Ako niste alergični, teško je smisliti bilo koji razlog zbog kojeg osoba ne bi poludjela od oraha. I pinjoli, pravo da vam kažem, nisu iznimka. Uzgajani više od tisuću godina, posebno ovi orašasti plodovi nude više od ukusnog okusa.

Nastavite čitati kako biste saznali više o prednostima pinjola za cjelokupno zdravlje.

Sadržaj

• Što su pinjoli?
• Što je povijest pinjola?
• Koji je nutritivni profil borovih orašastih plodova?
• Koje su zdravstvene prednosti pinjola?
• Jesu li pinjoli dobri tijekom trudnoće?
• Kako odabrati i pohraniti pinjole
• Bilo koji savjet za uključivanje pinjola u vašu prehranu?
• Bilo koji savjet o pripremi i kuhanju?
• Bilo koji ukusni recept od pinjola?
• Bilo kakve brze činjenice o pinjolima?
• Gdje kupiti pinjole
• Bilo kakve nuspojave pinjola?

Što su pinjoli?

Pinjoli su samo jestivo sjeme borova. Znanstveno nazvan Pinus gerardiana, bor je porijeklom iz istočnog Afganistana, Pakistana i sjeverozapadne Indije, a raste na uzvišenjima između 1800 i 3350 metara.

Na francuskom se naziva i "pignon", na španjolskom "piñones", na njemačkom "pinienkernen" i na grčkom "koukounari", postoji 20 vrsta borova koji proizvode sjeme bora. Sjemenke bora najčešće se beru iz četiri vrste borovih stabala - meksičkog pinona, kolorado pinona, kineskog bora oraščića i talijanskog kamenog bora.

To je malo o orašastim plodovima (ili sjemenkama, tehnički gledano). Što kažete na to da pogledate povijest?

Natrag na TOC

Što je povijest pinjola?

Ti su orašasti plodovi tisućama godina važna hrana. Zapravo su američki domoroci iz Velikog bazena brali ove orašaste plodove više od 10 000 godina. Nomadski lovci-sakupljači možda su počeli brati pinjole još prije 10000. godine prije Krista, prije nego što su postali prilično popularni u Europi i Aziji. Orašasti plodovi potom su se proširili u Amerike i ostatak svijeta. Sve iz jednog razloga - orašasti plodovi su nevjerojatno hranjivi.

Sljedeći odjeljak pružit će vam bolju ideju o prehrambenom profilu.

Natrag na TOC

Koji je nutritivni profil borovih orašastih plodova?

Prehrambene činjenice u zrnu veličine 1 unca
Količina pri serviranju
Kalorije 191		Kalorije iz masti 174.4
		% Dnevne vrijednosti *
Ukupno masti 19g		30%
Zasićene masti 1g		7%
Trans masti
Kolesterol 0mg		0%
Natrij 1mg		0%
Ukupni ugljikohidrati 3,7g		1%
Dijetalna vlakna 1g		4%
Šećeri 1g
Protien 4g
Vitamin A		0%
Vitamin C		0%
Kalcij		0%
Željezo		9%
Vitamini
Količine po odabranoj porciji		% DV
Vitamin A	39,1IU	1%
Vitamin C	1,1 mg	2%
Vitamin D	-	-
Vitamin E (alfa tokoferol)	12,6 mg	63%
Vitamin K	72,8mcg	91%
Tiamin	0,5 mg	33%
Riboflavin	0,3 mg	18%
Niacin	5,9 mg	30%
Vitamin B6	0,1 mg	6%
Folat	45,9mcg	11%
Vitamin B12	0,0mcg	0%
Pantotenska kiselina	0,4 mg	4%
Kolin	75,3 mg
Betaine	0,5 mg
Minerali
Količine po odabranoj porciji		% DV
Kalcij	21.6mg	2%
Željezo	7,5 mg	41%
Magnezij	339mg	85%
Fosfor	776mg	78%
Kalij	806mg	23%
Natrij	2,7 mg	0%
Cinkov	8,7 mg	58%
Bakar	1,8 mg	89%
Mangan	11,9 mg	594%
Selen	0,9mcg	1%
Fluorid	-

Jedna porcija pinjola (28 grama) sadrži 191 kaloriju, 19 grama masti i 3,7 grama ugljikohidrata. Ostale hranjive tvari u pinjolima uključuju:

