Sadržaj:
- Više o grahu Mung
- 7 blagodati mung graha
- 1. Posjeduju antioksidativnu aktivnost
- 2. Može spriječiti toplinski udar
- 3. Može održavati razinu kolesterola i zdravlje srca
- 4. Svibanj promovira probavu i zdravlje crijeva
- 5. Svibanj pomoć u upravljanju dijabetesom
Grah mung ili zeleni gram poznat je po svojim antioksidativnim svojstvima. Ovi grah može se davati dojenčadi i odraslima - uključujući one s dijabetesom i hipertenzijom. Također su bogate vlaknima, mineralima, flavonoidima i fenolnim kiselinama.
Pročitajte ovaj članak da biste saznali zdravstvene prednosti mung graha, njihov sadržaj i tko ih ne smije jesti. Prijeđite prstom prema gore!
Više o grahu Mung
Grah mung ( Vigna radiata ) mali je maslinasto-zeleni grah iz porodice mahunarki / graha ( Leguminosae ). Ova je kultura podrijetlom iz toplih indijskih zemalja. Ovi grah je u narodu poznat i kao zeleni gram ili zlatni gram, a uzgaja se kao usjev za hranu i stočnu hranu (1), (2).
Grah mung i njegovi klice široko se koriste u svježim salatama u Indiji, Kini, Bangladešu, jugoistočnoj Aziji i zapadnim zemljama. Zasluga pripada njihovom uravnoteženom prehrambenom profilu.
Ove grah su visoko u bjelančevina, ugljikohidrata, dijetalnih vlakana i aktivnih biokemikalija. Oni su najbolji izvori aminokiselina, biljnih škroba i enzima (1), (2).
Stoga je poznato da njihovo jedenje olakšava probavu, posebno ljeti. Antioksidativna aktivnost mung graha igra vitalnu ulogu u suočavanju s infekcijama, upalama i kemijskim stresom u vašem tijelu (1), (2).
Želite li znati više o blagodatima ovih malih mahunarki? Pogledajte sljedeći odjeljak!
7 blagodati mung graha
Sa svojim visokim količnikom proteina i antioksidansa, mung grah može pomoći u borbi protiv dijabetesa i srčanih bolesti. Oni također mogu spriječiti toplotne udare i vrućicu. Studije također pokazuju antikancerogena svojstva ovih mahunarki.
1. Posjeduju antioksidativnu aktivnost
Proteini i polifenoli u sjemenkama, klicama i ljuskama mung graha pokazuju potencijalno antioksidativno djelovanje. Oni mogu uklanjati slobodne radikale - poput peroksida i superoksidnih iona - u vašem tijelu (1).
Vitexin i izovitexin glavne su antioksidativne komponente koje se nalaze u grahu mung. Mung grah ima najveći antioksidativni učinak kod nicanja. Antioksidativna aktivnost mung graha se kaže da je oko 195% od vitamina C (100 g mung graha = 1462 mg vitamina C) (1).
Iznad svega, ekstrakti mung graha posjeduju znatno veće antioksidativno djelovanje od ekstrakata soje. Stoga oni imaju potencijal spriječiti nekoliko kroničnih poremećaja (poput raka) izazvanih nakupljanjem slobodnih radikala (1).
2. Može spriječiti toplinski udar
Toplinski udar karakterizira dehidracija i razdražljivost. To bi moglo biti posljedica neadekvatnog unosa tekućine i pretjeranog gubitka vode / tekućine kroz znoj. Druga kritična razvoj tijekom ljeta je graditi-gore od reaktivnih kisikovih vrsta (ROS) u svoje tijelo (3).
To se događa jer ljetne vrućine zahtijevaju visoku brzinu metabolizma kako bi zadovoljile potrebe vašeg tijela i maksimalizirale prinos energije. Ovi događaji u konačnici dovode do kemijske neravnoteže (3).
Mung flavonoidi, uključujući viteksin, uklanjaju kemijski stres i smanjuju razinu upale. Zbog toga Kinezi tijekom ljeta obično piju juhu od graha mung (1), (3).
3. Može održavati razinu kolesterola i zdravlje srca
Proteini u klijavim mahunarkama pomažu u kontroli metabolizma lipida. Klice graha mung i klijavo sjeme prepune su takvih proteina. Te mahunarke smanjuju ukupnu razinu kolesterola i LDL (lošeg) kolesterola u vašem sustavu (4).
Kuhani i cjeloviti grah mung također su pokazali slične učinke na snižavanje lipida. Oni sprečavaju taloženje lipida / nakupljanje u jetri, srcu i krvnim žilama. Antioksidativni učinak blokira djelovanje slobodnih radikala na nakupljeni kolesterol u tim organima (4).
Dakle, mung grah može vas zaštititi od kardiovaskularnih bolesti (poput ateroskleroze). Osim toga, jedna čaša sirovina, proklijala mung graha ima oko 155 mg na kalija. Zbog toga bi oko 600 mg / kg mung peptida moglo smanjiti sistolički krvni tlak u životinja. Ova studija pokazuje kako mung grah regulira hipertenziju i čuva zdravlje srca (1), (4).
4. Svibanj promovira probavu i zdravlje crijeva
Mung grah sadrži dobre količine netopivih vlakana, bjelančevina i složenih ugljikohidrata. Te hranjive tvari pojačavaju rast 'dobrih' bakterija u vašim crijevima. Studije su izvijestile o povećanju broja Bacteroidetes - klase bakterija koje sprečavaju pretilost (5), (6).
Štoviše, mung grah uzrokuje manje nadutosti i lako je probavljiv. Stoga su izvrsni za djecu. Ove mahune možete koristiti za pripremu dodatka prehrani za dojenčad koja se odbijaju jer je bogata hranom i nema alergene (5).
Međutim, ovi grah također sadrži protuhranjive sastojke poput fitinske kiseline koji ometaju apsorpciju minerala i drugih hranjivih sastojaka. Jedenje kuhanih ili proklijalih mung graha može riješiti ovaj problem (5).
5. Svibanj pomoć u upravljanju dijabetesom
Zbog niskog glikemijskog indeksa, mung grah je jedan od najviše