u posudi.

4. Pokrijte posudu čistom kuhinjskom krpom. Ovo će ga ugrijati. Stavite ga na toplo i suho mjesto. Ostavite da odstoji 8 do 12 sati, a zatim stavite u hladnjak oko 2 sata.

5. Veliko sito s sitnom mrežicom obložite s dva sloja gaze. Stavite preko velike posude. Žlicom ohladite jogurt u gazu. Pokrijte i ostavite u hladnjaku negdje između 8 i 24 sata.

U slučaju da žurite i želite pokupiti pakiranje grčkog jogurta iz najbliže trgovine, pobrinite se da je običan, nezaslađen, nemasan i da ima najmanje aditiva. Ove podatke možete provjeriti na pakiranju.

Natrag na TOC

Zaključak

Možda je kiselog okusa, ali zbog njegovih blagodati vrijedi probati grčki jogurt. Dakle, dodajte grčki jogurt danas u svoju svakodnevnicu!

I recite nam kako vam je ovaj post pomogao. Ostavite komentar u okviru ispod.

Odgovori stručnjaka na pitanja čitatelja

Koje su nuspojave uzimanja previše grčkog jogurta?

Jedna od glavnih briga je da se žive bakterije u jogurtu mogu reproducirati ako se ne kontroliraju. To može uzrokovati bolest kod ljudi sa slabim imunološkim sustavom. Stoga, ako imate slab imunološki sustav ili imate stanje koje može oslabiti vaš imunitet, klonite se jogurta i posavjetujte se s liječnikom.

Što je pravilna zamjena za grčki jogurt?

Kiselo vrhnje jedna je vrlo dobra zamjena, više u preljevima i umacima. Čak i svježi sir dobro djeluje.

Koliko grčkog jogurta možete pojesti na dan?

Trebale bi 2 do 3 šalice.

Koliko traje grčki jogurt?

Iako vrhunska kvaliteta jogurta traje 5 do 7 dana, može se jesti do 10. do 14. dana. Ali u slučaju da jogurt razvije plijesan, to znači da se pokvario. U ovom slučaju bacite ga.

Reference

1. "Probiotici mogu olakšati zatvor". Medicinski fakultet na Harvardu.
2. "Konzumacija jogurta i rizik od raka debelog crijeva…". Američka nacionalna medicinska knjižnica.
3. "Konzumacija jogurta u starijim irskim…". ScienceDaily.
4. "Veća konzumacija jogurta povezana je…". Osteoporosis International.
5. "Probiotik koji se nalazi u jogurtu može poništiti depresiju…". ScienceDaily.
6. "Je li konzumiranje jogurta povezano s upravljanjem tjelesnom težinom…". Američka nacionalna medicinska knjižnica.
7. "Jesti jogurt može smanjiti kardiovaskularne…". ScienceDaily.
8. "Učinak svakodnevno obogaćenog jogurta…". Američka nacionalna medicinska knjižnica.
9. "Jesti jogurt može smanjiti kardiovaskularne…". ScienceDaily.
10. "Dokazi o učincima jogurta na zdravlje crijeva…". Američka nacionalna medicinska knjižnica.
11. "Jogurt i dijabetes…". Američka nacionalna medicinska knjižnica.
12. “Povezanost sindroma policističnih jajnika…”. Američka nacionalna medicinska knjižnica.
13. “Korištenje probiotika i oralno zdravlje”. Američka nacionalna medicinska knjižnica.
14. "Sustav za njegu kože protiv starenja koji sadrži…". Američka nacionalna medicinska knjižnica.
15. "Jogurt, grčki, obični, nemasni". Ministarstvo poljoprivrede Sjedinjenih Država.