• 1 gram vlakana (1% dnevne vrijednosti)
• 169 miligrama kalija (4% dnevne vrijednosti)
• 9 grama proteina (7% dnevne vrijednosti)
• 1 miligram tiamina (7% dnevne vrijednosti)
• 6 miligrama željeza (8% dnevne vrijednosti)
• 7 miligrama vitamina E (9% dnevne vrijednosti)
• 8 miligrama cinka (12% dnevne vrijednosti)
• 163 miligrama fosfora (16% dnevne vrijednosti)
• 71 miligram magnezija (18% dnevne vrijednosti)
• 3 mikrograma vitamina K (19% dnevne vrijednosti)

* Ministarstvo poljoprivrede Sjedinjenih Država, pinjoli (1)

Pinjoli sadrže nekoliko drugih vitalnih hranjivih sastojaka, a svi imaju jedan zajednički cilj - a to je da nam ponude najbolje zdravstvene prednosti.

Natrag na TOC

Koje su zdravstvene prednosti pinjola?

Pinjoli izvrsno djeluju na suzbijanje apetita i pomažu u gubitku kilograma zahvaljujući sadržaju masnih kiselina. Izvrsna kombinacija hranjivih sastojaka u pinjolima pojačava energiju, dok drugi važni minerali poput magnezija i proteina pomažu u prevenciji srčanog i dijabetesa. Ostali antioksidanti u ovim sjemenkama dobri su za trudnoću i jačaju imunitet, vid, kožu i zdravlje kose.

1. Potisnite apetit

Istraživanja pokazuju da pinjoli sadrže određene masne kiseline koje bi mogle pomoći u smanjenju apetita (2). Te masne kiseline u pinjolima (posebno korejskim pinjolima) pomažu u oslobađanju hormona koji se naziva holecistokinin (CCK), a za koji je poznato da suzbija apetit (3). Kada je studija rađena na ljudima, otkrila je ohrabrujuće rezultate.

Drugo istraživanje pokazalo je da pinjoli mogu pojačati funkcioniranje sredstava za suzbijanje apetita i do 60 posto čak 4 sata (4).

Važna masna kiselina u ulju korejskog pinjola je pinolenska kiselina, za koju studije kažu da je obećavajući sastojak sitosti (5).

2. Pojačajte energiju

Shutterstock

Određene specifične hranjive tvari u pinjolima, poput mononezasićenih masti, željeza i proteina, mogu pomoći u povećanju razine energije (6), (7). Također su izvrstan izvor magnezija. Kada je magnezij u organizmu na niskoj razini, to može uzrokovati umor (8).

Pinjoli također pomažu u izgradnji i popravljanju tkiva u tijelu koja bi inače mogla dovesti do umora. Proteini u orasima također pomažu. Ovoj hranjivoj tvari, koja je složena molekula, treba više vremena da se razgradi u tijelu - nudeći postojanu i dugotrajnu opskrbu energijom bez izazivanja izgaranja (9).

3. Smanjite rizik od srčanih bolesti

Orašasti plodovi, općenito, uvijek se smatraju dobrim za srce. Studije su pokazale da konzumacija orašastih plodova može smanjiti rizik od iznenadne smrti od srčanog udara (10). Mononezasićene masti, vitamini E i K, magnezij i mangan tvore sinergijsku mješavinu za sprečavanje kardiovaskularnih bolesti.

Pinolenska kiselina u pinjolima podržava zdrav kolesterol i čak pomaže u snižavanju razine lošeg kolesterola (LDL) (11). Vitamin K u ovim sjemenkama pomaže u stvaranju krvnih ugrušaka kako bi se spriječilo krvarenje nakon ozljeda, dok vitamin E pomaže u stvaranju crvenih krvnih zrnaca važnih za transport kisika. Konzumacija orašastih plodova (poput pinjola) također je povezana s nižom razinom krvnog tlaka.

4. Prednosti dijabetičara

Prema istraživanjima, svakodnevno jedenje pinjola može pomoći u kontroli dijabetesa tipa 2 (12). Sjeme također sprečava povezane komplikacije poput problema s vidom i moždanog udara. Pacijenti s dijabetesom tipa 2 koji su svakodnevno imali pinjole pokazali su poboljšanu kontrolu glukoze i smanjenje razine lošeg kolesterola.

