Sadržaj:
Konzumiranje zdravih masti izuzetno je važno za bolje zdravlje. Zdrave masti poput poli i mononezasićenih masti pomažu u smanjenju rizika od pretilosti, kardiovaskularnih bolesti i poboljšavaju zdravlje srca (1). Dijetalne smjernice za Amerikance i SZO preporučuju ukupan unos energije do 30% masti, uz istovremeno ograničavanje potrošnje zasićenih masti (manje od 10%) i transmasti (manje od 1%) (2), (3). Dakle, jasno je da nisu sve masti loše, a neke masti mogu čak poboljšati zdravlje srca. Ovaj članak govori o tome što su zdrave masti i 15 cjelovitih izvora zdravih masti za poboljšanje vašeg zdravlja, kože i kose. Pogledaj.
Što su zdrave masti?
Zdrave masti uglavnom se kategoriziraju kao nezasićene masti. U svojoj kemijskoj strukturi mogu imati ili jednostruke (mononezasićene) ili višestruke (polinezasićene) dvostruke veze. Te su masti tekuće na sobnoj temperaturi i kad se ohlade postaju krute ili mekane voštane.
Mononezasićene i polinezasićene masti pomažu u snižavanju LDL kolesterola, povećanju HDL kolesterola (zdravog kolesterola), štite od srčanih bolesti i moždanog udara, bore se protiv određenih karcinoma i održavaju staničnu strukturu (4), (5).
S druge strane, zasićene masti su masti koje u svojoj kemijskoj strukturi nemaju dvostruku vezu, a njihova bi konzumacija trebala biti ograničena kako bi laboratorijske vrijednosti kolesterola bile unutar normalnih granica. Zasićene masti su čvrste na sobnoj temperaturi (6).
Trans masti su opasnije masti kojih u obilju ima u modernoj prehrani. Trans masti nisu potrebne u našoj prehrani, ali neke prirodne izvore trans masti nalazimo u nekim mliječnim proizvodima poput kravljeg, ovčjeg ili kozjeg mlijeka. Trans masti se uglavnom nalaze u američkoj prehrani kroz neprirodne izvore kao što su hidrogenirana ulja i masti koje se koriste za prženje hrane ili se dodaju u pakiranu hranu. To predstavlja ozbiljan zdravstveni rizik kada se redovito konzumira u velikim količinama (7). Evo popisa hrane s masnoćama koju morate izbjegavati: pržena hrana, margarin, hrana za pakiranje i pakirana roba s transmastima koja su navedena na prehrambenoj naljepnici.
Glavna ideja: Zdrave masti poput mono i polinezasićenih masti korisne su za vaše zdravlje. Neke zasićene masti su također prirodne, ali ne biste trebali prekoračiti