Još je zanimljivije da pinjoli (i ostali orašasti plodovi) imaju koristi i za kontrolu glukoze i za lipide u krvi. Također se mogu koristiti za povećanje unosa biljnih ulja i proteina u bolesnika s dijabetesom tipa 2. To je važno jer su ove dvije komponente vitalne za poboljšanje simptoma bolesti bez povećanja tjelesne težine (13).

5. Poboljšajte zdravlje mozga

Već smo vidjeli kako pinjoli obiluju željezom, koji je mineral potreban za skladištenje i transport kisika. Međutim, željezo je također važno za zdravlje mozga (14).

Također, istraživanja pokazuju da druge hranjive tvari u pinjolima, poput magnezija, mogu pomoći u liječenju anksioznosti, depresije i stresa. Jedno je istraživanje dokazalo da bi prehrambeni unos magnezija mogao pomoći u poboljšanju stanja adolescenata s depresijom i anksioznim poremećajima. Više razine magnezija mogu dovesti do manjih emocionalnih ispada i drugih ponašanja povezanih s poremećajima raspoloženja (15).

6. Smanjite rizik od raka

Zdravstvene koristi od raka pinjola mogu se pripisati njihovom sadržaju magnezija. Ovaj je mineral povezan s manjim rizikom od raznih vrsta karcinoma. Jedna studija pokazuje da smanjenje serumskog magnezija za 100 miligrama dnevno može povećati rizik od raka gušterače za 24 posto (16). Stoga, povećanje razine magnezija u krvi može pomoći smanjiti takav rizik.

7. Jačati kosti

Kalcij je poznat po dobrobitima za zdravlje kostiju. Jeste li znali da vitamin K može pomoći i kostima? Jedno istraživanje govori o tome kako ovaj vitamin može pomoći u liječenju i prevenciji osteoporoze (17). Ne samo da povećava mineralnu gustoću kostiju već i smanjuje stope prijeloma (18).

I evo nečega sasvim zanimljivog. Jedan od vrlo čestih razloga nedostatka vitamina K je unos lijekova za snižavanje kolesterola. No kad uzimate pinjole, možda vam neće trebati lijekovi za snižavanje kolesterola, jer orašasti plodovi imaju potencijal za snižavanje kolesterola, a da ne spominjemo da pružaju bogat izvor vitamina K (19).

8. Pomoć u upravljanju težinom

Shutterstock

Tu opet govorimo o suzbijanju apetita. Već smo vidjeli kako pinolenska kiselina u pinjolima može pomoći u suzbijanju apetita. Ovo suzbijanje apetita može pomoći u gubitku kilograma.

Ostale masne kiseline zdrave za srce u pinjolima također pomažu u sagorijevanju masnoća na trbuhu. Jedno istraživanje navodi da zamjena zasićenih masti u prehrani pinjolima (i orašastim plodovima, općenito) može vam pomoći da izgubite kilograme bez dodatnih promjena u unosu kalorija ili trajanju vježbanja (20).

9. Pojačati imunitet

Mangan i cink u pinjolima mogu izvrsno raditi na jačanju imunološkog zdravlja (21). Dok prva pomaže u održavanju tjelesne hormonalne ravnoteže i čvrstoće vezivnog tkiva, druga jača imunitet i pomaže u zacjeljivanju rana.

Prema jednom izvješću, dodatni cink u prehrani može pomoći u jačanju imunološkog sustava kod starijih odraslih (22). Cink je povezan s poboljšanjem funkcije i broja T-stanica, koje su vrsta bijelih krvnih stanica koje uništavaju napadajuće patogene.

10. Poboljšati zdravlje vida

Pinjoli sadrže puno luteina, koji je antioksidans poznat i kao vitamin za oči. Nekoliko istraživanja otkrilo je da većina Amerikanaca koji uzimaju standardnu ​​američku prehranu ne konzumira odgovarajuće količine luteina.

Postoji oko 600 karotenoida koje vaše tijelo može iskoristiti, od kojih se samo oko 20 transportira u vaše oči. Od njih se samo dva u velikim količinama odlažu u vaše oči. Jedno je lutein, a drugo zeaksantin. Obje ove hranjive tvari pomažu u sprječavanju degeneracije makule i glaukoma boreći se protiv oštećenja slobodnih radikala.

11. Poboljšajte zdravlje kože i kose

Visoke koncentracije raznih esencijalnih vitamina, minerala i antioksidansa čine pinjole nevjerojatno korisnim za njegu kože. Vitamin E i antioksidanti djeluju na kočenje procesa starenja (23). A zahvaljujući svojim protuupalnim svojstvima, ulje pinjola vrlo je pogodno za osjetljive tipove kože. Hrani kožu i štiti je od raznih uobičajenih stanja. Štoviše, ima i izvrsne hidratantne učinke na kožu.

Ulje pinjola dobro je poznato po masažnoj terapiji zbog svog ljekovitog svojstva. Pomaže smanjiti brojne probleme s kožom poput svrbeža, psorijaze, prištića, ekcema, šuga i čireva. Ovo ulje od orašastih plodova daje koži revitaliziran i svjež izgled.

Piling za tijelo stvoren od sirovih pinjola i kokosovog ulja oživljava kožu uklanjanjem mrtvih stanica kože. Štoviše, zbog svojih izvrsnih hidratantnih i hidratantnih svojstava, priznati je lijek za ublažavanje dehidrirane kože.

Pinjoli su bogati izvor vitamina E, vitamina poznatog po poticanju rasta kose. Štoviše, održava i vlasište u dobrom stanju. Ljudi koji pate od gubitka kose ili prorjeđivanja kose smatrali su da je ulje pinjola izuzetno korisno u borbi protiv ovog stanja.

Ovi jestivi orašasti plodovi sadrže visoku koncentraciju bjelančevina. Sadržaj bjelančevina u orasima štiti kosu od oštećenja i održava je snažnom, zdravom i sjajnom.

To su zdravstvene prednosti pinjola. Ali sada moramo riješiti važno pitanje.

Natrag na TOC

Jesu li pinjoli dobri tijekom trudnoće?

Shutterstock

Jako puno. Budući da su vrlo hranjive, to su stvari koje trudnice moraju uzimati.

Pinjoli su bogati vlaknima, a to može olakšati zatvor, što je jedno od uobičajenih problema tijekom trudnoće. A željezo i proteini su posebno korisni, pogotovo ako je majka vegetarijanka. Željezo i proteini igraju vitalnu ulogu u zdravlju majke i djeteta.

Pinjoli također sadrže vitamin C (iako ne toliko), koji pomaže u učinkovitoj apsorpciji željeza. Međutim, imajte na umu da je uzimanje pinjola u prirodnom obliku uvijek najbolja opcija.

To se rješava, zar ne? A ako se pitate kako odabrati prave pinjole i kako ih čuvati, nastavite čitati.

Natrag na TOC

Kako odabrati i pohraniti pinjole

Izbor

• Dok kupujete pinjole s tržišta, uvijek kopajte po svijetlo smeđim kompaktnim i jednoličnim veličinama. Pokušajte ispustiti matice s malo visine. Ako proizvedu dobar metalni zvuk, njihova je kvaliteta osigurana.
• Pinjoli koje kupujete trebali bi biti teški i bez pukotina.
• Nikad nemojte birati pinjole ako mirišu užeglo.
• Ljuske i prerađene jezgre također su dostupne na tržištu u hermetičkim plastičnim vrećicama. Dok ih plaćate, uvijek ih pokušajte kupiti iz autentičnog izvora kako biste osigurali optimalnu svježinu.

Skladištenje

Kao što je ranije spomenuto, pinjoli su dostupni na tržištu i u ljusci i u ljusci.

Neoljuštene matice imaju relativno duži vijek trajanja od ljuštenih. Mogu se čuvati gotovo tri do četiri mjeseca.

Oljuštene matice nisu dobri kandidati za dugoročno skladištenje. Lako se oštećuju, pogotovo ako se čuvaju na vrućem i vlažnom mjestu. Stoga ih je najbolje čuvati na hladnom i suhom mjestu.

Čekaj. Ima još. Ako želite znati različite načine na koje možete pripremiti i kuhati s pinjolima, to je to.

Natrag na TOC

Bilo koji savjet za uključivanje pinjola u vašu prehranu?

Pinjoli se mogu koristiti u kulinarske svrhe na više načina. Evo nekoliko ideja za uvrštavanje ovih zdravih i ukusnih orašastih plodova u svoje redovite recepte:

• Hrskavi dodatak

Ove sjemenke mogu biti hrskavi dodatak čokoladi, kolačićima, keksima, granolama, kriškama i kolačima. Štoviše, mogu se dodavati integralnom kruhu, domaćim pizzama i nekoliko slastica poput sunčanica i recepata na bazi sladoleda.

• Oblozi na barovima i smoothiejima

Pržene pinjole možete koristiti i kao preljev za salatu ili dodati proteinskim pločicama i voćnim smoothiejima.

• Hranjivi premaz na raznim ukusnim jelima

Uključite pinjole u meso, ribu i razna povrća. Pružaju izvrsnu i hranjivu prevlaku za piletinu, ribu i tofu, koja se može peći, pržiti ili pržiti u tavi.

Natrag na TOC

Bilo koji savjet o pripremi i kuhanju?

• Ako kuhate za goste, javite im da kuhate s pinjolima. Većina ljudi koji su alergični na orašaste plodove alergični su i na pinjole.
• Tostiranje pinjola daje najbolji okus.
• Blanširani i usitnjeni badem može biti izvrsna zamjena za pinjole u nekoliko recepata.
• Imajte na umu da kineske sorte pinjola imaju jači okus od blažih mediteranskih i talijanskih sorti.

Postoje i drugi načini na koje možete koristiti pinjole u svom kuhanju, poput sljedećih recepata.

Natrag na TOC

Bilo koji ukusni recept od pinjola?

1. Salata od avokada i špinata s pinjolima

Što trebaš

• 1 vrećica opranoga i osušenog dječjeg špinata
• 1 narezani avokado
• ¼ šalica prženih pinjola
• 3 žlice maslinovog ulja
• 1 žlica svježeg soka od limuna
• Sol i papar, prema potrebi

Upute

1. Umutite maslinovo ulje, limunov sok, sol i papar.
2. Bacite sve sastojke u posudu.
3. Poslužiti.

2. Slano-slatki barovi s orasima

Što trebaš

• 7 unci brašna za kolače
• ½ šalica šećera u prahu
• ¼ šalica kukuruznog škroba
• 5/8 žličica soli, podijeljeno
• 3 unce krem ​​sira bez masti
• 2 žlice maslaca
• Sprej za kuhanje
• ¾ šalice javorovog sirupa
• 1/3 šalice granuliranog šećera
• 1 žličica ekstrakta vanilije
• 2 velika jaja
• ½ šalica pinjola

Upute

1. Prvo zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva Fahrenheita.
2. Lagano žlicom dodajte žlicu u suhu mjernu čašu. Pomiješajte brašno, šećer u prahu, kukuruzni škrob, 1/8 žličice soli i umutite.
3. Izrežite krem ​​sir i maslac slastičarskim blenderom dok smjesa ne nalikuje grubom obroku. Smjesu premjestite u metalnu posudu za pečenje dijagonale 9 inča premazanu sprejem za kuhanje. Smjesu ravnomjerno tapkajte po tavi. Pecite na 400 ^o F oko 20 minuta ili dok lagano ne porumeni.
4. Smanjite temperaturu pećnice na 350 stupnjeva Fahrenheita.
5. Kombinirajte javorov sirup, granulirani šećer i ekstrakt vanilije. Nastavite miješati sastojke pjenjačom. Umiješajte pinjole. Smjesu sirupa prelijte po kori, ravnomjerno rasporedivši orašaste plodove po vrhu. Pospite preostalom soli.
6. Pecite na 350 stupnjeva Fahrenheita 25 minuta. Neka se ohladi.
7. Izrežite na kvadrate i poslužite.

Recepti će zasigurno biti izvrsnog okusa. Ali hej, što kažeš na provjeru nekih zabavnih činjenica?

Natrag na TOC

Bilo kakve brze činjenice o pinjolima?

• Iako većini pinjola treba oko 18 mjeseci da sazriju, nekima treba i tri godine.
• Borovi se razmnožavaju kroz čunjeve, koji su stožaste strukture, a sadrže muške i ženske spolne organe.
• Sjeme ima krila i vjetar ih može raspršiti.
• Europski pinjoli mogu se smatrati luksuznim proizvodom. Oni mogu koštati čak 100 eura (ili oko 114 dolara) po kg.
• Kineski pinjoli imaju gorak okus, dok su oni iz Pakistana slađi.

U slučaju da razmišljate odakle možete odabrati svoje sljedeće pakiranje pinjola od…

Natrag na TOC

Gdje kupiti pinjole

Pakiranje pinjola možete pokupiti u najbližoj trgovini supermarketa. Ili ih nabavite na mreži na Amazonu ili Walmartu.

I pričekajte, postoje neke stvari o pinjolima koje također morate uzeti u obzir.

Natrag na TOC

Bilo kakve nuspojave pinjola?

• Alergije na orašaste plodove

Osobe alergične na orašaste plodove također mogu razviti alergiju na pinjole.

• Problemi s trudnoćom i dojenjem

Da, razgovarali smo o tome koliko dobro mogu biti ove sjemenke tijekom trudnoće. Ali konzumirajte samo umjereno. Međutim, što se tiče dojenja, dostupno je manje podataka. Prije konzumiranja konzultirajte svog liječnika.

• Zabrinutost s dodacima

Određeni dodaci od ulja (posebno ulje sibirskog pinjola) mogu pogoršati stanje kod ljudi koji pate od napadaja. U tom pogledu posavjetujte se sa svojim liječnikom.

Natrag na TOC

Zaključak

Imaju vrhunsku mješavinu najvažnijih hranjivih sastojaka. A kada je to slučaj, nema štete ako ih učinite redovitim dijelom prehrane. Pravo?

Recite nam kako vam je ovaj post pomogao. Ostavite komentar u okviru ispod.

Odgovori stručnjaka na pitanja čitatelja

Što je sindrom borovih usta?

Pinjoli često mogu izazvati tajanstveni metalni okus 12 do 48 sati nakon konzumacije. To se naziva sindromom borovih usta. Međutim, sindrom se s vremenom poboljšava bez ozbiljnijih nuspojava.

Zašto su pinjoli tako skupi?

Budući da se obično bere rukama. To su sjemenke koje proizvode češeri, a sakupljanje tih sjemenki zahtijeva vrijeme i trud.

Odakle pinjoli?

Kao što smo vidjeli, iz češera bora.

Jesu li svi pinjoli jestivi?

Da, iako kvaliteta sjemena ovisi o vrsti bora.

Koliko pinjola mogu pojesti na dan?

Otprilike 15 do 20 pinjola (oko 30 grama) u redu je u jednom danu.

Mogu li se pinjoli uvrstiti u paleo prehranu?

Da, budući da paleo dijeta uključuje jesti orašaste plodove i sjemenke, možete ih uključiti u svoju prehranu.

Reference

1. “Pinjoli”. Ministarstvo poljoprivrede Sjedinjenih Država.
2. “Priprema koncentrata pinolenske kiseline…”. Američka nacionalna medicinska knjižnica.
3. "Ulje pinjola može smanjiti apetit". WebMD.
4. "Ulje pinjola pojačava suzbijače apetita…". ScienceDaily.
5. "Promicanje sitosti". Dizajn prehrambenih proizvoda.
6. „Prehrambene masti: znajte koje vrste odabrati“. MayoClinic.
7. "Željezo". Nacionalni zavodi za zdravstvo, Ured za dodatke prehrani.
8. "Magnezij". Nacionalni zavodi za zdravstvo, Ured za dodatke prehrani.
9. "Ugljikohidrati, proteini i masti". Merckov priručnik.
10. "Potrošnja orašastih plodova i smanjeni rizik od…". Američka nacionalna medicinska knjižnica.
11. “Pregled mogućih zdravstvenih blagodati…”. Sveučilište u Southamptonu.
12. "Dnevno jedenje orašastih plodova moglo bi vam pomoći u kontroli dijabetesa tipa 2…". ScienceDaily.
13. "Orašasti plodovi dobri za neke s dijabetesom". WebMD.
14. "Utjecaj visokog unosa željeza na spoznaju…". Američka nacionalna medicinska knjižnica.
15. "Nizak unos magnezija u prehrani povezan je s…". Američka nacionalna medicinska knjižnica.
16. "Unos magnezija i učestalost raka gušterače…". Američka nacionalna medicinska knjižnica.
17. “Vitamin K u liječenju i prevenciji…”. Američka nacionalna medicinska knjižnica.
18. "Vitamin K i kosti". Američka nacionalna medicinska knjižnica.
19. “Procjena učinaka…”. Američka nacionalna medicinska knjižnica.
20. "Najbolje superhrane za mršavljenje". CBS vijesti.
21. “Nutritivni imunitet izvan željeza…”. Američka nacionalna medicinska knjižnica.
22. "Dodatni cink pojačava imunološki sustav…". Sveučilište Tufts.
23. “Vitamin E u dermatologiji”. Američka nacionalna medicinska knjižnica.